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推回復,同樣的,這條推測剛發出去幾分鐘,就被國內粉絲翻譯,發到應援qq群裡,頓時引發大規模的聲討。
“這價格真是無力吐槽。什麼中華料理能賣到那麼貴,平均下來180塊一盤,跟大酒店消費差不多了吧!”
“希望是日本人開的中華料理店,不然真是丟臉。”
“日本的中華料理?是說麻婆豆腐被改成了甜味,天津飯也是甜的,全都是湯的擔擔麵,國內的小籠包變成了奢侈品……總之我絕不承認這些東西是中華料理!”
……
夏羽對外界的聲音一無所知。
他專注在廚藝的世界,廚臺上擺滿了已清洗,或已切好的主食材和配菜。
在他身後,改造過的煤氣灶,三個爐子都冒出幽藍色的火焰,其中一個蓋子緊閉的砂鍋,傳出沸騰的嗞嗞聲息,撲鼻清香瀰漫在廚房。
別看南乳粗齋煲名字很長,卻是一道相對容易的素材。
把冬菇、髮菜、馬蹄、粉絲、腐竹、木耳、黑木耳、胡蘿蔔和大白菜通通剁碎,這裡面冬菇、木耳、腐竹和髮菜已經浸水泡軟。
第二步是調製關鍵的醬料,將南乳汁和腐乳搗碎混合,先放在一邊待用。
接下來就是將過水的紅蘿蔔、冬菇、木耳、腐竹這些材料,放進炒鍋,翻炒,加大白菜,再翻炒,第三次翻炒是加入南乳汁。
這道工序很講究火候控制,要翻炒均勻,三次翻炒但又不能過火,否則熟透了,最後放在砂鍋裡面煮,食材必然煮爛。
啪。
心中默默計算時間,夏羽轉身關掉一個煤爐,隨著火焰熄滅,南乳粗齋煲完成了!
還剩下兩道菜:沙茶牛肉和魚香肉絲。
牛肉和肉絲早已切好醃製。
夏羽給自己套上圍裙,左手和右手,各有一口大炒鍋,並且鍋架在煤氣灶上已經滾燙,他唰的倒進油,動作不疾不徐,眼神平和,頗有種大廚的氣質。
兩口鍋都傳出嗞嗞聲。
接下來,一口鍋加入小幹辣椒和黑木耳爆炒,另一口鍋卻是把醃製好的豬肉絲,倒進滾燙的油脂中翻炒。
如果有其它廚師在這,就能發現夏羽其實是在雙線操作。
同時烹製兩道菜!
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