第三十九章 蘿蔔鹹菜

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鄉下人口多，家裡做飯用的鐵鍋可不能太小了。

冬天的時候，一般人家都在堂屋裡做飯，往灶眼裡塞上松枝，一會兒鍋就熱起來。這樣能省下不少柴火，還能把炕燒得熱騰騰的，一舉兩得。

貼餅子是個技術活，首先第一關，就是和麵。

玉米麵要用溫水活面，還要放些老面進去發酵。水不能太熱，也不能太涼。太熱的水直接把玉米麵燙熟了，面就發不起來；太涼的水，貼出來的餅子會變得很硬，沒有口感。只有水量，水溫都適中，貼出來的餅子才會兩面金黃，底部有嘎巴，咬上去，卻是十分鬆軟的。

此時大鍋裡的白菜已經燉得差不多了。

李氏熟練的抓起一把已經和好的稀面，把面在手裡倒了兩下，大致把它們團成一個圓形，然後趁著大鐵鍋的熱氣，直接把餅子貼到鍋沿上。

鍋裡發出滋滋生，麵糊雖然是軟軟的，但是底座的形狀已經被固定住了，所以大致呈圓形的餅子，依然老老實實的貼在鍋沿上。

李氏的動作很快，簡直可以稱得上是眼花繚亂，不一會兒，就把鍋沿一週，都貼上了餅子。

“把鍋蓋蓋上，大火燉一會兒。”

“呃，知道了祖母。”在一旁打下手的田氏，連忙應了一聲，將鍋蓋蓋上，又往灶堂裡添了幾根柴。

李氏一邊洗手，一邊與杜玉娘道：“你以前不愛看這個，嫌棄灶臺這邊煙熏火燎的。”

田氏背對著這祖孫倆，臉上閃過一抹好奇。

小姑子以前可是十指不沾陽春水的，最近又是幫忙包餃子，又以是看貼餅子，一夜之間像是真的長大了幾歲似的。

杜玉娘討好的笑笑，“以前我小，不懂事嘛！現在長大了，就知道好歹了。人活在這世上，還是有點菸火氣才好。”她一邊說著，一邊挽起袖子，洗手道：“祖母，我來切鹹菜。”

李氏下意識的皺眉，倒不是她捨不得讓杜玉娘幹活，只是玉娘從小長到大從來沒有拿過刀，萬一切到手可怎麼得了。

再說，今天破五呢！

“算了，還是我切吧，你當心切到手指頭。”

杜玉娘仰著小臉哀求：“那，祖母先切兩遍，讓我瞧著，等一會兒再換我切，行不？”

家裡人多，鹹菜吃的也費。

農家人最常見的鹹菜，就是蘿蔔，疙瘩菜，黃瓜這幾樣。

杜家自己開了一片荒地，種的都是白菜蘿蔔，留著家裡吃的。所以每天秋天的時候，杜家的鹹菜是不愁的。

“中，你看著。”李氏將幾個蘿蔔洗了洗，然後將其中一隻蘿蔔對半切開，將蘿蔔平整的一面按到菜板上，用左手按住，後手則是拿起菜切，刷刷的切了起來。

做了一輩子飯的李氏，刀工還是不錯的。

前世，杜玉孃的刀工也很好。

她離開賀家以後，簡直是生不如死，如果不是遇到了恩人，她只怕不會等到大仇得報的那一天，如果她沒有遇到師傅，那她也不會有安心立命的本事，更不會有報仇的機會……

杜玉娘想得有些遠了，李氏切菜的聲音，成功把她拉回到了現實。

“祖母，這蘿蔔都要讓您切完了，您就讓我試試唄！”

李氏聞言，住了手，無奈的將自己切好的蘿蔔絲歸攏到盆子裡，然後把手裡的菜刀遞給了杜玉娘：“你可悠著點啊！當心切到手指頭。”

杜玉娘要學著切菜，這可真是杜家的大新聞了。

全家人都圍到堂屋裡，想看看杜玉娘到底會不會切。

劉氏把自家男從攆了出去，“行了啊，你在跟前的話，萬一玉娘緊張再切了手，趕緊的，安康，跟你爹回東屋！”

杜家沒有君子遠庖廚這一說法，男人們得閒了，一樣會幫著自家媳婦燒火，洗菜，打下手，完全不會表現出什麼什麼大男子主義那一套。

杜玉娘接過菜刀，心裡突然閃過一絲奇異的感受。她覺昨，她的全新生活，似乎都被注入到了這把刀上。

“杜玉娘，你行不行啊！”杜小葉是抱著看笑話的心思來的，如果杜玉娘能切了手才好呢，最好把手指頭都切掉，那才解恨。

杜玉娘握著刀柄，左手摁住半個蘿蔔，舉刀便切。

刷刷刷~

隨著那半個蘿蔔變成了一個個齊整的蘿蔔片，所有人都有點目瞪口呆的意思。信能想到從來沒拿過菜刀的杜玉娘，竟然能把菜切得這麼好。

屋裡只有杜玉娘切菜的聲音，這個時候，蘿蔔片已經變成