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就去喊來了經理。
經理禮貌和善的說：“本店新開，若有服務不周的地方，還請小姐多多見諒。”
沈成芮不客氣道：“我是來吃飯的，又不是來享受服務的。菜做得不好，你們服務再周到都沒用。”
經理臉色略尷尬，但還是陪著笑詢問：“那請問是哪道菜不合口味呢？”
“你們廚師是誰，做得太沒水準了，沒一道口味正宗的。”
經理表情又是一滯，轉身對服務員說：“去把主廚喊來。”
他對廚藝不精通，那自然是想沈成芮當面點評的意思。
主廚很快就來了，看見沈成芮的時候楞了一下，顯然沒料到，挑他錯處的會是個年輕姑娘。
沈成芮說話也沒有太客氣，直白道：“先說你這道魚翅，這本來是道湘菜，最講究的就是祖庵魚翅的的過程，用料十分講究。
一道成功的魚翅做出來味道醇厚，魚翅糯軟，是菜中珍品。
但你們這道魚翅，雖然看上去汁明油亮，但很明顯祖庵時料酒放得太多，而且旺火之後煨的時辰不夠，追求上菜速度用中火縮短了時間吧。
所以說不夠糯軟，而且鹹味蓋過鮮味，雞湯的味道我也沒太嚐出來，太失敗了！”
主廚嚐了口，又想到自己的做菜過程，低頭沒說話。
這種飯館，本來就是招待身在異鄉的華僑，他們懷念中味，喜歡這樣的美食，而且正常來說是辨不出來的。
經理看了自家廚師一眼，也是面露慚愧，但大飯館的禮儀和風度還是有的，親自端起那盤魚翅，客氣道：“小姐稍等，這菜我們給您重做。”
沈成芮嘆氣，指了指其他的菜，“還不止這道，幾乎每道菜都有問題。”
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