第29章 出京

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的機會，好好遊覽一番。

足足15日，左靈穿梭在晉州大地的崇山峻嶺之中。

藏身於太行山深處的澤州青蓮寺，宛若世外淨土，寺內的精美唐宋彩塑，令人見之忘俗。

大箕鄉小寨聖母玫瑰堂，歐洲古堡式建築風格與周邊質樸的太行村落渾然一體。

府城玉皇廟的元代二十八宿神，人格神與其代表動物相結合的獨特造型，令左靈大為讚歎先輩們超強的創造想象力。

王曲村的木質唐代天台庵大殿，深遠的出簷，起翹的翼角，如一隻夜間展翅欲飛的朱雀，精靈動人。

……

左靈馬不停蹄遊走在山嶺上、村落外、河谷間。

古建、彩塑、佛像、壁畫、木雕……用鏡頭記錄下走過的每一處土地。

為即將湮滅的歷史文明感到難過，卻什麼都做不了。

能帶進空間的，僅是晉州大地的名吃。

碗託、平遙牛肉、太谷餅、過油肉、八珍湯、醬羊肉、臘驢肉。

連日來，碗託是左靈最常吃的食物之一。

麵粉用溫水調成糊狀，加以一定的比例的鹽水、菜子油，調成稠糊狀放入五寸左右的小碟，籠蒸約十五分鐘，涼後，可切條，可切片。

既可熱炒，也可冷吃。

冷吃，切成麵條狀加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌著吃。

熱炒，通常加豆芽、蛋絲，再加上晉州的名醋和醬油，味香四溢，誘人饞涎欲滴。

每每吃到好吃的碗託，左靈都會訂上幾十份送入空間，以備將來慢慢品嚐。

平遙牛肉名聲在外，左靈試吃過店裡的，也試過各種真空包裝的。

總結，跟清真一條街的牛肉一樣，有好有壞。

好吃的，會買上一二百斤不等。

平遙的牛肉，太谷的餅。

有肉無餅，有餅無肉，不是左靈的風格。

據說太谷餅在常溫下放上半年，不發黴不變質，且能保持酥軟和原有的風味口感。

左靈首先想到的是，老祖宗把儲存如此長久的餅都做出來的，想必逃荒逃命很有經驗。

太谷人在天災來臨時，一定比別的地方的人活的長久。

可惜，沒找到好吃的太谷餅，勉強買了幾份，以示來過太谷。

過油肉讓左靈很意外。

可能是她運氣，也可能是過油肉好做。

左靈吃過的所有店裡的過油肉，做的都相當好吃，且滋味各有不同。

很快，兩百多份飄香四溢的過油肉，排排坐的堆放進空間。

八珍湯，能吃出來的，主料是羊肉，看得見的是黃芪、藕根和麵。

剩下四珍是什麼，吃不出來，也看不出來，只知道很好喝。

開動腦筋，瞧著湯色奶白的八珍湯，學著美食家的樣子搖頭晃腦：

此湯，溫補不膩、清爽可口、充飢活血，滋陰補腎。

短短十六個字，已是左靈能說出來的最有見地的話了。

羊雜燴和羊雜割，龍城十大名吃之二。

不知二者有何區別，服務員端上來的是燴、是割，傻傻分不清。

管它是燴，是割，好吃，統統囤起來。33�0�5q�0�2�0�4�0�2

冒著熱氣的燴，或是割，暖洋洋的進入左靈的空間。

醬羊肉，是晉州之行的驚喜之一。

在一個鄉野館子裡，20塊錢一份的羊醬骨，左靈連著吃了8盤。

最後包圓了當日店裡所有的羊醬骨和醬羊肉。

可惜的是，行程太緊，實在擠不出時間回來再訂些。

臘驢肉是另外一個驚喜。

左靈只吃過臘豬肉，臘驢肉是頭回吃。

此臘非彼臘，雖都有一個臘字，味道全然不同。

蜀湘臘肉，以松枝燻烤，臘驢肉，全無松枝的香味。

左靈固有的認知裡，帶有松汁薰香味的肉，才叫臘肉。

來了趟晉州大地，意識到，臘，或許指的是臘月，而非做法。

甭管如何，天上龍肉，地下驢肉。

不囤些與龍肉比肩的驢肉，左靈覺都睡不香。

。