第677章 童年炸串

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整吧！ 接地氣的小吃，走起！ 肖宇這時候就想到了鐵板裡脊肉。 記得以前上中學的時候，他倒是挺喜歡吃學校門口的那種路邊攤。 記得那些年，他最喜歡吃的就是烤板面了！ 這個板面就是烤冷麵用的那種面。 不過他不是在鐵板上面炒出來的！ 這個烤板面是實實在在的在炭火上面烤製出來的玩意兒。 好吃的很！ 這玩意兒非常的簡單，主要就是突出板面的原味，還有就是這個辣椒醬的味道。 簡簡單單，就是好吃。 不過，肖宇不清楚青島這邊有沒有這種板面。 這玩意兒得跟調料行的老闆商量才行。 因為這東西不是那麼簡單就能買到的！ 肖宇覺得青島這地方應該會有。 因為這裡東北人很多，有那種烤冷麵的路邊攤應該會需要這種東西。 除此之外，還有那種沒有肉的澱粉腸。 肖宇想要買的是那種好像哈爾濱紅腸的澱粉腸。 不是那種一塊錢一根的澱粉腸，也就是東北實蛋炒腸時用的那種香腸。 那個香腸的味道也是相當好了！ 除此之外，還有蟹棒，魚丸，雞肉丸啥的！ 那些都是小吃。 肖宇每年回到老家的時候，都會去品嚐一下。 老家賣麻辣燙的小店都有這種炸貨。 還有炸蘑菇，炸餅啥的，那些味道也是相當好了！ 肖宇思考這些事情的時候，他是真的饞了起來。 學校門口的那個味道，代表的就是他的青春啊！ 今天有機會的話，還是要好好復刻一下當年的那種味道才好。 肖宇仔細琢磨了一下，這天婦羅其實和炸串店裡面賣的東西差不多。 主要是這個醬料，要好好調製一下，味道指定不差。 並且現在有那種現成的醬料，幹碟蘸料，還是秘製醬料，依照自己的口味新增就可以了！ 好開心啊！ 肖宇忽然就感到了開心。 可能是因為他已經回憶起了自己上學時候的那些趣事吧！ 有意思啊！ 肖宇趕忙打電話給調料行的老闆，沒想到，老闆已經準備出發了！ 他趁著老闆整理貨物的時候，趕忙開口跟他提出了這些新訂單。 沒想到，這老闆他的店裡還真就有板面。 不過沒有東北那邊的澱粉腸。 他這裡只有那種低配版的哈爾濱紅腸，那裡面的澱粉含量也比較低 。 肖宇覺得這也可以。 然後他又開口對老闆說： “大哥，麻煩你在把那些吃火鍋用的什麼魚丸，蟹棒，蝦排什麼的，都拿來一些！” “一樣拿過來一袋就行！” “再來點兒大蝦，麵筋，調料啥的！” “就是炸串店用的那些東西，全都來一套！” “我們一會兒要吃炸串，多準備點兒，沒毛病啊！” “你說是不是！” 沒毛病，的確是沒毛病啊！ 調料行老闆這就馬上進屋拿箱子和冰袋。 這些東西現在需要保溫的。 這邊的天氣是越來俄熱，到了中午的時候，氣溫上升很快，他很擔心，會變質。 所以做事情特別的小心。 肖宇這邊已經訂好貨了！ 他這就馬上開始準備起了炸鍋來。 廚房這邊有一臺大號的炸鍋，不過··· 這東西肖宇並沒有使用過。 準確來說，這東西還沒開鍋呢！ 肖宇一直想做炸串啥的，一直也沒機會。 因為平時做鍋包肉啥的，那些用普通的鐵鍋就可以過油了。 其實也不需要專門用這種炸鍋啊！ 肖宇在這刷鍋，然後就是用油來開鍋。 開鍋的過程他決定在外面弄。 因為這需要一定的溫度。 外面的土灶還沒有拆掉，就用那玩意兒吧！ 真就沒啥太大的問題。 這款炸鍋，其實就是炸貨店裡面專門用來炸串的那種鍋子。 劈柴，點火，這整個過程都非常的順利。 肖宇的這個炸鍋是四四方方的那種型別。 不過這爐灶中間是一個圓形，肖宇把鍋子放上去之後 ，四四方方，穩穩當當的。 鍋子還有一個配套的籃子。 炸串的時候，可以把那些炸貨都放到這個籃子裡面。 等到好了之後，直接把籃子給提起來就可以了！ 籃子還有一個把手。 這東西設計的很實用。 可以同時處理很多的炸貨。 不錯，不錯啊！ 肖宇看到這玩意兒心裡就開心多了！ 他在住進找回自己的童年回憶。 這邊開鍋，那邊肖宇又去倉房用角磨機切割好了一塊鋼板。 這玩意兒整個鐵板燒啥的，沒毛病。 一點兒問題都沒有。 他有力氣啊！ 緊接著就開始電焊。 他把四周電焊了一下，把這塊鐵板算是包圍了起來。 然後還特意留出來了一塊漏油的小缺口。 一會兒油脂過多，就可以利用這個小缺口，直接把多餘的油脂倒出來。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！