第298章 入冬後

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她拿回來的簸箕放在了外頭磚牆內的空間裡，裡面是放在院子裡曬的梅乾菜半成品。 穆奚這麼問，是因為除了梅乾菜，外頭還曬了不少幹筍。 幹筍是去年開春的時候做的，放在櫥櫃裡，沒掛在牆上的塑膠袋，果不其然就有些發黴了。 兩人把發黴的都扔掉了，有一袋還沒發黴的，只是有些被悶住不新鮮的味道，就重新拿出來清洗，烘乾掉水分之後放在院子裡晾一晾。 趙葉青答道：“我拿的梅乾菜，那筍子還有些氣味，還得再晾兩天。” 當初的芥菜晾曬到六七成乾的時候收回來清洗乾淨了，就撒了鹽放在罈子裡醃製，小一個月差不多醃製好了就拿出來。 要變成梅乾菜還得再蒸熟後晾曬，這個步驟得重複三回，曬兩天梅乾菜葉變得有些發脆之後，再重複步驟。 三蒸三曬後才能把綠色的芥菜變成黑色的梅乾菜。 現在才是一蒸一曬，趙葉青得等到穆奚把飯做好之後再將收回來的菜拿進來繼續蒸。 以前在川渝吃到的火鍋雞是放在火鍋湯底裡煮熟的，這次穆奚只用了少量的底料，過濾了香料渣滓，就用那紅色的火鍋牛油將雞塊炒香。 將雞皮都炒到金黃焦褐才放兩勺甜酒提鮮，再把這甜酒也炒到入味收幹。 裡面還加了不少萵筍豆皮之類的配菜，最後出鍋撒香菜芝麻。 穆奚這邊菜一炒好，趙葉青就把蒸梅乾菜的蒸鍋架了上去，這梅乾菜蒸熟之後還得悶在裡頭，直到完全冷卻才能拿出來曬第二次。 火速將梅乾菜蒸上，就趕緊坐到桌邊，端起了飯碗。 相比於湯鍋，煎的焦香的乾鍋更對她的胃口，兩人將一隻雞分吃得乾乾淨淨，鍋底那炒的金黃的洋蔥比肉還好吃。 現在這天氣冷，吃完飯之後，那蒸鍋裡的梅乾菜半成品已經放涼了，按理來說再悶一天比較好，可現在的天氣太冷，怕隨時會下雪，趁早晾曬才行。 趙葉青的計劃還是趕不上變化，這梅乾菜三曬的時候，天上終於開始飄雪。 她只能把梅乾菜收進屋裡，放在壁爐旁邊。 這天氣中午的最低溫度終於突破了零下十度，穆奚把壁爐的灰坑開啟，將底下的火灶點燃。 這地暖今天一旦啟動，大機率這一個冬天都不會再停止了。 地暖燒起來還得幾個小時，兩人得把今天的食材準備好，就在屋裡做飯了。 冰箱裡所有的冷凍類食品都拿了出來，放在廚房裡頭鎖上門，廚房的室內溫度是零下三度左右，暫時保鮮肯定沒問題。 可要是想長久的儲存，最好還是放在室外，像去年一樣做一個冰櫃。 穆奚在前幾天沒下雪的時候就把模具做好了，有去年的經驗，今年這模具毫不猶豫就做了出來，現在已經凍了三個面了。 趙葉青戴上手套穿上外套走出門，外頭的風已經停止 ，白色的雪花從天上落下來，軟乎乎的。 草甸上已經有白色的積雪，薄薄一層，院子裡也有少量積雪，趙葉青掃出一小條路，走到擺放好的模具旁邊，把裡頭昨天凍上的冰面取出來，再灌滿水。 天空被雲層覆蓋，卻不顯得黑壓壓，都是白色的雲朵，絲毫不覺壓抑，雲層後好像就是那太陽，光透過雲層顯得格外明亮。 等待結冰也得花一些時間，趙葉青回到房間，還沒什麼太大區別，不覺得暖和，只是不那麼冷了而已。 這會外頭光線好，她把窗簾拉開，讓光線透過窗戶照亮房間裡，這樣就能把家裡的燈先關一會，能省一點是一點。 這會兩人在屋裡也不做什麼特別精細的活，現在的光線已經非常足夠了。 穆奚將部分食材準備好，第一天晚上開地暖在房間裡做飯，兩人打算煮個湯鍋。 湯鍋裡也不只是水，還有殺豬時留下的大骨頭熬成的湯，之前殺豬後兩人就把大半骨頭都大火燉湯燉出奶白色來。 放在冰箱冷凍成塊，需要的時候就拿出一塊放進鍋裡煮到融化就行。 吃湯鍋需要備的菜也十分簡單，清洗乾淨的蔬菜和切好的肉片，冷凍起來的肉十分好切，薄厚均勻一燙就熟了。 肉已經切好了，薄薄的肉片在地暖的房間裡很容易融化軟塌，片好的肉片先放在門口凍著，然後才去將蔬菜摘回來。 穆奚下了種植地下室，趙葉青看著天上不斷下落的雪花，有些擔心降雪量過大，到時候給種植地下室上頭覆蓋的pc板壓塌了。 現在這天氣在開春回暖前，pc板也不會再開啟，乾脆就在上頭蓋些東西。 趙葉青穿好外套，在外頭又披了雨衣，戴上帽子走出門去。 院子裡囤積了不少之前拆舊房子剩下的木料，能用的就都再次搭建利用了，不太好了的就先放著，要是用不上就拿來當柴燒了。 趙葉青在這裡頭找了幾塊木板和木條，把長長的木條搭在pc板上頭覆蓋泥土的兩端的地面上做承重支架，再在上頭蓋上木板。 這樣落雪也不會壓到pc板上。 穆奚在下面摘菜，聽到頭上的動靜，拿著摘好菜的菜籃子出來，看見趙葉青正搬著木板往上挪，放下籃子就要過去幫忙， 趙葉青看見