第157章 【廚藝比試】五之高小冷獲勝

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本來錢不食和孫不語是打算把這個比試勝出的機會送給王心聖的，也算是給他一個友好的見面禮吧。

不過沒想到他居然連個年輕的廚師也比不過，當然，這位年輕的廚師的廚藝也是厲害到變態的程度，而且他選的食材也是匪夷所思的新鮮，最少他們這兩個老傢伙就沒有在其他的地方吃過如此新鮮的菜品，也包括那個神秘人的御製菜品風霜雪葉。

想起那個神秘人他們就非常的激動，因為那位神秘人的廚藝已經到了登峰造極的恐怖程度了，像平時大家注意的需要避味啦，小心手碰到會竄味啦等等細節，那位神秘人全部都沒有注意，他就是直接用手拿著食材簡單清洗一下就切削入鍋的。

那種隨意的樣子，都讓人懷疑他根本就不會做菜。

可是那神秘人做出的風霜雪葉的味道卻是絕美，相信當年慈禧老佛爺吃的也不過如此。可見廚藝達到了一定的境界，那些所謂的美食忌諱也都不存在了。

當然，那兩位老者評委也是懂行的，他們都從那神秘人的隨意手法中看到了許多中華美食的各派秘法的影子，不然他們搞死也不敢品嚐那位神秘人做的菜品的。

李海偶爾用眼角的餘光發現了這兩個老傢伙評委在走神，當然，李海的主要目標還是在高小冷的身上。

李海看到高小冷把青豆、玉米、胡蘿蔔丁及土豆布丁分別加熱取出備用，這些他還都能夠理解，可是當他看到高小冷把另一枚土豆加熱至土豆皮龜裂並去皮後又在一個古樸的石臼裡搗碎的時候，就很難理解了。

這土豆沙拉中的土豆難道還是可以兩用的？

一用是切成土豆布丁，二用是搗碎成土豆泥，沒想到土豆沙拉還可以用土豆泥包裹土豆丁，吃過土豆沙拉的李海也算是長了見識了。

高小冷用土豆泥混合鮮牛奶攪拌均勻，然後擺動手腕的灑在那兩盤的青豆、玉米、胡蘿蔔丁及土豆布丁上，這道土豆沙拉就做成了。

當那兩個老傢伙評委再一次的吃光了高小冷和王心聖做出的四盤子土豆沙拉之後，他們照例又各自的投給了他們一票，那就是說，這道土豆沙拉他們又打成了平手。

而高小冷知道，下一道菜應該就是大決戰了，畢竟這兩位古稀老人的飯量也就是這麼多了，萬一因為美食太美而把他們給撐死了，那可就不好收場了。

下一道菜該王老怪先出招了，希望他不要再傻傻呼呼的搞一個硬菜了，不然那倆老頭可就真的會被撐死了。

而且，就是那倆老頭評委真的被當場撐死，那也不會有人同情他們的，畢竟他們連續吃光了幾個菜已經招引了萬千觀眾的仇恨了。

很快那王老怪就透過王大胖及高小琴的轉述報出了菜名：土豆胡蘿蔔牛肉湯。

還算那王老怪識相，如果這最後再不給那兩個老傢伙上湯品的話，可就有些不給面子了，當然，王老怪也不是第一次不給那兩個老傢伙面子了，可能王老怪點出這個湯品是示弱的意思，這也說明他很想那兩個老傢伙評委能夠放他一馬，不然他這張老臉可就丟人丟大嘍。

不過高小冷是不可能對他手下留情的，一來這是系統的任務，高小冷如果不想變成神經病的話，他只有贏。二來是王老怪手中有他勢在必得的兩樣東西，這王老怪必須成為他前進中的墊腳石。

土豆胡蘿蔔牛肉湯，這是一個家常菜式的湯品，說好做也好做，就是普通的家庭主婦都可以做好。

可是如果想要真的做好，那還是家常菜最考驗廚師的功底，顯然王老怪很懂這個道理。

不過高小冷理解的卻更加的深刻，這還是從那兩名老者評委猛喝天山雪梨汁中得到的啟發，那就是這個土豆胡蘿蔔牛肉湯必須做的清淡，而且高小冷是這樣理解土豆胡蘿蔔牛肉湯的，那就是土豆胡蘿蔔加牛肉湯，而不是土豆胡蘿蔔牛肉加湯。

如果完全的不加牛肉，那麼這道湯品就做的跑題了，自然是零分。

而如果一旦加了牛肉，那兩位老者肯定不喜，估計也會是零分。

這就需要高小冷使用八大菜系的蘇菜做法了，那就是要保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

而且高小冷對其中的“酥鬆脫骨而不失其形”的理解特別的深刻，當然，其中的酥鬆脫骨並不是實指脫骨，而是泛化指出的一種酥鬆的標準。

把湯品中的配菜做出“酥鬆脫骨而不失其形”的標準是高小冷理解出的嶄新思路，這一思路恐怕八大菜系中的蘇菜做法裡都沒有。