第130章 除夕

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趙葉青莞爾一笑，“不告訴你。” 她伸手把燈芯草摘下來，拿起勺子舀了一塊才發現鬆餅之間還有夾心。 黃澄澄的沒分辨出來。 入口咀嚼才分辨清楚，“這是梨子？” 穆奚點頭，“山上的梨子有些澀口，我用糖醃漬了兩天才拿出來的，還行嗎？” 趙葉青用力點頭，糖漬後的梨子沒有那麼脆，甜甜軟軟的，像是她去年做的糖漬桃脯。 鬆餅暄軟，配著甜滋滋的梨子餡十分好吃。 穆奚也嚐了一口，隨即搖了搖頭，“沒有你做的好吃。” 趙葉青眼睛彎彎，端起了盛著鬆餅的碗，“我覺著好，那你別吃了，都是我的。” - 過完了生日，第二天就要到除夕了。 今年一年發生了太多事情，兩人幾乎沒有過過什麼節日，想著這一天還是要講究些。 天氣還不是很冷，做多了菜也容易壞掉，趙葉青想著乾脆就吃湯鍋。 殺一隻雞，做菌菇雞湯鍋，裡面加上蛋餃。 再炸點茄盒，包些餃子，蒸一條魚，還有臘肉就差不多了。 飯都不用煮，吃點餃子和菜就吃的飽飽的了。 記得以前過年，大魚大肉，青菜都難在桌子上見到。 趙葉青覺得青菜還是很有必要的，菜園子的蔬菜剩得不多了，掰著葉子吃到現在的生菜都長得老高還開了花。 給大家看看我種的生菜 是時候讓它壽終正寢了。 茄子全都剪下來，拿一個做成茄盒，肉餡就創新採用兔子肉。 她也不想這麼創新，只是實在太多了，根本吃不完。 菜園裡現在還長得好的綠葉蔬菜就是茼蒿和菠菜了，茼蒿可以放進湯鍋裡，菠菜可以和著肉餡炸丸子。 趙葉青正在盤算兔肉菠菜丸子的可行性，穆奚殺的那隻雞的慘叫聲打斷了她的思緒。 她低頭繼續把茼蒿給割了下來。 旁邊的蘿蔔長得也不錯，雖然還沒有‘露肩’，上面的蘿蔔葉已經是綠油油的了。 也嘎下來，扔去喂兔子。 雞是已經養了一年的老母雞，燉煮的時間短不了，得從現在中午就開始燉，用砂鍋時間越長越好吃。 她把蔬菜拿進廚房洗乾淨放在一邊，茄子留下做茄盒的那一個，剩下的切成滾刀塊。 這些是要做成茄子乾的，茄子肉一曬乾就緊縮了，得切得稍微大一些。 用簸箕裝著放到外面的烘烤架子上去。 烘烤架子是前些天搭建的，用來烘乾牧草。 青貯飼料差不多了，乾草還需要準備，現在天氣變冷，太陽沒那麼大了，還是得點了火才能把牧草都烘乾。 且烘乾的牧草要比曬乾的牧草更好一些。 穆奚把雞處理好，放進砂鍋裡慢慢燉煮。 油炸的也得提前做，趙葉青提出的兔子茄盒被穆奚採納了。 反正都是肉，沒什麼不行的。 趙葉青讓穆奚多宰兩隻兔子，今晚也給幾隻狗子和兩隻豹子加餐。 她則在廚房裡把蛋餃給做好。 蛋餃需要用蛋液薄薄的淋在圓形的大湯勺裡，搖晃湯勺后里面的蛋液均勻的覆蓋整個勺子裡，再放在火上轉動，讓裡面的蛋液變成一張薄薄的蛋皮。 做蛋餃皮十分耗時，以前過年，爺爺得在火邊坐一個多小時才能做完兩家人的蛋餃份量。 現在只有他們兩人，趙葉青打算就做十個蛋餃，取一個十全十美的好寓意就是。 做了蛋餃皮她才想起餡料還沒做。 蛋餃計劃要用魚肉做餡，調餡的水趙葉青打算用魚湯。 桶裡是兩條早上出去釣回來魚，趙葉青拎起一條，用刀背拍暈了才開始處理。 魚肉剔下來，魚頭和魚骨用來熬湯。 穆奚把兩隻殺好的兔子提溜著進來，剁兔肉的工作就交給他了。 趙葉青把麵粉拿出來做餃子皮，這一次做餃子皮要比上一次有經驗，餃子皮越做越圓。 拿起一張最完美的放在穆奚面前炫耀，“是不是和機器壓出來的似的。” 見穆奚笑著捧場，才回去繼續擀麵皮。 想著晚上多吃點肉，她打算只吃六個餃子，穆奚吃十五個，餃子皮一會就做好了。 她踩了個小板凳，從火塘上面取下來一塊帶著些許肥肉的臘肉。 這一塊是後面捕獵到的那頭野豬，貼了些秋膘的野豬要比之前她開槍打死的那頭肥一些。 煙燻的時間不是很長，肉質也沒有那麼硬。 用刀把臘肉上的黑色刮乾淨，切下來一小半放在水裡煮，另一半掛回火塘上去。 這一小半是用來包餃子的，白菜臘肉餃子要比普通的白菜豬肉餃子更香。 再摘一塊之前的燻得比較久的，這一塊切片蒸著吃。 做餃子餡的臘肉得切成細丁，放在鍋裡炒到微微冒油，肥肉變得有些透明瞭才盛出來和白菜碎攪拌均勻。 等她把餃子包好，穆奚的兔肉餡也調好了。 茄子還沒處理，怕切開後容易氧化變黑，趙葉青打算等快下油鍋了再開始弄。 穆奚把魚肉餡也剁好了，趙葉青把燉魚湯的鍋蓋開啟，大火已經煮出了奶白的魚湯，魚湯倒進碗裡，魚骨肉不要，魚頭留著，晚上可以餵狗子。 等到魚湯放涼一些，才加進放了澱粉的魚肉餡裡攪打上勁。 蛋餃的皮和肉餡分開準備就得再重新加熱讓