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“洗完之後再用開水煮一遍兒,你說這燉狼肉會不會有什麼異味兒?”衛卿卿一邊搓洗著狼肉,一邊說道。
“應該跟燉狗肉差不多吧?腥氣大,放點白酒生薑的就成,不過聽說吃這玩意兒容易上火。”孫芳芳也下手了。
“這麼一大鍋,得用多少白酒,要不用生薑吧,咱家的生薑味道足。”
兩人一共換了三大盆水,才將狼肉洗乾淨了,然後把大鍋刷乾淨了,填水燒火,十二條狼後腿,十二條肩胛和前腿,還有排骨什麼,足足裝滿了兩大鍋,等煮了兩個開,肉都煮白收縮了,才撈出來,換水重新煮,這次就在裡面兒加了調味料,蔥,姜,蒜,陳皮,辣椒,花椒,八角什麼的,生薑尤其放的足,足足切了兩塊大生薑。
灶火堂裡填滿了木頭柈子,讓它們自個燒著,慢火兒咕嘟著,姐倆兒又開始收拾野雞野兔。
衛卿卿把野雞放到開水裡燙了一遍兒,一邊快的拔毛,一邊道:“野雞野兔怎麼做?”
“要不這雞咱們就做叫花**?我就是在電視上看到過,還從來沒吃過呢。”孫芳芳把野兔的皮剝了,正給它掏內臟呢。
“那玩意兒咱們也不會做呀?”
“這還不簡單麼?把雞開膛了,內臟什麼的都掏出來,把調料塞到它肚子裡去,鹽什麼的塗到它身上,用荷葉包起來,外面包一層泥,扔灶火堂裡就行。”
“行麼?再說了,咱們這兒也沒荷葉呀……”衛卿卿有些拿不準。
“肯定行,這還是我在百度上看的,沒荷葉,就直接糊泥巴,告訴你啊,它們的肉裡可都有鐵砂子,你一會弄得時候,可得弄乾淨了。”
“你那個兔子怎麼做?”
“烤著吃,�
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