第27章 開會

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“具體不詳，有專人管事。“父親說。

“廚師手藝很重要，要一種方法激勵他們炒好菜，搞一個品菜大會，選出前三名，做為主廚，當然工資也是排名前三的，這是酒樓核競爭力，要重視，要他們定期推出特色菜品。其次是服務生，服務水平要提高，首先要選拔出俊男靚女出來端菜點菜，與客人面對面接觸的。門口還要兩個迎賓。這些人都代表酒樓形象，客人看著順眼，就喜歡這地了。設雅間供貴賓享用。酒樓還要培訓一幫保安，保護酒樓安全用的。酒樓裡三教九流之人都有，就怕聚眾鬧市的，醉酒裝瘋的。如果有保安了，客人覺得在這裡吃飯安全，就放心來了。“我說完了。

“啊，想不到我們大名鼎鼎的鐘旗酒樓，還有這麼多待完善的地方？你不說，我還沒覺察。“二哥哥說。

“如果真要這樣做，就像皇城裡的酒樓一樣，高規格高水準了。“父親說。

“父親，我們要做就做第一，爭這個第一，名氣可以給我帶來很多生源。“我說。

“嗯，我們去做什麼，都會去打聽，請問這裡哪家酒樓菜餚最可口？大家都會說全城有名就是鍾旗酒樓，這樣名滿全城就好了。人家請客吃飯，倍有面子。“鍾於說。

“是這麼個理，好，改善酒樓環境，提高服務水平，列入我們工作專案中來。”父親最後拍板。

這時聽到打更聲音傳來。“咚！咚！——咚！咚！——“大家安靜下來。

“父親已至亥時了。“二哥哥說。

“這麼晚了。我們把工作分排一下。光健你下個月就要走馬上任了，你趕緊把你妹妹帶出來，好好熟悉一下現在各個部門的業務。我在此正式宣佈，以後芳蝶就是鍾旗各項業務的二當家，我忙的時候，或者日常事務你們就來請示她。“父親說。

“我負責酒樓與錢莊，蝶兒負責農場，小甜負責染織廠，鍾於負責客棧，鍾大樹負責百貨零售。你們這些新手，從即刻起要好好熟悉自己管理的這一塊業務。今天開會到此結束，大家早點回去休息，前期學習比較辛苦，大家要耐下性子來。”父親對工作劃分做出了明確安排。現在我們只要各司其職就好了。

“是，父親。“

“是，老爺。“

“父親，女兒告退。“我和鍾於出來了。往趣蝶院方向走。

二哥哥也出來了。

父親和史姨娘落後在屋裡，父親今晚可能又要上史姨娘屋裡去了。