第74章 餐飲界的扛把子

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“爸爸，啥時候切蘿蔔啊？” 豆豆抱著一個大蘿蔔湊到了陳鐵柱的身邊。 “咋還惦記吃蘿蔔了呢？”陳鐵柱好奇的問道。 “燉肉不得放蘿蔔。兔子能放、牛肉能放，羊肉也能放。”豆豆理所當然的說道。 “哈哈哈哈，我大閨女是妥妥的美食家呢。”陳鐵柱樂不可支的在小傢伙的鼻子上掐了一下。 “不過啊，今天咱們吃羊肉，就是光吃肉，不吃蘿蔔。咱們就嚐嚐這個羊肉香不香，咋樣？” “嗯吶，就吃肉。” 豆豆興沖沖的點頭，抱著的蘿蔔也很嫌棄的丟到了一邊去。 爸爸都說了，光吃肉，誰還吃蘿蔔啊。 饞饞的小樣子，把大家給逗得不行。韓秀英更是把她抱起來，寵溺的掐了掐她的鼻子。 “妥了，咱們這就開吃吧。徐教授，也先別合計了，那都是小事。涮羊肉當前，要是在考慮別的事，那就是對涮羊肉最大的不尊重。”陳鐵柱招呼了一句。 徐教授咧了咧嘴，咋能不合計啊？ 你叮哩咣噹的扯了一通，把咱的心都說得癢癢了，你還不讓咱合計？ 心裡雖然這麼想，也是跟著坐到了桌子邊上。 陳鐵柱拔掉火鍋煙囪上戴著的高帽子，火鍋蓋掀開，裡邊的水花翻滾。 正經的清湯鍋，裡邊只有蔥薑蒜這三樣調料。 拿起一大盤子羊肉，沿著火鍋邊下好。 這可是自家吃，這一盤子羊肉得有個一斤多。 “爸爸，啥時候能吃啊？” 站在椅子上，拎著筷子、盯著火鍋裡的羊肉瞅的豆豆趕忙問道。 “乖啊，還得再等一會。”陳鐵柱說道。 豆豆點了點小腦袋，可是臉上那饞饞的小樣子，還是出賣了她心中的想法。 別的人也是如此，都是齊刷刷的盯著火鍋瞅，沒有任何聊天的想法。 可謂是此時無聲勝有聲，心中唯有涮羊肉啊。 “妥了，大家動筷子吧，撈完了好接著下。” 煮了一會兒，陳鐵柱當先下筷子，給閨女夾好羊肉放到了小碗裡。 已經等不及的豆豆，夾起羊肉就想吃。 “閨女啊，這個得先在麻醬汁裡打上一個滾，再吃才香呢。”陳鐵柱趕忙攔了一句。 豆豆皺了皺小眉頭，覺得這樣的吃法有些費事，直接吃不香嗎？ 不過爸爸都這麼說了，那還是按照爸爸的來吧。 小筷子拐了個彎兒，夾著羊肉在麻醬裡打了個滾，這才輕吹兩下，送到了嘴裡邊。 剛嚼了一口，小表情一下子就愣住了。 然後就是一通猛嚼，嘴裡還沒嚥下去呢，小筷子已經再次夾起羊肉，在麻醬蘸料裡打滾。 “妥了，豆豆吃得這麼開心，這個味兒指定不差。”江朝陽笑著說道。 “根本不用去懷疑，鐵柱做的飯菜不管是啥，你就吃就完了。”李應麟說完之後也夾了一筷子羊肉，蘸了麻醬之後，胡亂的塞進了嘴裡邊。 好歹也是在陳鐵柱家裡邊吃過好幾次飯的人了，算是資深蹭飯客，懂得規矩。 第一條，那就是不要去懷疑飯菜的質量。第二條呢？那就是千萬不能裝假，大口猛吃這就是對陳鐵柱最好的表揚。 而且你也不用去裝樣子，羊肉的滑嫩、爽口，配上麻醬蘸料的鹹香味，你還有啥可挑剔的？ 這一盤子羊肉，沒幾筷子，就被撈個精光。 好吃得讓徐教授都忘了考慮蘑菇，讓韓秀英都暫時忘了還要繼續審問陳鐵柱。 第二盤……，熟了撈光。 第三盤……，步了前兩盤的後塵。 直到第四盤，這次撈肉的速度才慢了一些。 也不怪大家吃相這麼狼狽，江朝陽和李應麟算得上是有一定身份地位的人了，但是他們像今天這樣猛吃羊肉的次數也不多。 “妥了，整點白菜片，清清胃口。今天這些羊肉呢，都得消滅掉。”陳鐵柱把切好的白菜片下進火鍋中。 “爸爸，你說羊肉咋這麼好吃呢？”豆豆又吃了一口後問道。 “好吃你也不能吃得啥都不顧啊，小腮幫上都是麻醬。”韓秀英笑著說道，順便給小傢伙擦了擦嘴。 “你說也倒是怪了，要是讓我吃燉羊肉吧，我總是會煩那股子羶味。可是吃涮羊肉呢，也就是頭一口，後邊再吃就是香。”李應麟說道。 “今天這個涮羊肉可是真不賴，滑嫩得很。”江朝陽也開口了。 “徐教授，可別裝假啊，得多吃點。”陳鐵柱說道。 “我可沒少吃啊，都忘了還得注意一下的事。”徐教授有些不好意思的說道。 “哈哈哈哈，徐教授，你就實惠的來就完了。”陳鐵柱樂了。 “火鍋作為在餐飲界的扛把子，自然有其獨到之處。雖然因為地域的關係，在口味上有南北之分，但是大體上都是不差的。” “吃火鍋還有這麼多的講究？”李應麟好奇的問道。 “那當然了，其實這玩意在古時候就有。傳承了這麼些年，雖然有一些小小的改動，但是基本上還是沒啥變化的。”陳鐵柱笑著說道。小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！