第一千三百零六章 學做蛋糕

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隨後林舒又給每個學做蛋糕店的人分了一個檸檬，原本林舒也不知道原來大魏竟然也是有檸檬的。但是在一次機緣巧合之下她遇見了一個川蜀商人。是那川蜀商人將檸檬給她的，也讓她知道原來大魏也是有檸檬的。

只是這檸檬的味道比起自己前世的檸檬更加酸一些，但是用來加在蛋白裡面卻是正好合適的。

“我們先將檸檬切成片，然後快速打發，糖按三次比例放入，先高速後低速打，打成溼性發泡。記住，這一步是很重要的，直接影響到後面的發酵。”林舒叮囑道。

說完林舒便開始示範起來，這要將蛋清打發可不是一件容易的事情。在只能手動的情況之下，沒有半個時辰是很難能夠將蛋清給打發的，沒見有好幾位夫人因為打蛋清實在是太辛苦了，最後都將這項工作講座一旁的廚娘來完成了嗎？

當然她們將這任務交給廚娘們來完全林舒也不會說什麼，反正她就是教她們如何做蛋糕而已。

好在打蛋清這樣的任務放在這些廚娘的手裡那都不叫個事兒，輕輕鬆鬆的就完成了。

等大家的蛋清都打發了以後，林舒這才開始說下一步的步驟。

“把剛才打發好的蛋白先將三分一量加入蛋黃糊中，由下往上翻拌均勻，再把麵糊倒入剩餘的蛋白裡輕輕翻拌均勻，蛋糕糊完成。”林舒手上的動作不斷，也能讓跟著學的人能夠看清楚。

“在蛋糕磨具的底層刷上油，模內擦上油，把乳酪蛋糕糊倒入模內。”原本是要用到錫紙的，可這樣的東西如果出現在大魏的話肯定會引起人懷疑的，所以林舒直接就說讓她們直接用蛋糕的磨具了，這個林舒之前也是做過實驗的，出來的蛋糕基本上也是沒有什麼問題的。

“烤盤裝上七分滿的水，放入烤箱低層。不過這時候就要等大火煮兩盞茶的功夫，等到熱水將整個烤箱都加熱以後將蛋糕模放在烤網上，放進烤盤上層進行浴烤。先用大火烤半個時辰，再用中火烤半個時辰。這時候也不要急著把蛋糕取出來，因為還要在烤箱裡面燜半個時辰。”林舒道。

“還有這火候一定是很重要的，如果火候掌握的不好的話，那麼出來的蛋糕很容易就變成了焦的或者沒熟。”林舒道。

“那這些都做完以後呢？”有人問道。

“等到都做完以後，我們就可以將蛋糕從磨具中取出來了，如果家裡有冰的可以將蛋糕隔離起來，然後用冰塊包裹住。這樣等一天之後再吃這蛋糕，味道就會要比剛出來的時候更加好了。”林舒道。

其實最簡單的法子就是將蛋糕脫模以後，放進冰箱裡面冷藏起來。可關鍵是這哪裡來的冰箱？就算是自己可以在遊戲裡面兌換一臺冰箱出來，也沒有電不是。

而冰塊這種東西一般的人家都會存放一些夏天的時候用，尤其是像這樣這樣大戶人家雲集的地方，那存放冰塊的人家就更多了。

“注意了，將蛋糕放在冰裡的時間太長的話就會很容易讓蛋糕結冰的，所以一定要有人時刻盯著。”林舒道。她就害怕要是有人直接將蛋糕放在冰塊中間然後就不管了，那恐怕第二天得到的不是美味的蛋糕，而是一塊冰糕了。

“這蛋糕是怎麼做的，我已經跟大家說了，接下來能不能將這蛋糕做出來就要看大家的了。”

事實證明有人天生就是有這方面的才能，而有些人即便是你將所有的步驟都告訴她了，她也不見得能夠做出來。

比如說明玉郡主，一開始的時候她是沒有想著要學做蛋糕的，反正如果她想吃的話有的是人會願意學會了以後做給她吃的。

可偏偏薛蓉卻勸她，不如學著做一做，說不定能找到其中的樂趣也不一定呢。

結果無心插柳柳成蔭，她做出來的蛋糕竟然是僅次於慶陽王妃的。至於其他人做出來的那就是五花八門的都有了。

要麼就是在放檸檬的時候，不小心將檸檬汁給加多了導致做出來的蛋糕的味道偏酸，要麼就是糖加多了，做出來的蛋糕甜的膩人。

“明玉，沒想到你做出來的蛋糕竟然這麼好吃。”

這些人也是著急了，根本等不到將蛋糕放在冰塊中一夜，脫模以後就開始分了吃起來了。最受歡迎的蛋糕當然是林舒做的了，其次就是明玉郡主的蛋糕。

也許是見眾人竟然這麼的喜歡自己做的蛋糕，明玉郡主似乎找到了自己的樂趣。立馬又開始嘗試起第二次來了，有了第一次的經驗以後，第二次做出來的蛋糕自然是要更加好了。

“明玉郡主，我這還有好幾種蛋糕的做法，你若是想