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茶，歇息歇息。”
楊若晴也沒歇息，一頭扎進灶房準備起蔬菜來。
因為趕著夜裡上桌做菜，時間緊迫，老母雞不適合，所以孫氏是挑了一隻仔雞殺了。
仔雞個頭不是很大，孫氏削了幾隻土豆，擱在一塊兒做了滿滿當當兩大碗土豆燒雞。
又開了罈子，從裡面取出兩塊巴掌大的鹹肉。
鹹肉還是過年時候醃製的，三分瘦七分肥，抹上鹽和蒜末生薑擱在密封的罈子裡，一直吃到這暑天。
孫氏激昂那兩塊巴掌大的鹹肉拿出來，洗乾淨，放在沸水裡燙熟後再晾涼。
接著切成一片片輕、薄透明的大肉片，整齊碼放在一隻黑陶碗裡。
又起了油鍋，炸了蒜末生薑小米辣之類的調料，添上一點點糖來提鮮兒，整個澆灌在鹹肉上，上桌之前再撒上一把綠油油的蔥花。
這碗白切鹹肉，暑天時候是最好的一道下飯菜。
甭管是這種白切的吃法，還是直接擱在飯頭上蒸熟，都是下飯下酒的首選，也是楊華忠的最愛。
“罈子裡剩下的鹹肉不多了，頂多吃兩回就沒了，”孫氏一邊燒其他的菜邊跟楊若晴這說著。
“你爹和小安都喜歡吃，我尋思著，等今年臘月醃鹹貨的時候再多醃點鹹肉。”
楊若晴正端著裝米的盆蹲在灶房門口就著外面殘存的光亮挑揀米里面的沙子，聽到孫氏的打算頭也不回的笑了兩聲，“娘，咱這還正值暑天，村裡人家能吃到臘味的估計就咱家了。你這些話傳出去，不曉得饞死多少人哦！”
孫氏愣了下，也呵呵笑了。
“過年的臘味留到暑天吃，滋味就是不一樣，你四叔估計惦記咱家的白切鹹肉好久了，待會夜裡去喊他過來喝一盅？”
聽到自家老孃又開始想要請客了，楊若晴趕緊扭頭攔住。
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