第707章 到了李司空手上，什麼都可以化腐朽為神奇

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面”了。李素這人從來不考慮“法古/復古”的問題，尤其在吃的問題上，也不會迷信傳統菜比新菜好吃。

在李素眼裡，哪怕是後世京城那些“宮廷仿膳”，如果沒有與時俱進博採眾長，那也未必比得上當代飲食。

否則科技進步的力量難道對“讓人類吃得更好”毫無幫助麼？現代科學為了抓住人的味蕾，都發展到分子料理的級別了，要比好吃，現代技術當然是有優勢的。

傳統名菜之所以名，只是因為它在當時的技術條件下只能做到這一步，在當時算很不錯了。

李素前世對河南菜也不是很瞭解，這一世剛來雒陽的時候，只能先循序漸進讓府上廚子學“黃河鯉魚焙面”，但吃了沒多久就尋思進一步升級了。

他想到後世那麼多“香辣烤魚”、“諸葛烤魚”的川菜館，對於肉質鬆散的魚，都是先刷脆皮油料炙烤、後放到鐵板盤子上加其他配料煨，如此處理出來的魚，比傳統鯉魚焙面的“先把魚油炸定型”更加緊實一點。

李素當然是本著實用主義，博採眾長，讓廚子把油炸與炙烤結合，把糖醋熘改良成鐵板煨，各種嘗試，最後成了現在這個鯉魚焙面和諸葛烤魚結合的新品種，只是香辛料不如後世多。

當然，原本歷史上的“諸葛烤魚”其實跟諸葛亮毫無關係，都是後人牽強附會出來的。但這一世李素搞的烤魚，倒是歪打正著真的跟諸葛亮有關係了。

畢竟這個月諸葛亮每天也來他這兒一起蹭飯，大家吃得不滿意就一起切磋提意見，算是共同針砭時弊改良的結果。

諸葛瑾很快就吃得懷疑人生，薑還是老的辣，什麼材料到司空府的廚子手上都化腐朽為神奇。

……

飲宴酣暢之處，李素和諸葛瑾才開始聊起此番移民和建設新都的正事兒。

李素有很多考核指標要向諸葛瑾瞭解，諸葛瑾也有很多驟然見聞的不解之處要請教。

李素吃飽之後，停杯投箸，隨口問起：“子瑜，這次組織益州移民，一共來了多少人？多久可以到位？人員構成有好好組織琢磨過麼？”

諸葛瑾也剛好放下銀箸，差不多吃飽了。他意識到李素這是體恤下情，怕他吃不飽——

酒宴上，如果存在明顯的上下級關係，領導都放下筷子問話了，下屬哪怕還沒吃飽，也是不好意思繼續吃的，那一頓酒宴基本上就算結束了。

上下級吃飯和請客戶吃飯是完全兩種模式，李素這是為下面人著想，才一開始只管吃喝什麼都不問，看諸葛瑾都不怎麼吃了他才問。

諸葛瑾成竹在胸地回答：“之前每年益州對外移民，都是按您的要求控制在二十萬人以內、五萬戶以內的規模。

這兩個指標哪一個先到線了，就停止擴大，這也是為了讓百姓有個穩定的預期，不至於因為擔心移民而影響生產。

今年也是按您的指示，考慮到雒陽比西北畢竟富庶、發展前景好，百姓也更願意來，所以稍稍擴大了規模。戶數仍然卡在五萬戶左右，移了五萬九千戶，再加上您在郫縣封地的封戶，以郫侯的名義要求遷一部分，拉了九千戶。

所以一共是六萬八千戶，二十八萬七千餘人。這次跟我來的是第一批，四萬多人，總共分五批，兩個月內都會抵達。”

往雒陽移民不能一次性來太多人，主要還是船隻運力負擔。畢竟民間日常運輸和商人貿易、朝廷軍需調集這些也不能停，不能擠佔運力。

諸葛瑾分成四五批，對運力的影響降到了最低。

有點類似於二戰時巴巴羅薩計劃前，德軍往前往東線的鐵路網裡，加塞了10幾萬列車次、150萬節火車皮，來調運部隊和武器、軍需。結果德國的民用列車時刻表依然是零晚點，正常民用運輸列車不需要裁撤影響。

這個因素後來也導致史泰林同志明明看到了佐爾格等情報渠道拿到的“德國人要進攻了”的情報，卻始終不敢相信，認為德軍根本就沒有做好往東線集結的準備（當然棉花棉布價格沒有明顯上漲、短缺，也是一個導致誤判的重要因素，顯示德軍沒有準備冬裝）

諸葛瑾做不到那麼嚴密的現代化排程效率，但其日常民政排程效率，也可見一斑了，這也是跟著李素做了多年郡丞、太守、布政使練出來的。

論跟著李素鞍前馬後的年限，諸葛瑾一點都不比他弟弟年份短。在世界上其他文官數學統籌能力普遍低下的時代，諸葛兄弟的這些履歷，本身就是開了一個不小的掛，只要肯用心學習，都能成為統籌大師。

而之所