第267章 做魚丸的技巧

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細刺！你要是有興趣，下次釣到了拿一條回去嚐嚐就知道了。” 彭彤影說著，就壞笑了起來。 “不過海鰱用來做魚丸的話，味道還是很不錯的。” “做魚丸？怎麼做？就跟馬鮫魚丸做法一樣嗎？” “差不多，可以純粹的用海鰱魚肉加一些蛋清做成肉丸，這種就非常的Q彈爽脆，鮮甜可口，也可以加豬肉番薯粉做成魚肉丸，這樣會更香一些！ 我告訴你個秘訣哈，一般人我可不告訴他的！做海鰱魚丸，那個魚肉一定一定要弄得起漿了，口感才不會渣渣的！有Q彈勁道的口感， 也不用太複雜，弄出來的魚肉，就像和麵那樣，一直和來和去，弄到魚肉非常沾手，就可以了。” 彭彤影對於做魚丸頗有心得，和蘇葉分享一些其中的技巧。 昨天釣的一些海鰱 鼓搗出來的海鰱魚肉 加入豬肉番薯粉鴨蛋清後慘不忍睹的生魚丸 蒸好的魚丸，味道好極了～喜歡碧海雲天，釣魚樂無邊()碧海雲天，釣魚樂無邊。