第88章 竹鼠

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如果草圈子的數量不夠，他們還得趁早給補齊了。 自然界都有自己的發展規律，人類買了羊在草場上放牧，多吃了人家多少草，就該給人家還回去多少。 這樣才算是平衡。 雖然現在是天災過後，沒人來管，但為了人類和自然的未來，人類才更該反省以及約束自己。 兩人分開行動，在周圍調查了一圈，除了最開始看見的三個草圈子，周圍就沒再有別的草圈子了。 老人今年的計劃還沒有寫出來，兩人根據前幾年的計劃，打算再補三個草圈子。 避開大黃放牧的區域，重新劃了三塊區域，用鐵絲圍起來。 大黃早已經熟悉了這鐵絲圈起來的範圍是不能放牧的，看見兩人圈起來的地方，就帶著羊群避開了。 乾草間裡有一輛板車，陳舊的外觀顯示出用了得有些年頭了，木質的車輪轂已經變得有些外八。 穆奚重新調校過後用來託運牧草回去餵羊。 趙葉青在穆奚割草的時候，打算在草場上找些野菜回去吃。 現在的野菜不好找，春天的野草到了夏季就長老了，更何況還是在這麼熱的時候。 趙葉青找到了一片馬齒莧，這野菜耐寒耐旱，野蠻生長，有點水分就能無限蔓延，隨時都能掐到嫩的。 太陽太大，她蹲著掐了兩大把，站起來的時候沒站穩踉蹌了一下。 腳下還不小心踩到了一棵灰灰菜。 趙葉青沒把這棵菜採回家，灰灰菜吃完曬太陽容易長疹子。 穆奚在前邊喊了聲，趙葉青便高聲應了，跑過去一起回了家。 晚飯已經有了著落。 早上在水源處附近的陷阱捕獲了一隻竹鼠。 一般是灰色的，找到只白色的，有點可愛 竹鼠不喝水，但就喜歡出沒在那種陰涼潮溼的地方。 這隻竹鼠很肥，沒有因為天氣熱掉一點肉，可能是之前囤積了足夠多的食物，在自己的洞裡天天吃吃喝喝的避暑，長得又大又圓。 比家裡最大的兔子還大了兩圈。 趙葉青沒有處理過竹鼠，有點害怕，就選擇去搬運牧草，讓穆奚來做晚飯。 等她把牧草搬運完，穆奚已經把竹鼠處理好了。 外面的毛刮乾淨，皮也經過火燒後，在水裡清洗過。 看著像一隻小乳豬仔。 竹鼠的皮下脂肪很厚像果凍一樣，剁成塊需要下刀的時候穩準狠，不然刀就會打滑。 趙葉青伸手掐了掐，“這皮這麼厚，得燉多久？” 穆奚看了看廚房的工具，最近陸陸續續從村子裡搬運了些比較新比較乾淨的廚具回來。 裡面就有一口老式的高壓鍋。 “高壓鍋上先燉半個小時，再倒出來做成紅燒的。” 夏天她就愛吃乾的菜，湯菜偶爾吃吃可以，天天吃太難受，趁熱吃還沒吃完就一身的汗，放溫了吃口感又不太行了。 家裡沒有蔥，只能用姜和酒來焯水去腥。 焯過水後，穆奚起鍋燒油，把竹鼠肉倒下去，在鍋邊淋了一圈黃酒。 用鍋鏟翻炒，一陣滋滋啦啦過後，酒氣揮發了大半，再加入熱水和大料。 倒入高壓鍋裡壓。 等半個小時，竹鼠肉燉的差不多了，穆奚把高壓鍋的氣放掉後，把竹鼠肉撈出來。 起鍋炒香姜和幹辣椒，再把竹鼠肉放進去跟著一起炒。 炒到皮微微泛起焦黃，皮下的脂肪溶解，再加入水，冰糖和醬油燜煮。 這還得煮上兩個小時。 趙葉青看著時間，差不多七點，便出門走到柵欄外，抬眸遠眺西面的草場。 不出五分鐘，就見到遠處一群黑色的身影往家裡跑來，是大黃帶著羊群回來了。 幾隻小狗蹦跳著也站在柵欄外，等著媽媽回家。 趙葉青把羊圈開啟，羊群有序的進到圈子裡。 她掏出一塊早就準備好的竹鼠肉餵給大黃。 這是焯完水之後，她特意給大黃留下來加餐的。 廚房裡，等肉燉的差不多了，穆奚才開始處理馬齒莧。 馬齒莧的老根去掉以後，清洗乾淨，鍋中燒水，裡面加入一勺鹽和少許油，把馬齒莧放進去汆燙三分鐘再撈出來。 水裡放了油之後燙出來的馬齒莧還是翠綠的，不會發黃。 晾涼後得攥幹水分，切碎一些再涼拌。 簡單的用生抽鹽和少許的糖拌勻，還得把馬齒莧用一個大碗罩住，免得有蒼蠅飛進來。 傍晚天色忽明忽暗和夜色交織在一起的時候，草場上總會有一群一群的蚊子聚集在一團。 看著灰麻麻的一片，讓趙葉青起了一身的雞皮疙瘩，等到天完全黑了，它們又會不見。 這段時間她都寧願受熱，在廚房看著穆奚做飯，也不願在外面待著。 家裡現在沒有電，捨不得消耗蠟燭，點的是原主人留下的油燈，只有一盞，兩人是在哪待著，就把燈放在哪。 趙葉青看著時間把米飯蒸上，一共四大碗。 蒸米飯的灶，是把做水泥的時候搭建的那個火爐給拆了，用拆下來的石頭堆砌的，糊了層泥巴後就放在廚房裡當小灶。 鑿下來的石頭是沉積岩比較薄，經過高溫煅燒後，就出現了好些裂痕，估計再用幾次就得報廢。 兩人打算最近燒製一些磚塊，重新搭建一個新的灶臺。 等鍋裡的肉還差十分鐘時，