第五十二章 激動的餘五味

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&nb楊鐵錚回過頭去一看，說話的赫然便是昨天一口氣買下了四條胖頭魚的那位老闆。

&nb餘五味，一個地地道道的甬城人，在川蜀省當了十幾年的炊事兵，回到家鄉就開了一家絕味全魚館，憑著一手過硬的烹魚手藝，很快就在甬城打響了名號。

&nb現如今，甬城人只要談起吃魚，那麼第一選擇必然就是餘五味的絕味全魚館，生意也是一天比一天的火爆。

&nb不過，生意的持續火爆，並沒有讓餘五味開心多久，便因為貨源的問題而讓餘五味陷入了焦躁之中。

&nb餘五味烹飪出來的魚，之所以好吃，一來自然是靠著他那以獨到的烹魚手藝，這二來嘛自然是靠著魚本身的品質。

&nb一開始，餘五味烹飪的魚全都是從鄉下農村收購來的野生魚，那彈滑勁道的肉質、鮮香撲鼻的味道一下子就吸引了第一批客人，並迅速將他們轉化成了忠實的食客。

&nb可隨著生意越來越好，加上近些年來河道汙染，這野生魚也越來越少，餘五味只能去收購那些養水庫裡的散養魚，雖然在肉質和味道上有些差距，但是憑著餘五味的手藝，卻還能稍稍掩蓋其中的缺陷。

&nb但是好景不長。隨著這農家樂的逐漸普及，那幾個靠近水庫的村莊全都辦起了農家樂，一下子就把那些散養魚給瓜分了精光，以前餘五味還能隔山差五地收購掉幾條野生魚，現如今這野生魚直接就被那些農家樂給消耗掉了，根本就輪不到他了！

&nb餘五味也曾試著用市場裡的那些養殖魚做過幾道菜，可是客人在食用後紛紛表示這味道差了很多，肉質差了，這鮮味也不夠了，他們還開玩笑地說是不是掌勺的師傅休假去了。

&nb餘五味心中那個急啊！

&nb這店門已經開啟，可不能因為沒有好魚就關門啊！

&nb於是，餘五味一邊小心地把水庫魚與養殖魚混雜著烹飪，藉著水庫魚的鮮味來提升養殖魚的味道，一邊滿大街地四處找品質優良的好魚。

&nb可即便如此，還是有一些味覺靈敏的老食客吃出了不對勁，餘五味也發現，最近一段時間，老食客們來的次數直線下滑，要是在這樣下去，這餐館怕是真的要關門大吉了！

&nb就在昨天，正當餘五味愁眉不展之時，他突然接到了老領導的電話，說是今天到甬城來公幹，晚上沒事要帶幾個老戰友一起過來給他的餐館捧捧場！

&nb就是這個電話，讓餘五味慌了神！

&nb要知道當初自己之所以能夠那麼順利地把餐館開起來，就是多虧了這位老領導跟他幾個在甬城市當官的老戰友打了招呼，如今老領導要來，而且還是帶著那幾位老戰友一起過來捧場，要是再拿那些養殖魚出來，那鐵定是要砸了招牌！

&nb再者說，這砸了招牌事小，要是讓老領導在他的那幫老戰友面前丟了面子，那自己罪過可就大了！

&nb於是，餘五味一方面派人高價收購野生魚和水庫魚，一方面自己則帶著幾個夥計滿城地找魚。

&nb就在那天下午，他聽說附近農貿市場那邊有個老頭子在賣野生魚，二話不說立即躥了出去，結果沒找到老頭子，倒是看到了有個年輕人在賣。

&nb做了十幾年魚的餘五味一眼就看出了那胖頭魚的來源，就算不是純野生魚，也肯定是放養的魚，一問價格，三十五元一斤，不貴，當場就拍板買了四條！

&nb這倒不是餘五味沒有錢把所有魚給包下來，他只是出於謹慎，想要先買去試一下，可就是這個決定，讓他後悔了整整一個晚上！

&nb回到餐館，餘五味立即下廚，拎出一條魚來，三兩下就把它處理好，隨後便一口氣做了剁椒魚頭、魚頭豆腐湯、川式片片魚和紅燒魚尾等四個菜。

&nb這四個菜都是絕味全魚館中的招牌菜，也是餘五味用來招待貴客的拿手菜。

&nb當四個菜出來後，那絕美的魚香便充斥了整個廚房，那不帶一絲魚腥味的鮮香撲鼻而來，衝進了在場每個人的鼻子，頓時引得整個廚房充滿了吸氣聲。

&nb餘五味試著嚐了一口片片魚，那爽滑的勁道、入口即化的口感以及無比鮮香的美味一下子就擊垮了他的味蕾，讓他足足失神了三五分鐘！

&nb這味道，簡直比自己之前收購來的純野生魚的味道還要鮮美，還要好！簡直稱得上是極品！

&nb當他回過神來時，立即瘋了似的衝出餐館，想要去找楊鐵錚，把那些剩下的魚都給買