第二百零三章 精細到讓人動容的超味覺

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“鐵板烤魚？”赤火暗中觀察著李可，他需要知道對方的真正水平。

結果，他卻看到了這個。

“不，不對，似乎不是那麼簡單。”赤火繼續觀察之中，發現那絕非是普通的鐵板烤魚。

其所選擇的是鱸魚，這一步還算是普通。

不過，李可卻還對鱸魚下刀，這一步卻相當不簡單。

在這個過程中，對方自然而然就將魚內臟取出，甚至是將魚骨都抽出。

這個技巧實在高深莫測，與庖丁解牛有所近似。

不過，庖丁解牛處理牛肉還好，但是用來處理柔軟的魚肉，難度就會直線上升。

“這刀工……李可還真不只是依靠超味覺啊。不過也是，當一個廚師如果只能完全依靠其自身天賦的話，也不可能真正成長起來。”赤火心中想道。

當然，他也看得出來。

李可這種刀工主要取的是一種巧勁，赤火如果要做的話，也不是完全做不到。

“明明準備了鐵板，結果並不是普通的鐵板烤魚方式，而是準備用來烤魚片嗎？”赤火有點詫異，不過卻也能接受。

一整條魚直接烤，這可不是簡單的事情。

實力超高的廚師，對此就越講究。

不是誰都有超觸覺，不是誰都能夠像亞刊一般使用火焰，李可的做法才更加符合實際。

“恩？還有她所準備的調味料似乎……”赤火覺得李可這才算是初步使用了超味覺的真正功底。

看她的操作，似乎是在使用戥子稱量。

戥子是一種小型的桿秤，是舊時專門用來稱量金、銀、貴重藥品和香料的精密衡器。因其用料考究，做工精細，技藝獨特，也被當做一種品位非常高的收藏品。

也就是說，李可對於調味料的精準度要求極高，否則也不會是如此。

如果不是用超味覺品嚐出了那個度，根本不可能如此。

這就是超味覺真正可怕的地方，不但能夠吃出料理中的成份，還能夠將之還原到相當精確的程度。

李可準備了兩種調味料，一種應該是用來烤魚時所使用的，主要成份是油，其次才是加入其中的其他調味料。

這些調味料能夠在燒烤時發揮最大作用，能夠在這個過程中滲透到魚肉之中。

另外一種調味料，應該就是在烤魚完成後，在事後灑到烤魚上的那種。

那其中主要成份是番茄汁，還有其他許許多多的成份混合而成。

當李可真正烤魚的時候，赤火才看出對方對於火焰的利用。

這是火焰料理，火焰的操作才是主題，而不是在刀工和調味料上面。

“什麼？”赤火看得差點跳了起來。

他看到了什麼？李可只是簡單用鐵板將魚烤了一烤後，來回只是翻轉了一個回合。

然後，她就將被一分為二的兩半魚片，重新進行了拼合，成為了完整一條魚的姿態。

只不過，用來拼合它們的就是先前使用的調味料，又或者稱之為醬料吧。

這就與赤火一開始所預料的不同，那兩種調味料一種不是用於事後淋灑，而是將之置於兩片魚片的中間塗科均勻，並且還用它們將魚重新粘合上了。

那其中必然使用了什麼較為強力的粘合調料，具體會是什麼，赤火一時間無法猜透。

畢竟，他不可能完全只看著李可，他自己那邊的料理也要做一些最基本的準備，否則到時一定會來不及。

而接下來，只見李可用一種長柄夾子將整條魚夾住，然後直接手持著夾子，在火上直接進行燒烤，時不時她還進行著翻動。

到了這裡之後，赤火覺得剩餘的部分已經不必再多看了。

李可的料理他基本上已經明白，精細就是對方的特點，想必那就是用超味覺研究出來的。

不只是調味料，還有刀工和火候都是如此。

那需要一次次嘗試，然後一次次試吃才行。

沒有精準的刀工，是不可能恰到好處的將魚如此完成加工。

如果不是對火候有所嘗試，是不可能正好將魚烤得差不多，再及時將之拼合起來，然後進行下一步的料理。

當然，調味料仍舊還是關鍵。

兩種不同的調味料，都有著各自的意義，絕不是胡亂而為，而是精準得可怕。

這種料理絕不一般，怎麼都不能小看。

當一種料理精準到一定程度後，它會成為什麼