第251章 改良的海鮮飯（上）

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峰之崎離開。

新戶緋沙子也將繪里奈接走了。

夏羽返回廚房，見到洗得乾淨的碗和盤子，整齊疊滿櫥櫃的景象，不由暗暗點頭。

他想清楚了，小店的服務員，乾脆就讓遠月學生過來客串，一個人為期一月，相當於校外打工，除了定額的工資外，夏羽還會傳授他們廚藝和經驗。

如此，就不用擔心人手不足。

“等這個週末，去遠月一趟，和薙切仙左衛門老頭商量商量。”夏羽心中想。學生肯定是樂意的，遠月高層准許的話，這事就好辦了。

廚房被整理得乾乾淨淨，午夜檔又沒客人，夏羽無事可幹，只能練習廚藝。

讓涼子麗娜幫忙買的10斤‘漆黑米’，在白鷗高中只用去半斤，剩下的還封存在食材貯藏盒裡。

幻想食材未解鎖，溝通廚神空間，系統也無法投放對應的幻想食材供他練習，所以，想要做真正的《瓦倫西亞芭愛雅》，還得在現實中操刀。

“用進化的爆炎，烹製出來的海鮮飯，‘火’的滋味應該更勁爆了吧？”

白天，在白鷗高中的試驗之作，夏羽並未嘗試使用【爆炎】和【香料不等式】兩種廚技，只是單純地依照原版食譜去模仿。

既然他已將原版的特級料理成功模仿出來，那就說明他掌握了這門食譜。

接下來，就是修改！

小修小改還稱不上“改良”，因為，“改良”是建立在實踐結果之上的，等他真正把比原版食譜品質更高的料理做出來時，“改良”才可以說確立了。

像是客人一樣坐在吧檯前，夏羽面前擺了筆記本，他緊鎖著眉毛，牙齒輕輕咬著筆頭，視線就停頓在紙面一串香料名上。

“用到的香辛料，有藏紅花、紅椒粉、雞粉和魚粉。”

筆尖掃過藏紅花，這種香辛料，世界各地的味道，大抵相似。

“紅椒粉……”

夏羽喃喃。

這種紅椒粉，並非中華香料中的辣椒粉，全名是西班牙甜味紅椒粉，由紅甜椒去皮乾燥後磨粉，調以辣椒粉，所以只有很淡的辣味，風味溫順而活潑。

重點就在紅椒粉和辣椒粉的調製！

其中的比例，值得思考。

就像是中華五香粉，用到砂仁、丁香、豆蔻、肉桂和八角香料，每一種香料多放或少放，都要影響五香粉最終的口感。

香料一道，講究的，就是精細入微。

如今夏羽就在嘗試將《瓦倫西亞芭愛雅》所有涉及香辛料的變數，納入掌控，用【香料不等式】看看能否進一步最佳化結構。

“對了，雞粉和魚粉！”

目光泛起凝重之色。

夏羽敢百分之一百確定，堂島銀烹製海鮮飯所用到的雞粉、魚粉，全是自己手工製作的。

因為，雞粉、魚粉這種調味品的優劣，稍有經驗的廚師，用小指沾一點嚐嚐，就很容易就區分出來。

另外雞粉和雞精不能混淆一談。

雞粉更多的時候，是給料理增加香味，本身更健康更自然，被廚師當作人工香料使用。

魚粉同理。

想到這，夏羽到廚房，從櫥櫃中找到封存得很好的一罐雞粉和一罐魚粉。

這些瓶瓶罐罐，大都是老頭子留下來的。

“咔”

扭開一個蓋子，夏羽面色微變。

隨著身體素質提高，感官得到增強，嗅覺變得敏銳之後，夏羽便能發現以前很多被忽略的東西。

一波又一波的自然氣息，好似在廚房醞釀著潮汐，夏羽抿抿嘴，去扭開另一瓶裝著雞粉的蓋子，霎時間，兩股氣息在廚房對撞，令夏羽有種身處爆炸漩渦的驚悸感，面板起了雞皮疙瘩。

“呼——”

把蓋子都蓋上，夏羽得以喘息。

“雖然不知道是什麼品質的調味粉，但夠我用了。”夏羽拍拍發熱的額頭。

回想老頭子的種種，腦袋一團混沌。

老頭子肯定是特級，或許還是罕見的麟廚師。

他對‘廚心’的運用已經收放自如，過去那麼些年，夏羽品嚐他的料理時，就從未吃到過所謂的‘廚心’，但或許，是他過去沒達到可以品出心意的境界。

食義！

腦袋又莫明地蹦出這個詞。

領悟‘廚心’後，晉升麟廚師，就要領悟食之奧義，老頭子身上的謎團，會不會就和食義有關？

定定思