【0974 君臣飲宴】

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始宮廷御膳逐漸接近後世的食物，即便沒有味精，但燕天南覺得絕對不輸給後世放了味精雞精的菜餚。

雖然朱家登基後絕大多數時間待在北京，然而南京乃至整個江南對明代皇家飲食的影響是極大的。

明代宦官劉若愚所記酌中志中的描述初九日重陽節駕幸萬歲山登髙，或兔兒山旋磨臺登髙，吃迎霜麻辣兔。

菊花酒屬於節令飲食，而這個麻辣兔，韋寶倒是在很多地方都看到了。

韋寶對吃比較感興趣，所以知道這個的做法：“切絲雞湯煨，加黃酒，醬油，蔥薑汁，花椒末，豆粉收湯”，這典型的淮揚風格，側面描述了明代皇帝喜南方飲食。

宋朝人還沒有吃海參、魚翅、燕窩的記載。

吃這種滋補性的高蛋白的海味，大概從明朝才開始。

明朝開始，人們大規模食用魚翅了，烹飪的手法大類今朝，在後世吃魚翅的話在很多人眼裡是一種殘忍的行為，卻仍有很多人趨之若鶩，其中一部分或許就是從六百年前開始就有以魚翅為奢為貴的思路，延續至今的緣故。

相比之下海參的食用歷史就提前了很多。

酌中志記載，凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉、羊肉包、渾酒、牛乳、乳皮、乳窩卷蒸用之。

天啟皇帝朱由校最愛炙蛤蜊、炒鮮蝦、田雞腿及筍雞脯，又海參、鰒魚、鯊魚筋、肥雞、豬蹄筋共燴一處，恆喜用焉。

在遷都北京很多年之後的明朝皇室仍然對沿海一帶飲食有偏愛，但羊肉與乳製品這些北方特色的食物也在宮中頗為流行。

果然普天之下莫非王土，率土之濱莫非王土。

炙子烤肉是老北京傳統的一種吃食，但明代的宮廷裡面當時是沒有這種鐵盤的。

韋寶對各種菜式，如數家珍，娓娓道來，更好笑的是韋寶還能說出各種做法，不停的品評論。

朱由校大感有趣，一直問個不停，並且連連點頭，對於韋寶的博學多聞，佩服的很。

之前韋寶談軍事，皇帝都沒有這樣感興趣。

韋寶暗暗好笑，看樣子，皇帝真的還是一個小孩子心性。

韋寶甚至還讓御廚拿來工具，親自示範怎麼烤肉。

引得朱由校也拾掇起袖子，跟著一起幹。

皇宮裡面皇帝最大，皇帝通常是沒有老爸的，能登基的，老爸基本上都掛了。

而朱由校立了一個先帝不得超的劉貴妃當皇太貴妃，老好人一個，更加不會干預皇帝，所以朱由校更是想怎麼樣就怎麼樣。

魏忠賢和客巴巴的參與感也十足，與皇帝，與韋寶一起幹。

瞬間成了燒烤晚會了。

“陛下，這種燒烤，再配上我讓人特別釀製的四特酒，，味道非常好，您試一下。”韋爵爺熱情的推銷道。

朱由校嚐了一口，覺得不怎麼樣，朱由校本來就不好飲酒，卻很捧場，點頭笑道：“好酒，這酒有什麼來歷嗎？”

“沒有什麼來歷，微臣在家鬧著玩弄出來的，卻沒有想到在各地賣的極好，現在京城各家酒肆，九成九以上，用的都是這種四特酒。”韋寶吹牛道。