第7章 赤紅的眼睛

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早上八點，好在今天也沒有下雨。 趙葉青從地窖裡把白菜搬上來，兩斤一顆的白菜，她留了幾顆打算今晚吃豬肉白菜燉粉條，剩下的把外層有些不新鮮的葉子摘除放在一邊。 大白菜用刀分成八瓣，扔進她買的不鏽鋼大盆裡，再用水全部清洗乾淨，早晨的山泉水刺的趙葉青一個激靈，她把袖子挽起來吸著鼻子清洗著菜葉子，確認這些農家肥養大的蔬菜全部清洗乾淨了，一瓣瓣拎出來抖掉水分掛在繩子上晾乾，避免水分讓菜葉子在醃製過程中長毛。 昨天晾曬的腐葉土用手捏一捏幾乎已經幹了，量還挺多，留出一些可以直接撒進菜園裡改善土質，剩下一大半的腐葉土把它鋪在昨天紙箱做的堆肥桶裡，把這幾天的廚餘垃圾倒出來，菜葉子壞水果和果皮用刀切吧切吧，儘量切碎了，拌上咖啡渣和雞蛋殼，一半倒在腐葉土的上面，再鋪一層枯葉，剩下的廚餘又蓋在枯葉上，一層疊一層，拿少量的清水溼潤一下，讓它們貼合在一起能更快的發酵。 上邊蓋上深色的塑膠袋，放在屋簷下，等待接觸陽光，溫度越高發酵越快。 趙葉青把雞舍的雞和鵝放出來，發現有隻雞的毛掉了不少，她把目光移向大白鵝，那兩隻鵝瞬間把頭偏向另一邊。 呵 她這籠雞有大有小，再跟這倆關在一起輕則母雞受驚不下蛋，重則這雞全家老小怕是小命不保。 當時建雞舍忘了要養鵝，現在只能給這倆貨趕緊搭個窩出來。 鵝舍挨著雞舍建，能省出一面牆，後面和另一側的牆用磚頭壘起來就行，門暫時先用萬能塑膠布代替，能擋風能擋雨能禦寒。 塑膠布：這家沒了我得散。 給雞和鵝餵食後，趙葉青在蓄水池裡舀一瓢水，淺淺灑在小菜園的葉菜區，番茄和茄子辣椒一類的還不用澆水，現在的氣候多澆水反而會使它們徒長，就是隻一味地生長莖葉而不往土裡紮根，後續導致根系不發達營養跟不上，不開花不結果。 澆完水趙葉青打量著菜園的籬笆，覺得這要是不種點什麼爬藤植物都對不起它。 在馮立軒拿來的種子堆裡翻找，最合適的就是苦瓜了，這玩意兒種在籬笆邊上，雞和鵝都不會吃。 小菜園的右邊還有一塊空地，趙葉青盤算著氣溫，從種子堆裡又拿出了西瓜種子和草莓種子。 之前從馮立軒那裡拿來的番茄辣椒是已經從種子培育成小苗了，移栽到土裡之後，之前裝小苗的育苗盒就空在那，她沒有扔，這次正好也利用上。 育苗盒是一個個底部打了孔的方形小盒子，比一次性水杯要再稍微小一些，育苗用的土要比正常種植的土更鬆軟些，趙葉青用鋤頭刨了一些泥土打散後再摻進腐葉土，這樣一份育苗土就做好了。 把所有育苗盒裡都填上一半的育苗土，中間撒些氮磷鉀和磷酸二銨，避免育苗徒長，能讓幼苗長得更壯，再覆蓋上育苗土。 把不同種類的種子種下，貼好標籤以免混淆，拿到菜園裡面擺著，上面覆蓋透明塑膠膜保溼保暖。 忙完已經是過了中午了。 開啟冰箱，發現小白菜葉子開始有些發黃，今天必須得吃掉。 燒一鍋水，等水開的空隙把小白菜拿出來清洗乾淨，摘成一片一片，水開把小白菜焯熟撈出放涼。 她一個人吃不了多少，儘量保證吃一頓做一頓，冰箱沒有什麼空餘能放剩菜，估算著用量舀了半杯麵粉倒進大碗裡，打個雞蛋再加水加鹽加五香粉，撒一點蝦皮，用筷子攪成糊糊。 攪好後摸了摸小白菜，還有些燙，趙葉青邊吹氣邊用手把小白菜攥幹水分，放在菜板上剁碎，再全部放入麵糊糊裡攪勻。 起鍋燒油，三成熱下菜糊糊，拎起鍋左右搖晃，讓菜糊糊均勻鋪滿鍋底，中小火慢煎，時不時微微晃一晃鍋，直到成型的餅能跟著鍋轉動，麵粉的麥香混著小白菜的清香鑽入鼻腔，再翻面煎熟盛出。 趙葉青的飯量不算小，這樣的餅她要吃兩張才能勉強吃飽。 菜糊糊烙完，一共做出兩張半。 這是小時候奶奶常做的餅，簡單方便又好吃，早上做好，爺爺抓起兩張餅就能出門去巡林。 吃完餅把冰箱裡的五花肉提前拿出來解凍，拿出胡蘿蔔蘋果和梨子，打碎後加入一袋辣醬，這是最快捷的辣白菜醃製醬料，雖然不怎麼正宗，對她來說這就已經算好吃的了。 今天的天灰濛濛的，颳著微風。 按理說風應該挺大的，但是在山裡被樹一擋便只剩下徐徐微風了。 晾在繩子上的白菜表面的水分已經被吹乾，摘下來，一大半做酸菜，一小半做辣白菜。 泡菜缸子裡一層大白菜一層鹽的疊加，堆滿後壓上一個石頭再用鹽水封頂，避免有空氣長白毛。 另一小半的白菜每一片葉子裡均勻裹上辣醬，放進盒子裡蓋上蓋。 酸菜得大半個月才能吃，辣白菜過幾天就能吃了。 忙活完天色已經有些昏暗了，趙葉青把今天異常活躍吱哇亂叫的雞和鵝趕進窩裡，蹲下身子把雞舍鵝舍的門關上，還沒起身，目光透過圍牆大門底下的門縫，