第127章 芝麻糊

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做黑芝麻糊加一些花生要更好吃一些，家裡的花生是從村裡拿回來的。 保管不當已經有些回潮了。 昨天找芝麻的時候忘記去找花生，不過只是回潮沒有發黴，磨碎了應當也是一樣的吧。 幾捆芝麻的收穫，才裝滿了半個大礦泉水瓶。 趙葉青把磨芝麻糊的份量倒出來，一小碗就夠了。 芝麻糊裡面還要加上大米，大米得提前用水泡軟一些。 在修建新房子的時候，穆奚在廚房後院的建了一個蓄水池，把井水蓄在裡面，連線廚房接了一個敲回來的水龍頭，這樣就不用每次做飯都得提水進來了。 蓄水池建的高，這樣才保證水壓足夠，只是隔一段時間得往裡面倒滿水。 趙葉青開啟水龍頭，把芝麻洗乾淨濾掉水，放進無油的鍋裡炒香，等到一顆顆黑芝麻在鍋裡彈起冒出香味的時候，就可以出鍋了。 去了皮的花生也用同樣的方法炒香，可惜沒有核桃，不然核桃黑芝麻糊要更香一些。 磨芝麻的容器是一個大大的石搗，內壁是一道道被雕刻出來的紋路，用木棍輕輕碾過就能把內容物碾碎。 先磨芝麻，這是個十分需要耐心的工作。 芝麻得用削的圓滑的硬木慢慢磨碎，先粗磨再細磨，直到芝麻磨出油脂。 加入花生和泡好的大米繼續研磨，全部磨成細膩的粉狀，再倒入開水鍋裡煮沸加入冰糖。 趙葉青守在鍋邊，防止糊底得時不時攪動一下，水分慢慢蒸發後，芝麻的香氣就冒了出來，鍋裡也逐漸變得濃稠。 等到芝麻糊熬好了，穆奚還沒有回來，兩人最近忙的都沒有好好吃飯，下午四點多了，她都還沒有吃午飯。 她給自己盛了一碗，芝麻香氣十足，手磨的要比包裝的香很多，她磨得仔細，顆粒也更細膩。 一碗甜滋滋熱乎乎的芝麻糊下肚，整個人都舒坦了。 這個天氣芝麻糊涼得快，趙葉青把裝了芝麻糊的鍋放在小爐子上用幾顆發紅的木炭煨著。 牧草已經堆滿了柵欄外面，趙葉青算著數量覺得也差不多了。 穆奚做紅磚和水泥的時候她就在割草，做完青貯窖後穆奚又去割草。 現在家裡的牧草的儲備量已經差不多可以填滿一個青貯窖了。 牧草切割的太早水分流失就不會發酵成青貯，得差不多的時間一起處理才能保證發酵質量。 這麼大量的牧草就不能用鍘刀來處理了，家裡有臺類似手動打穀機的器械，是手搖的。 中間有兩個螺旋開了刃的鐵質刀片相互糾纏，把牧草從送料口放進去，手搖攪動幾下就能碎成小段。 之前兩人剛到草甸的時候看見筆記上記載的原主人養的羊不只這十幾頭，估計就是大批次處理牧草的時候拿出來用的。 送料口很大，裡面需要放了足量的牧草才能轉動切碎，只適合大批次處理牧草。 趙葉青抱了滿滿一捆放進送料口，搖動握把，並不是很輕鬆，特別是切割到牧草最厚的地方，得上兩個手才能轉動。 不過搖晃起來了，效率還是比用鍘刀快得多。 要不怎麼說科技是第一生產力呢。 切碎了的牧草在切割機底部被吐了出來，下面提前放好了簍子接著。 搖不到半個小時就得休息，手太酸了。 等穆奚回到家的時候，牧草已經被切碎了五分之一。 他把牧草卸下，走過來換手，“你去送料口放牧草就行，我來搖” 趙葉青攔住了他的手，把他往廚房裡拖。 “先洗手吃東西。” 穆奚洗乾淨了手，手裡被塞了一碗溫熱的黑芝麻糊。 芝麻糊入口香甜細膩。 肯定磨了很久。 穆奚仔細吃乾淨，把碗洗了，“等把牧草弄完，就休息幾天吧。” 仔細算下來，兩人為了入冬做準備，已經持續了一個多月了。 幾乎每天都在忙忙碌碌。 見趙葉青點頭，穆奚笑了笑。 “那到時候去湖邊走走，或者是去山裡轉轉。” 相比于山裡，還是湖邊安全一點，趙葉青看著頭頂的臘魚，“還是湖邊吧。” 魚還是新鮮的最好吃。 後面菜園子的蔬菜也成熟了不少，秋播比夏播種要收成好。 有了番茄還能做番茄醬，到時候再留條魚做紅彤彤炸的金黃的松鼠魚。 像是期盼著發工資似的，有了盼頭切牧草都來了精神。 晚飯還是煮了面，剩下的時間兩人都在切草機面前工作。 加班加點兩天時間把牧草全部都切碎放入了青貯窖。 放入牧草後還得壓緊實。 反正最近要囤過冬的柴火，穆奚砍了一棵樹，鋸下來一大段木頭，在牧草上面來回滾動碾壓。 碾壓時候解除的最面上一層怕有有害菌，還薄薄的撒了一層鹽。 最後用塑膠膜布鋪滿壓實了。 上頭還得有些重物。 除了在外層的塑膠膜布上鋪了樹皮以外，還隔一段距離壓一些木頭塊。 原主人採取的應該是普通的地表青貯，有經驗的牧民知道怎麼降低青貯發黴的風險，他們都不行了，沒那個經驗不敢冒險。 家裡專門用來做青貯的塑膠膜布還剩下足夠兩次的份量，他們得在這兩次內積累好經驗才行。 普通的塑膠膜布不符合標準，在青