第180章 奶製品

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這麼多的牛奶羊奶，喝肯定是喝不完的。 就單說牛奶，牛在生完小牛後，連續產奶三百天，平均下來每天有將近四十斤的牛奶。 兩人每天什麼都不用吃了，光喝奶就夠了。 趙葉青：“這奶喝不完，得想辦法消耗掉，總不能倒掉浪費。” 穆奚把奶桶都拎進廚房，趙葉青跟著後面進去，把牛奶和羊奶分開放。 “先放著發酵吧，過兩天再做。” “做奶豆腐？”穆奚記得趙葉青上次做羊乳酪的時候說，牛奶做的奶豆腐需要在做之前發酵。 趙葉青道：“不只是奶豆腐，牛奶發酵後還能做黃油。” 穆奚檢查家裡的柴火庫存，“家裡開火的次數多柴不太夠用了，黃油費不費柴？” “確實，得熬好一會呢。” 上次出去撿回來的木柴，現在已經差不多用完了，松樹林裡也還有一棵松樹，只不過那邊現在怕是不安全，畢竟雪山上的動物好似還沒有回去。 氣溫也逐漸升高，冬眠的動物在缺少食物的情況下，也會提前甦醒出來覓食。 積雪微微融化了一些，那松樹說不定已經被打溼了。 兩人商量好，還是打算就去家附近，白樺樹那邊撿一些柴回來。 這個氣溫，狗子和馬都已經隨便適應了，兩人出門的時候，就開啟了院門，把它們都帶著去透透氣。 雪餅和糊糊一早就出了門，估計是去哪裡找吃的。 幾隻狗子跑在前頭，勾得本來還氣定神閒踱步的小紅也忍不住小跑了幾步。 兩人都沒有騎馬，現在草甸上的雪有些溼滑，不太安全。 到了白樺樹附近，穆奚把柴架子放在地上，兩人才鑽進林子。 冬天掉落的枯枝很多，掉的早的那些不能撿，已經溼透了，回去還得烘乾，麻煩的很。 要撿就得撿那種這兩天剛掉下來的，表面有些溼潤一會就能烤乾。 帶了小紅出來，就能多撿一些回去。 把穆奚的柴架子裝滿了，趙葉青就開始打捆木柴，全都放在小紅的背上。 要回家的時候，才想起那朵在白樺樹上面寄生的白樺茸。 繞過去走到那棵白樺樹後。 原本黑色的硬塊只有半個拳頭大小，不知道是不是因為經過突如其來的寒潮，現在已經長到了一個拳頭大小。 趙葉青對穆奚囑咐道：“等天熱之前，你記得提醒我過來，把它採回去。” 也不知道這天什麼時候會熱，現在是九月初，氣溫還是零下，難不成等到冬至，這氣溫就升上去了？ 一年四季是因為地球圍繞太陽公轉形成的，這四季顛倒難不成還是反著轉了不成。 趙葉青腦子裡天馬行空，回到家的時候，家裡的雪地上多了幾個腳印都沒有發現。 穆奚拉住了她準備跨進院門的腳。 “你先別進去，我去看看。” 她這才注意到，地上的腳印明顯是貓科動物的腳印，圓點加上肉墊的形狀。 只是腳印很小，還沒有糊糊和雪餅的腳印大。 貓科動物行走的腳印只重疊的，前腳的腳印後腳會踩上去，雪地上就只會留下兩個腳印。 穆奚先走進了廚房，裝著羊奶的桶邊有少許的水痕，像是帶進屋子裡的積雪，融化在地上形成的。 可四周都沒有動物的影子。 廚房的傢俱很少，櫥櫃底下是鏤空的，放的都是泡菜罈子，一覽無餘。 突然像是想到了什麼，穆奚瞬間抬頭往上看！ 天花板的木樑上，一隻粉棕色皮毛的動物一躍而下，他敏捷的側身後退。 那動物也沒想戀戰，一躍而出。 趙葉青只看見一個動物的殘影兩下子就從門口跑到了後院，然後不見了蹤影。 她愣在原地，等到穆奚出來，她才回過神走進院子。 “那是個什麼動物？偷吃肉了？” 穆奚搖頭，“沒太看清，它沒吃肉，只喝了點羊奶。” 可能是因為個子小，所以喝的是最滿的那一桶。 “那桶奶就不要了吧。”穆奚把那一桶拎出來放在院子裡，“狗和豹子要喝的話，應該沒關係。” 趙葉青看著積雪上留下的腳印，那動物也就不到一米，沒有糊糊和雪餅大。 確定了是貓科動物，還善於攀爬。 難不成也是一隻豹子？ 中型的貓科動物，他們這地方除了豹子還能有什麼？ 趙葉青一時沒想出來，只能是先把柴火拿進屋子裡。 牛奶發酵需要好幾天。 夏天只需要放著發酵就可以，冬天氣溫太冷，最好是能放在土炕上，可她們家沒有土炕，就放在了壁爐旁邊。 等四天過去，趙葉青檢查牛奶，第一天擠出的三十斤和第二天的三十斤，一共六十斤奶都已經發酵好了。 發酵好的牛奶表面上浮著一層厚厚的半凝固狀的物體，這就是奶嚼口。 微微的淡黃色，像是偏硬的奶油，或是用來塗抹麵包的軟乳酪。 趙葉青沒有吃過新鮮出爐的奶嚼口，只在網上買到過袋裝的，還是調了味的。 用手指撩了一點放進嘴裡。 有些酸，有絲絲奶腥味，奶味極其濃郁，口感像是酸奶又像是冰淇淋。 用大勺子把奶嚼口都撈出來，拿進廚房，見穆奚手上正在洗碗，用勺子舀了一點喂他。 “怎麼樣？” 穆奚皺