第151章 做成粉

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她鋤頭不小心挖斷了上面連線著的藤蔓，導致下面埋著的根莖出現了一個斷面，斷面是白色的。 斷面並不平整，因為根莖的纖維含量比較高，白色的根莖纖維在斷口處要斷不斷地連著。 “穆奚，你快過來！” 她提高了音量喚了一聲，穆奚聞言就把手上的雪裡紅扔進了揹筐裡，幾步跑了過來。 “你看這個，是不是葛根？” 穆奚一看就確定了八分，伸手把要斷不斷的纖維揪下來放進嘴裡咀嚼。 “是粉葛。” 他之前跟著趙葉青的奶奶學草藥的時候就學到，葛分為葛根和粉葛，基本都統稱為葛根，粉葛是葛根的變種，可惜是小時候學的，到現在為止能記住的不多。 兩人抄起鋤頭就開始挖土。 冬季正是挖葛根的季節。 這顆葛根不小，兩人把土刨開了五十多公分，也沒有挖到底。 整棵葛根挖出來的時候兩人都露出了笑意。 “這得有一米長吧？” 葛根整株有四五個根莖，小的像是大號的紅薯一樣，大多都是小的，也只有一根有一米長。 穆奚掂了掂份量，“小的有五公斤左右，大的這一根得有二十公斤。” 這個個頭的葛根還是不太常見，大多都是十公斤左右的。 這株葛根得有兩年以上了。 趙葉青有些驚喜，拿起了一個最小的葛根，問穆奚要來隨身的小刀，把葛根帶著泥土的外皮削掉，露出潔白的內裡。 她捧到面前就咬了一口，葛根的澱粉含量很高，進到嘴裡最大的感受就粉感，然後就能品到一股子人參的香氣，嘴裡的纖維嚼過之後吐掉。 舌尖餘下一絲清涼。 “還挺甜，你嚐嚐。” 趙葉青把手上的葛根伸到穆奚嘴邊，他就著趙葉青剛咬過的地方咬下去。 “這葛根還不錯，纖維不算多。” 纖維不多，澱粉含量高，拿回去才好做葛根粉。 趙葉青也是這麼想的，這裡有近八十斤的葛根，夠吃好一段時間。 這裡既然有一株兩年以上的葛根，就不會只有一株，兩人在附近找到了好幾株葛根藤，又挖了一株湊個一百斤就沒有再挖了。 剩下的記下來位置，等下次再來，今天拿的有點多，一次性挖這麼多回去，做葛根粉也做不完。 穆奚把自己揹簍裡頭的雪裡紅放進了趙葉青的揹簍，葛根都放在了自己這裡。 趙葉青挪了一個小的到自己這邊，倒不是覺得穆奚背不動，她怕揹簍給壓塌了。 兩人回到家的時候，狗子在雪地裡玩的不亦樂乎，地上已經被刨出了數個深淺不一，形狀極其不規則的坑洞。 沒有一隻身上不是白的。 穆奚把東西拿進屋，趙葉青把幾隻狗子叫過來拍掉它們身上的雪，“這天氣，感冒了你們出去還找的到藥嗎？” 玩這麼久也該夠了，她把幾隻都趕回屋裡去烤火。 壁爐前，糊糊和雪餅正趴著不動，到了冬天這兩隻明顯不如夏天活躍，趴在壁爐前時不時打個哈欠。 把狗子關在屋裡，這才回到廚房，準備處理葛根。 葛根上頭的泥巴得一個個搓洗乾淨，穆奚在水龍頭下邊把泥大多都沖洗掉之後，在大盆裡倒了熱水，把葛根都扔進去進行二次清洗。 泥土被清洗乾淨，葛根上的紋路也逐漸顯現出來。 皮上面是一圈一圈的，有點像超大號的芋頭，卻不像芋頭的形狀。 芋頭是圓的，這葛根更像是紅薯，兩頭都是尖的。 趙葉青拿了一張小馬紮，也坐在了盆邊，兩人一起刷葛根。 手裡拿的是一塊用的有點久的絲瓜瓤，這一塊已經要報廢了，上次在山下菜園裡找回來的還沒有處理。 上次弄了兩個絲瓜瓤回來，有一個還挺大的，趙葉青一直捨不得用來刷碗，想著去掉外皮後把絲瓜瓤給劃開做成一個平面，能當蒸東西的屜布用。 又透氣又不沾。 手裡的老舊絲瓜瓤刷完這個葛根也差不多該報廢了。 穆奚開始給葛根削皮的時候，趙葉青開始準備處理葛根的工具。 拿出了之前那個磨芝麻的石搗，把穆奚削好皮的葛根弄成小塊扔到了石搗裡頭。 葛根的切面也是有花紋的，有些像樹的年輪，但是裡頭只有兩個圈圈，圈圈並不圓，線條有些彎曲。 穆奚拿起石搗的研磨棒開始用力搗，直到把葛根全都搗爛了才停手。 一百斤的葛根只處理了八十斤，剩下的留來煲湯或是炮製好留作藥材。 穆奚把搗成了蓉的葛根放在墊了紗布的簸箕上，用水澆在上面後不斷地用手搓揉，將裡面的澱粉給洗出來。 兩人交替著你搓澱粉我澆水，搓到手痠了就交換一下。 直到把八十斤的葛根搓完，天都慢慢暗了下來。 搓出來的水是白中帶著黃的，把所有的水都倒進一個大缸裡，接下來就得交給時間來沉澱。 穆奚把鍋架上開始準備晚飯，趙葉青手痠的不想動，也不想看著他動。 “不折騰了，蒸個饅頭包子吃就行了。” 包子饅頭也得來點下飯小菜，穆奚道，“沒事，我炒個菜，很快就行。” 趙葉青把外頭凍著的包子饅頭拿了進來，都吊在屋簷上，還得擔心會不會被飛過來的麻雀