第949章：均一火候的再現

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“哭了……”

辛格演繹了何為淚流滿面。

尤其是將一口羊腿肉，嚼得稀巴爛，喉嚨動了動就此吞嚥進食道，一股不可名狀的熱流，就此衝貫腦袋，眼眶處熱熱的，脹脹的，淚腺完全失去控制，於是淚水就此決堤。

“太不可思議了！”

金田瞬、鬱金香圍向夏羽的工作臺，見夏羽將第二個大羊腿，夾放在餐盤上，鬱金香的手快金田瞬一步，指尖輕輕點在了羊腿之上。

這下子，彷彿觸碰了機關，又一朵金燦燦迷人的肉之花，在骨頭、潔白色陶瓷盤上，徐徐地綻放開來。

隨之而來的，是洶湧的熱霧和濃香，鬱金香是開門人，可氣息徑直撲在俏臉上，她如此的猝不及防，鼻翼瞬間滲出細密的汗珠子，雙頰染上紅霞，眼睛更是迷離，欲滴水。

再次目睹絕美的美食風景，四周的老獵人們皆吸冷氣。

“這，這是徹底烤熟，烤通透了啊！”

“火焰，深入骨髓！！”

蒙古女人烏日娜一臉的精彩表情，忍不住地評價說：“明明用兇猛的大火烤，求速成，追求效率，可是，為什麼烤羊腿看起來像是用文火慢烤兩三天的？色澤太均勻了，均勻的……”在這，她頓了頓，在腦中尋找合適的形容詞，突然間靈光一閃說：“對，是均一！”

“羊腿不規則、多個面，被糅合成‘一’，所有火候都裝在了這個數字裡面！”

均一的火候！

背對眾人，夏羽目中微露詫異。

說出‘均一’如此專業性的火候境界術語，足可說明這女人不簡單。

沒錯，這就是火候的均一性。

《中華一番》中，爆炎廚師亞刊在長江上炙烤青魚，就展示了類似的火候境界。過去夏羽炙烤青魚，需要藉助天雄火炎車輪這門廚技，但烤羊腿麼，又不是數量多的大青魚，沒必要動用鎖鏈，也沒這樣的準備和條件。

但不論如何，夏羽輕而易舉展示出‘均一性’的火候，已經足夠驚人，他大可當眾說我不比昔日的亞刊弱，甚至，當爆炎廚技向著傳說的源頭邁出關鍵一步時，他就將超越百年前的妖孽！

淋漓盡致的火候演繹，震住眾獵人，院子一時間死寂。

“不只是火候而已……”

一個輕顫的聲音打破這種沉寂，女麟廚瑪麗亞居然從自己工作臺，受吸引而來，佇立在夏羽的工作臺前，盯看桌上兩盤未動的烤羊腿。

“火候是其一，或者說，它為肉之花的綻放，提供能量，但如果缺少了果酸對食材堅硬屬性的化解，以及那種細緻入微的刀功，羊腿就不可能像花瓣，一瓣瓣散開！”

瑪麗亞篤定說，緊盯盤中羊腿，目中全是震撼。

“沒錯，火候、刀功和醃製處理，缺一不可！”辛格抬頭，他手中只剩一根啃得光溜溜的羊腿骨。

“你、你到底對羊腿，切割了多少刀？”

辛格深吸一口氣，儘量控制食慾，恢復理智問：“我吃的出來，你用類似捶打牛排使肉筋斷裂的方法，在努力讓岩石羊駝的腿，變得柔軟。”

“但，這畢竟不是捶打，僅僅靠刀功做到了完美，沒錯就是完美，你下刀切割肉層細筋，斬斷所有細筋，而同時，你的每一次下刀，都儘可能避免對肉造成其它破壞……”辛格表情是崩塌的，“這種深層改變食材，卻又悄無聲息的刀功……簡直變態啊！你這個小子就是怪物！”

總結起來，辛格無非是在說，夏羽所烤的岩石羊腿，是原味的。

原味？

食霸廚師對食材的風味，尤為敏感，哪怕有一絲損耗，舌頭都品的出來，而辛格在夏羽這道烤羊腿裡，吃到的，是一種震撼而瑰麗的完美原味！

火候，完美！

刀功，也完美！

“還有果酸……”女麟廚瑪麗亞緊咬下唇，目中充斥著水霧，這不是什麼淚崩的前兆，而是近距離嗅著撲鼻而至的濃香，在竭力抵抗食慾的衝擊，保持著最起碼的理智。

“奇，奇蹟果實？”

瑪麗亞緊緊盯看夏羽。

當夏羽對她露出一個十分紳士的微笑時，無聲的回答使得女廚師肩膀一塌，垂低了面孔，“難怪果酒的果酸，短時間就能破開岩石羊駝肉的堅硬外殼呢。如果是高濃度的奇蹟之酒，我的王醋是輸的很徹底啊。”

接著，女廚師咽口水，看餐盤上的羊腿，“我可以嚐嚐嗎？”

“請——”

取叉子將一瓣已經脫離羊