第一千六百九十四章

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發現沒有說出去，而陳富貴應該沒有那麼大的膽子。

“這樣，讓那幾名士兵放出訊息，就說在島上什麼都沒有發現，到處都是毒蟲，沒有要找的草藥。”

李安開口說道，頓了頓，開口補充道：“另外，明日開始，負責跟蹤計程車兵就開始行動了，行動之前讓那些漁民跟家裡人說好了，要出去幾日，多日後才能回來，而晚上返回的時候，也不要上岸，所有人都不許上岸，以免走露了訊息。”

安排好一切，李安還是覺得有些不妥，似乎還有一些破綻，不過，也無所謂了，有點破綻也沒啥大不了的，讓海盜跑掉了又能怎樣，自己不過心血來潮，抓海盜萬萬而已，就算抓不住一個海盜，也沒有人會指責李安，至少明面上，李安此時待在天光港的任務，是為大唐規劃未來的超級港口，剿滅海盜這等雞毛蒜皮的小事兒，根本就不是李安應該去做的，李安完 全是閒著難受，這才去做這個事情。

安排好一切之後，李安親自去後廚指導後廚的幾名屬下，讓他們製作一道美味，使用的材料是鯨魚的嘴唇，這道菜是李安自己搗鼓出來的，味道怎麼樣還需要親自試一試才能知曉。

這道鯨魚唇美味，需要用到的材料還是挺多的，首先，需要鯨魚嘴唇兩斤多，鯨魚的嘴唇足夠大，在其中獲取兩斤肉太容易了，還能剩下很多，而配料則有竹筍二兩，香菇二兩，豬油一兩，醬油一兩，白糖少許，蔥花等作料少許。

製作這道美味的過程有些複雜，比如，要先將鯊魚唇洗淨，放砂鍋內，兌入開水，放火上滾開後，端離火口，用鍋蓋蓋往燜發兩小時

而後用手一摸，沙能脫離時，撈在涼水盆內，用小刀將上邊的細沙和黑皮完 全刮淨，緊接著用手摸不拉手，再放砂鍋內，兌入開水，在火上滾開，移在近火口處，使鍋內的水似開不開地發制一個小時，之後，仔細觀察，發現見魚唇柔軟、唇骨能脫離時，撈在涼水盆內，而後將魚骨拿出，碎骨去淨，再用手指將魚唇裡邊的髒汙摳淨，緊接著將治淨的魚唇放開水鍋內氽透，撈在開水盆內，泡半小時，至魚唇柔軟，沒有腥味臭味即可，之後，再將魚唇放在盆內，加入大料、料酒、蔥段、薑片、豬油少許及熟肉方、雞腿、上籠蒸十分鐘取出，而後去掉雞、肉、蔥、姜，片成大坡刀片，和冬筍、香菇、荸薺放在一起，之後淨鍋放在火上，添入豬油和雞油，油熱時，將魚唇同配菜下鍋，加入醬油、糖色、味精、料酒、鹽，用勺攪勻，兌入鮮湯一斤多，用大火收汁燒製，待燒至菜紅汁濃時，勾入李安研究的秘製大料，起鍋盛扒盤內，如此，這道菜便算是製作完 成了。

區區一道鯨魚唇美味，真正製作出來也是需要花費好大的精力，沒有三個小時以上的時間是肯定不夠的，而凡是美味都需要花費很長的時間來進行準備和製作，製作美食本身就是一個非常繁瑣的過程，想要節約時間是不可能的，節約時間製作出來的食物，在胃口方面總是不盡如人意。

兩條鯨魚這麼大的收穫，若只是製作一道美味鯨魚唇，那也太對不起自己了，至少也應該多製作幾道美食，而清蒸鯨魚肉也算不錯，儘管清蒸鯨魚肉的味道，或許還不如淡水裡養的小魚，但口味獨特也挺不錯的，關鍵是這種美味沒吃過，如此便足夠了，至少回長安城之後，可以告訴別人，咱吃過鯨魚肉，清蒸鯨魚肉，也要讓自己可以嘚瑟一下。

製作清蒸鯨魚肉的步驟並不複雜，只需要六個步驟就足夠了，首先，第一步魚肉的選擇，從鯨魚的脊背上取下兩斤新鮮的鯨魚肉，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握，第二步是整形，將鯨魚肉清洗乾淨後，用刀將鯨魚肉平鋪，可以防止鯨魚肉蒸熟後碎爛，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。

第三步則是將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿，而後第四步，取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在鯨魚肉上撒些許蔥薑絲，成熟後既美觀又入味均勻。

第五步則是需要注意火候，火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸幾分鐘立即關火，而後進入第六步魚的虛蒸，所謂虛蒸就是關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸幾分鐘後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可，如此一道美味的清蒸鯨魚肉就做好了，味道好不好且不論，至少非常的獨特。

兩道菜肯定還不夠，李安一口氣讓後廚做八道菜，全部是與鯨魚有關的，這還僅僅