第五十三章 出鍋

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現代裝置製作食物的效率是遠遠要超過古代那些原始的烹飪器皿的。

所以，李川水和他的團隊進行了最大程度的最佳化，他們可以在最短的時間內整合好所有的食材和資源，用一下午的時間，就烹飪出過去需要三四天才能製成的炮豚肉。

當然，這種製作獨特的食物，對於李川水和秦嬌雲他們來說，也是一個不小的考驗。

畢竟，炮豚的製作方法非常特別，它是一種近於燒烤和蒸煮之間的製作方法，原本就在肥美的小豬肉內膛中塞入可調味，可食用的金絲糯米棗。

透過高溫和油侵的方法，可以讓糯米棗香甜的味道深深的和小豬肉細膩的味道混合交融起來，在加上麥乳掛糊的獨特香味與中和，這種味道，簡直可以用妙不可言來形容。

也因為那味道和製作方法的奇妙，當豐華大酒店的廚師們揭開鍋蓋，用手中的撈肉彎勾從鍋裡將油侵中的豬肉弄出來時，竟然引起了一陣小小的轟動。

不得不說，把豬豚肉從油汁中撈出來的過程也是極其壯觀和好看的，那晶瑩剔透的豚肉在電燈下熠熠生輝，簡直像點綴著金銀的雕塑一般。

而當金黃色的豬豚肉從同樣金黃色的油中被人提起的那一刻，更加濃郁芳香的糯米棗味如四下飛散的精靈一般，不可抑制的跳散了出來。

那香糯的味道，又如個莽莽撞撞的孩子般，瞬間充斥著整個飯店的廚房，讓人聞著，甚至都感覺自己的牙齒快要被饞掉。

在這驚人的香氣中，最為激動的便是豐華大酒店的女主人秦嬌雲了。

這女人眼看著李川水推薦的“熬澆炮豚”如此驚豔，當時便又驚又喜。

此時，她終於知道為什麼李川水要力主推薦這道菜的，因為它有著比別的菜都無以倫比的儀式感和歷史感，更有難得的養眼外觀。

甚至，她都可以想象的到，等兩天之後，成放著精緻豚肉的古鼎放在那些達官顯貴們面前時，他們該是怎麼樣的一副驚豔表情呢……

隨著自己都感覺激動的想法，秦嬌雲忍不住衝她的廚子們揮手說道:“快把肉切好！裝盤！我早想嚐嚐這其中的味道。”

隨著秦嬌雲的呼喊，她手下四位大廚中，刀功最好的馮小鵝拿著板刀，去庖丁解牛般將小豚的硬骨去肉，排骨裝盆，酥肉裝盤，然後又用幾分鐘不到的時間，將小豚最為柔嫩的裡脊切成北京烤鴨一般半透明的薄片，放在眾人面前。

當擺盤的工作準備完畢之後，那一隻原本熱燙至極的豬豚也因為小鵝的動作而冷卻了一些，不過那股子糯米棗散發出來的獨特甜味卻更加濃郁了。

眼瞅著面前不斷髮出異香的豚肉味道，秦嬌雲再沒忍住。

她拋棄了淑女的矜持，伸出筷子，夾起一塊肉便送進自己的嘴中咀嚼了起來，剛嚼了兩口，瞳孔猛然收縮，身體也跟著僵硬了。

眼瞅著秦嬌雲突如其來的變化，在場的廚子還有李川水，都驚訝的同時問道:“味道如何？！”

對問，秦嬌雲緩解了好一會兒，緊跟著微微皺起眉頭，衝大家語出驚人的說道:“聞著不錯，吃起來……不是很好！”

“什麼？”秦嬌雲的品評，嚇壞了在場的所有廚子，大家在不信之餘，臉上都漏出了深深的懷疑色彩。

烹飪過程如此複雜漫長的菜品，竟然只得到如此低劣的評價，這真的是很難令人接受的。

因此廚子們一個個帶著深深的懷疑，也都伸出手去，拿起炮豚肉的小排和軟肉，放在嘴中，迫不及待的咀嚼，品嚐著。

而品嚐的結果，在一次突破了大家的底線，因為不管誰吃，大家都一直認為，李川水推薦的這道菜……難吃的要死！

一時間，種種惡評，如大浪般湧向了李川水的耳朵。

“艾瑪！這啥玩意呀！甜哈哈的，和生紅薯一個味！”

“還不如生紅薯好吃呢！我這才想起來，咱們做這道菜的時候，可是一點兒鹽都沒放，能不難吃麼？”

“這……口味太怪了，我感覺我應該放點辣椒…！”

“這味道現代人受不了呀？咱們要是拿這東西招待客人，飯店就完了……”

在大家一致的惡評中，立於輿論中心的李川水卻並沒有感到意外什麼。

看著大家不解的眼神，李川水解釋道:“大家忘了一件事情吧？我這道菜叫‘熬澆炮豚’，現在你們面前的只是豚肉，而豚肉……必須得配上熬醬才夠好吃！”

“啊？你不早說！”秦嬌雲原本有些洩氣的臉色又忽然變