第251章 消食

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這東西有毒性，能驅趕害蟲，但種植過菸草的土地並不能立馬種別的作物。 菸草自帶有花葉病毒，在它自己身上不會顯現，可會影響到類似番茄黃瓜之類的作物，連套種都是不能的。 穆奚走下來道，“那就先處理芋頭吧，是種在番茄旁邊嗎？” 趙葉青發現穆奚的思維方式和自己不太一樣，她會想辦法弄清楚怎麼處理才是最好的辦法，而穆奚則是想不出來就先做好眼前的。 她點點頭，“對，種五顆就行。” 一個母芋種下去之後，收穫時能帶有七八個子芋，產量好肥料足的情況下，能有十幾個子芋。 穆奚從溪邊挖的芋頭自然生長，沒有太多肥料供給，長的不算很大，子芋也不多，能種植的母芋也就五顆，剩下的都不太適合種植。 勉強種植也可以，就是產量估計不太行，地下室也種不下了。 這種品種的芋頭，長大了葉子很寬，就這五顆都是勉勉強強種下的。 等到綠豆收穫之後，地下室應該就能寬裕一點了。 剩下了不少子芋，趙葉青在裡面挑選了一個看著長勢不錯的，打算種在房間裡。 這東西種成盆栽，後續不僅能收穫幾個芋頭，葉子也十分好看，一點都不比那些滴水觀音發財樹之類的盆栽差。 至於其它的子芋......趙葉青嚥了口口水。 看來這兩天有口福了。 新挖出來的芋頭不要去掉表面的泥土，放在陰涼通風的地方能儲存幾天。 可要是已經去掉了外面的土並且把皮刮掉了，就只能放在冰箱裡面冷凍，也能儲存很久。 芋頭怎麼吃都好吃，蒸著吃，煮著吃，炒著吃，碾成泥都好吃。 趙葉青拿了兩個，剩下的先放好儲存起來。 削皮的工作交給穆奚，弄這個得帶手套，芋頭和山藥差不多，面板敏感一些的，要是不戴手套手就會發癢。 切開的芋頭是乳白色的，中間夾雜著細碎的紫色花紋。 她今天打算做一道想吃很久了的菜——芋頭糕。 這不是以往那種綠豆糕山藥糕之類的甜口點心，而是粵省的一道鹹口的菜餚。 一會要用到粘米粉，家裡已經沒有了，趙葉青一邊把芋頭切成小丁，頭也沒回對穆奚道：“家裡沒有粘米粉了，你快去磨一些。” 粘米粉就是大米粉，穆奚聞言拿上大米就出門開磨。 家裡的大米不剩多少了，抽時間得新打一些。 趙葉青切完了芋頭，又從火塘頂上取下來了兩根臘腸，也得切成丁。 這臘腸是用牛肉做的，只有鹹鮮沒有川省的麻辣，也沒有粵省的鮮甜。 正宗的還是得用粵省口味的香腸來做，現在只有這個，也就將就用了。 趙葉青把香腸切好，在鍋裡倒上油，把姜蒜炒香了，再將臘腸丁放進去炒香。 等聞到了香腸特有的煙燻香氣瀰漫出來之後，就把曬乾的小蝦米也放下去翻炒。 之前春季的時候沒敢多捕撈，留在湖裡讓它們自然的繁殖，所以家裡的幹蝦米數量已經不多了，等到秋天得多撈一些回來才行。 把蝦米也炒香之後，再將切成小丁的芋頭放進去略微翻炒，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，炒幾分鐘入味了就關火晾涼。 這天氣放涼困難，得吹著風扇。 老式的風扇把風口轉過去對著門口吹，免得吹起一廚房的灰。 又拿了凳子放在風扇的前面，把炒好的芋頭臘腸都倒進大盤子裡，放在凳子上吹風晾涼。 等了一會，穆奚把磨好的粘米粉拿進來，趙葉青舀了一大瓢放進不鏽鋼的小盆裡，加清水攪拌成糊糊之後，還得用開水在淋進來，把糊糊調成生熟漿。 “你摸摸那芋頭涼了沒有。” 穆奚手背碰了碰，“可以了。” 晾涼的芋頭臘腸丁倒入生熟漿裡拌勻，穆奚那邊已經起鍋燒開了水，上頭擺好了蒸籠。 趙葉青拿了一個不鏽鋼的大盤子，盤底刷了一層薄薄的油，將和勻了芋頭臘腸丁的糊糊倒進去鋪平。 放進蒸鍋，得蒸上半個小時。 芋頭糕一般有兩種吃法，一種是蒸熟了直接吃，一種是蒸熟後再放到鍋裡煎。 芋頭的香氣混在蒸汽裡，抑制不住的從木質蒸籠的縫隙之間竄出來，本就炎熱而空氣不太流動的廚房，一下子就被香氣籠罩，愈發的濃郁。 這麼熱的天氣，照理來說是沒有什麼胃口的，可這香氣還是讓趙葉青忍不住在半小時到的瞬間就揭開了蓋子。 淡紫色的芋頭糕裡面夾雜著紅色的香腸，邊緣被煮熟的粘米粉是半透明的乳白色，趙葉青在上頭撒了一把新鮮的蔥花就能開吃了。 趙葉青切了一塊方方正正的，蹲在風扇前面，讓風把芋頭糕給吹得涼一些才送入口中。 綿軟的芋頭已經被蒸的軟趴再搭配著香腸，香腸的煙燻的醇厚和芋頭獨特的香味混在一起莫名和諧。 穆奚用毛巾包著滾燙的盤子，把整盤芋頭糕都放在了風扇的前面，吹涼一些才好放進冰箱裡。 那裝著芋頭糕的不鏽鋼盤子很大，有普通臉盆那麼大，芋頭糕佔滿了整個盤子，厚度也有三四公分。 趙葉青足足吃了三分之一盤，估計有兩斤重。 好吃是好