51口水賽過江

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田小午實心實意的留著張大嬸，擦著手給她抬了個小馬紮,招呼著這鄰家老嬸子坐下。

“這用飯就不了,沒啥幫忙的老嬸子這就回去了，不在這裡礙手絆腳的給你添亂了,我還要回去給鴨蛋做飯呢，就讓二蛋替我多吃些就好了。”

“別,張嬸,您可真是見外，叫著鴨蛋跟臭蛋哥一道來吃就行,街坊四鄰的都對小午這麼照顧，小午還心疼這頓飯不成？”田小午擦著汗,用手扇著風道。

“看閨女你這話,有這句話你張嬸就知足了,沒白替你操心傷神這一出，不過飯倒是真的不吃了，你臭蛋哥這幾日去了他姨家幫忙，連這半個月了都沒回來，不然你這撐場子的事兒你臭蛋哥還能不幫把手？怕就只差把命豁出去了，鴨蛋又鬧騰，這邊這些個大小夥子們吃酒划拳的，他在著算個什麼事？你忙你的，張嬸那邊的碗筷倒是多，以前置辦的很久不曾用過了，一層的灰，鴨蛋在井水上給你洗著，一會子二蛋來時就帶過來，我就先回去了，不然那小猴子對著那些碗碟還不知折騰出什麼花來，洗個碗都不會讓你消停，我要回去盯著才放心。”

田小午見張嬸這般推脫，也不好再強留，只好送她出去，見全兒哥幾個將借來的兩張大棗木桌子拼在一起，已經在擦著凳子抹著桌子，柱子哥還勤快的去提了井水幫田小午澆牆頭的那一溜瓜菜，日頭已經快沒下去，鋤頭正把田小午養的那些雞圈回到雞圈裡，田小午不敢耽擱又趕快進灶房去忙活自己的菜去。

乾糧還沒上鍋熱，還差一道清蒸魚要蒸，這兩樣可以一起做，倒是最容易的。

田小午在大鍋上支上蒸籠，將玉米麵的窩頭放了一圈蒸著，再將那兩條醃好入味的魚從魚頭到魚尾徹底的剖開，又在魚肚子里加抹了一層鹽巴，在鋤頭借來的橢圓形的大盤子裡放入瀝過水的窩頭大方方正正的豆腐，用刀縱橫交錯的將豆腐切開卻不打散，只是在上面撒了些細細的鹽沫跟蔥薑蒜沫子，把魚拉開肚子攤開覆蓋在豆腐上。

如此這般，豆腐在下面完全的包裹在魚腹裡面，又支撐著破開肚子的魚身子，從外面看，不知道里面別有洞天，只是顯得這魚格外的肥厚飽滿，等蒸熟了，豆腐也飽吸了魚的鮮香，格外的入味爽滑，田小午美滋滋的看著，隨後再在表層撒上切碎的蔥薑蒜跟紅椒，淋上香油跟醬油，就可以上蒸籠蒸了。

因這大魚有兩條，田小午便用了兩個盤子做了兩份，並排放到蒸籠上蒸著，十分鐘，不多不少，窩頭還沒熱透，這豆腐蒸魚便可以上桌了，這火候可是極有講究的，長了短了都不行，時間久了魚肉粗老，時間不夠，魚肉腥臭，田小午左右也沒別的事了，她抬著自己的機械錶認真的掐好了時間，跟鋤頭一起擺好了碗筷，將做好的菜一道道的抬上桌，葷素搭配著擺放好，這清蒸魚恰好出鍋上桌。

兩張方桌並排擺在一起，上面已經是擺放好了各色葷素小菜，最中間的是今日的主菜——紅燒肉，紅黃濃香讓人垂涎欲滴的一大盤子，一左一右各配一托盤的整條清蒸魚，碩大肥美的尺把長的鯉魚搭配著紅椒綠芫荽分外的招人喜歡，再就是香辣火爆的麻辣水煮魚，乳白清香的魚頭湯，一紅一白，各是一大盆，分量十足，顏色鮮亮，在往外看，周圍依次擺放著各色小菜，金黃噴香的瓜花煎雞蛋，晶瑩橙黃的水晶南瓜，香噴噴的爆香蝦仁，紅彤彤香酥河蟹，獨具特色的肉糜南瓜蠱，香氣獨特的辣椒拌茄肉，滑嫩鮮甜的肉片溜絲瓜，別具一格的幹椒紅薯蔓，翠*滴的蒜蓉絲瓜藤，原汁原味的素炒扁豆絲，清爽可口的薑汁豇豆，香氣襲人的乾煸豇豆……

細細的看去，紅黃綠白紫，麻辣鮮甜脆，色香味俱全，形神魂兼備，單單這一看，僅僅那一聞，就不知平白的被勾起了多少的口水，那陣仗，要是真的淌出來，怕是賽過滔滔大江了，一時忍不住要大快朵頤一番，卻又躊躇不忍下箸，怕破壞了這一桌子色彩紛呈的美味。

見大夥兒都有些看直了般的盯著一桌子的菜色乾站著不肯落座，鋤頭趕忙的招呼著勸讓著，“大夥兒來我家乾瞪眼來著？剛剛還誇下海口說要吃垮了我家，如今菜上桌了，還不放開肚皮擼起袖子大幹，卻怎的如娘們般扭捏了？咱們兄弟們也難得聚的這般全和，快，來來來，都坐下，吃菜，喝酒！”

“鋤頭，你小子真是走了狗屎運了，平白的來了個這麼好的妹子，這長相人品咱先不說，就這手藝，嘖嘖，那聚豐樓的大廚都未必趕得上啊，俺們幾個都不敢下筷子了，這麼好看的一桌子菜，擺的跟花兒似得，這吃著都覺得是造孽啊！”

“柱子，就你嘴巴巧，啥叫造孽？俺小午妹子忙活