第80章 懶人燉雞

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送走羅茂林後，俞曉婷就進了空間，先拿了一套床上用品出來，把床鋪好。 鋪好後，她躺在床上想瞧瞧軟不軟，舒不舒服。 挺柔軟的，躺著舒服，可以。 俞曉婷露出滿意的表情，隨即又進空間拿了碗筷和別的需要的東西出來。 全部擺放好，俞曉婷看了眼時間，都下午四點了。 俞曉婷目光微閃，要不現在做晚飯吧。 好好做幾個好菜，送去醫院給羅茂林他們吃。 物件因為還是隻能吃流食，所以不能跟著吃，但可以讓他吃好一點，給他煮個雞湯粥。 中午的時候她見到物件的主治醫生，有問醫生物件能吃葷腥了嗎，主治醫生說物件恢復得不錯，可以吃了。 所以給物件煮雞湯粥，物件能吃的。 想好，俞曉婷便準備進空間，去別墅廚房做吃的，但突然想到了該試試這新租的房子廚房用起來怎麼樣，於是改變主意，去了廚房。 這時候是沒有電磁爐，也沒有煤氣灶的，要用土灶，雖然廚房有灶，但是沒生火，得現生火。 還好廚房裡就有柴，而俞曉婷在生產隊的時候已經學會生火了，她撿了幾塊柴拿出打火機，就開始生火。 因為對生火熟練，俞曉婷很順利的生起了火。 柴燃得很旺，俞曉婷沒有急著拿炭出來放上去，而是拿壺打水放灶上燒，等水沸騰了，她提下壺，看了眼火，發現柴要燒過了，這才放炭上去。 不懂的人會以為柴火燒得旺時，放炭上去是最好的，其實不然，炭重，柴火燒得旺時放炭上去會壓住火勢，嚴重會把火壓熄滅了，所以最好是在柴要燒過了，但還是燃燒著的，還有火力的時候放炭上去，這樣炭很快就會燒起來。 把炭放好後，俞曉婷就從空間拿出一隻雞洗乾淨，然後把雞放進專門燉雞的瓦罐，再加上適當的水，然後把瓦罐放到灶上，之後再把以前從超市買的專門燉雞的調料包倒進瓦罐裡。 這是懶人燉雞法，最是簡單方便。 現在只需等著雞煮好，湯燉好就行了。 俞曉婷笑著，便從空間拿出兩個電飯煲，再拿出一袋米。 會拿兩個電飯煲，是她想同時煮粥和飯。 不過因為要煮雞湯粥，所以要等著雞燉好，雞湯很好喝了，才能煮。 現在先煮飯。 俞曉婷舀米出來撿乾淨後，快速淘洗，然後就用電飯煲煮上，之後就開始做菜。 她已經想好做哪些菜了，她準備來一個小炒黃牛肉，一個紅燒鯽魚，一個魚香茄子，一個蒜蓉菜心，一個韮菜炒蛋，一個爆炒腰花，一個地三鮮，再將燉好的雞切出來弄個口水雞，想想都要流哈喇子了。 會想著做這些菜，自然是因為她想吃啦。 俞曉婷又去了空間，拿了一條鯽魚出來殺。 她準備先做紅燒鯽魚。 只見她熟練的先用刀背把魚拍暈，然後一隻手握住魚頭，一隻手拿著刀颳起了魚鱗。 她刮魚鱗時很細心，想著一定要把魚鱗全刮乾淨了，不然不好吃。 刮完魚鱗後，她還仔細檢查了下，發現颳得非常乾淨，這才放心的用刀刮開了魚腹，把內臟掏出來，過程中她很小心的沒有弄破膽囊，弄破就糟了，弄破吃這魚可能會中毒。 把內臟清理乾淨後，她又處理魚腹兩側的黑膜，這個一定要弄掉，不然黑膜會造成苦澀的口感，會有苦味，那魚就不好吃了。 把黑膜處理完，她就著手處理魚腮，用刀麻利的把魚頭兩側的魚鰓部分撐開，去掉裡面的鰓片。 如果魚鰓比較乾淨，也可以不去掉，但這魚的魚鰓不乾淨，得處理了。 “好了，這條魚算是處理好了！” 俞曉婷低喃著，擰開水龍頭，放水把魚洗乾淨，然後把魚掛起來，這麼做是為了晾晾水。 晾著魚後，俞曉婷並沒有閒下來，而是拿出了蔥薑蒜，還有紅椒。 她先把蔥揀摘好，洗乾淨後就快速切成很多小節，隨即再處理姜，把姜皮颳了，然後洗洗放砧板上拍兩下後就切了起來，切碎碎末，之後就是剝蒜洗乾淨切碎，再把紅椒給處理了。 處理完紅椒，看了看晾著的魚，覺得晾得差不多了，便從空間拿出芡粉給魚全身抹上。 之後從空間拿出電磁爐插上，再上鍋倒油，等油燒熱後，就把魚放下鍋裡炸。 只見她右手持著鍋鏟，小心地用鏟子澆油在魚上。 俞曉婷這樣做，是因為這樣能讓魚不破皮。 煎了一會兒，等魚煎至兩面焦黃，她就關了電磁爐，起鍋濾油，熱魚見風就會酥脆。 俞曉婷看了看鍋裡的油，還剩一點，她再次開火，把先前切好的蔥、姜、蒜，還有紅椒全部放進去，煸了十多秒後，就把煎好的魚放上去，之後倒了點醬油下去，還倒了點黃酒，然後開大火，等到煮沸就給魚翻身，再加糖和鹽，還有胡椒粉，跟味精，然後再加些水，水剛好沒過魚身。 “蓋子在哪裡？”俞曉婷找起鍋蓋。 發現廚房沒有，她就空間送一個出來。 拿到鍋蓋後，她就放到鍋上，蓋住了魚。 俞曉婷守在火前，等了四、五分鐘，覺得魚差不多全熟了，就揭開鍋蓋，一股美妙的香味撲面而來