第9821章 忙活夜飯

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楊若晴繼續忙活。

王翠蓮也繼續觀看。

兩個孩子不吃肥肉，不能吃辣，所以楊若晴包餃子餡兒是分成兩股。

一隻碗裡是純瘦弱的餃子餡兒，裡面只簡單的加了鹽巴，生抽，香蔥，蔬菜沫子，雞蛋，紅薯粉。

另外一隻碗裡是五花肉餡兒，除了上訴的其他作料外，還額外加了一大勺野山椒醬。

野山椒是春日裡去山裡採的，做成醬，用來炒菜，做餃子餡兒，又或者給麵條做蓋帽，都是最好的搭檔。

最後，楊若晴又往兩種餡料裡放入了一點生菜籽油。

“晴兒，菜籽油不在鍋裡炸熟就往裡擱嗎？”王翠蓮問。

莊戶人家的菜籽油都是自家種的油菜籽送去油坊碾壓出的油，又叫生香油。

通常炒菜之前要在鍋裡高溫炸一會兒，去除那股子生味兒。

楊若晴說：“這會子不用，主要用來鎖住肉餡兒裡的水分，待會吃起來口感細膩。”

“啊？”王翠蓮將信將疑，鎖水分這種說辭還是頭一回聽。

“大媽，我要開始炒餡料了。”楊若晴又說。

王翠蓮說：“好，我這邊擀完了就來給你塞柴火。”

可是，她這手頭才擀了二十張餃子皮出來，即便不算待會給隔壁送的餃子，就家裡這六口人，都不夠吃。

僅是駱鐵匠估計就要吃三十隻餃子，自己少一點，二十隻。

晴兒夜裡吃的不多，十來只。

兩個小孫子湊在一塊兒也十來只。

這麼一算下來最起碼要七十張餃子皮，還差五十張呢！

楊若晴也發現了這個情況，於是對王翠蓮說：“大媽你別急，我不走鍋臺炒餡兒，剛好小爐子先前燒水的還沒熄，我往那上面架口小鐵鍋炒餡兒。”

餡料炒個六七成熟就差不多了，因為回頭包如餃子皮裡面，還得上鍋蒸，絕對能熟。

至於為啥要炒餡兒，那是為了讓餡料的味道更加滲透進去，否則，直接用生餡兒去包餃子，一方面難熟，二來那味道總不均勻。

反正，每個家庭煮婦都有自己的那一套，不存在誰的好，誰的就不好。

自己認可的，家裡人最愛吃的，那就是最好的。

當楊若晴將餡料炒好並分別裝在兩隻大碗裡的時候，王翠蓮那邊已經擀好了三十多張，現在缺口不多了就差二十多張。

所以王翠蓮打算多擀一些，因為待會晴兒一準兒會給孃家那邊送餃子的，看那餡料的分量就知道。

有個閨女嫁在路近真好。

楊若晴看了下眼前的局勢，決定放棄幫大媽包餃子皮。

“大媽，你慢慢擀餃子皮，我呢，現在就開始包，這樣夜飯能快一些吃上。”

“好好好，我這裡不用你幫，你先包。”王翠蓮說。

“對了，先包孩子們吃的，他們待會回來就要喊餓了。”

“嗯！”

婆媳兩個分工合作，邊幹活邊拉家常。

這說著說著，就說到了駱鐵匠。

王翠蓮說：“……他說被子沒啥味兒，我都不好反駁他，他自個是嗅不出來自個的味兒，”

“那抽菸喝酒的老爺們，身上是真重啊，天天都要我催著才肯洗腳上床，催多了還嫌棄我囉嗦，哎……”

楊若晴微笑著聽著，手指靈巧的包著餃子，一隻只漂亮精緻的柳葉狀餃子就那樣成型了，整整齊齊的碼放在旁邊墊了白色棉紗布的蒸格上。

甭管從那個角度看過去，每一隻餃子都處在一條直線上，就像是在操練。

她將手裡剛剛包好的一隻餃子放到該有的位置上，然後對王翠蓮說：“大媽，我發現老爺們估計都這樣的。我娘她，也沒少跟我這抱怨我爹。”

“啊？你娘也說過這樣的話啊？”王翠蓮樂了。

楊若晴點點頭，手裡接著包餃子，接著說：“我娘說，剛換的被單和枕頭套子，睡了三天，她睡的那邊還是乾乾淨淨沒啥印記，我爹那邊就不一樣啦，整個都有一個認的形狀的深色印製，枕頭上油膩膩的……”

王翠蓮彷彿找到了知音，“真的呀？哎喲喲，跟你大伯就一個樣兒啊，你大伯也是的！”

楊若晴笑得眉眼彎彎，接著說：“這話我娘上回跟我四嬸那也說過，大媽您猜我四嬸咋說的來著？”

“你四嬸咋說的？”

“我四嬸說，男人們只有十歲之前才是乃香乃香的，等過了二十五，