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經典冷盤。
滿漢全席的菜品可分為【凡品】【佳餚】【御味】【尚膳】四個等級，這道明珠豆腐則是屬於【佳餚】級別的冷盤，比之葉垂當初給韓老所做的那道【御味】冷盤洪字雞絲黃瓜稍有些不如，但依然是一道絕頂的美味。
豆腐在滿漢全席中有各種各樣的作法，最美味的莫過於【豆腐七品】了。
這裡的品不是品級的品，而是品嚐的品。
滿漢全席之中的豆腐菜餚，有七道是放在一起的，分別為蓬萊豆腐、杏仁豆腐、一品豆腐、香酸豆腐、金堂白玉、雲片豆腐還有這道明珠豆腐，這七道豆腐菜餚便是【豆腐七品】，七道菜相應成輝，依次品嚐，可以體味到豆腐的極致美味。
此時此刻，這道明珠豆腐跟君樂香的廚師所做的翡翠豆腐放在一起。
從外形上來看，明珠豆腐似乎比翡翠豆腐略有不如，那道翡翠豆腐色彩晶瑩，一眼看去頗為誘人，兩道菜擺放在一起，王建華的臉龐上頓時就浮現出了一抹微笑，覺得這第二道菜就算沒有跟秦越打過招呼，也是可以穩贏葉垂的了。
秦越拿起竹筷，首先便去品嚐了這道翡翠豆腐，夾起一塊白嫩的豆腐，伴隨著一些晶瑩翠綠的醬汁一起送入口中，他臉上隨之露出稱讚的表情：“好！這道翡翠豆腐很不錯，那翠綠色的醬汁似乎是用蔬菜汁榨制而成，又新增了芝麻醬之類的調料，味道鮮濃，伴隨著一口豆腐吃下去，口味十分的不凡！”
聽到秦越的評價，王建華笑著點了點頭，接著就又看向了葉垂的明珠豆腐，笑著說：“秦老闆，接下來請你品嚐一下葉先生的這道明珠豆腐吧。”
到了此時韓雨堰緊張起來，小聲的詢問葉垂：“師父，咱們這道
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