第一百一十五章 偷～吃

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杜玉娘想了好久，沒有說話。

算了，反正都要分家了，就不要想那麼多了。要是分家以後二房吃不上飯，也不是她們的原因了。

“玉娘，玉娘？”

杜玉娘回過神，“嗯，娘，您叫我？”

“想什麼呢，這肉收拾好了，怎麼弄？”

杜玉娘連忙走過來，道：“我來弄！”

“中午也沒剩下什麼菜了，一個菜有點少。”劉氏道：“對了，還有豬蹄子呢，我把那個收拾出來，一起燉了得了。”

杜玉娘將鍋裡添水，把整條的五花肉帶皮放進去煮，等水開上來以後，將血沫子撇淨。

肉煮到八分熟的時候，撈出來自然晾涼。

這個時候已經煮熟的肉，是萬萬不能浸涼水的，一旦被涼水浸過以後，肉質就會收縮，肉會變硬，影響口感。

等肉變涼的時候，杜玉娘去準備配料。

準備兩勺黃酒，兩勺鹽，大半勺糖，幾滴醋，六七勺醬油。將它們混合再一起，再將薑片切絲，蒜切末，蔥切絲備用，同時準備八角，花椒。

等肉涼透以後，將它們切成大小均勻的片，每片肉的厚度都是一樣的，然後將它們均勻的碼在盆裡。

將切好的蔥薑蒜，八角和花椒鋪在肉上，將事先準備好的調料攪勻澆到肉上。將盆上放置一個蓋子，免得蒸肉的時候，鍋裡的蒸氣會落到肉裡，影響口感。

將裝著肉的盆隔水蒸大概一柱香左右的時間，就可以出鍋了。

劉氏趁機淘米，做飯。

杜玉娘弄完蒸肉，就又停蹄的弄起兩個豬蹄來。

劉氏已經將豬蹄上的毛都拔掉了，而且皮也用火燎過了。

“這個下奶特別好，我嫂子雖然還沒生呢，但是給她補身體也不錯。”杜玉娘一邊說，一邊對劉氏道：“娘，抓一把黃豆洗乾淨，一會兒我要用。”

杜玉娘要做豬蹄燉黃豆。

很簡單很家常的一道做法，過程不復雜，但是火候的掌握很重要。蹄筋一類的東西不好爛，要多燉一會兒。但是添了黃豆以後呢，這個豬蹄就會熟的快，而且軟爛，營養價值呢，也提高了不少。

杜玉娘將弄好的豬蹄放到砂鍋之中，放上黃豆，醬油，糖，鹽，薑片，嫩蔥，八角，桂皮。這其中，糖和醬油的比例是非常重要的，燉出來的豬蹄上不上色，顏色漂亮與否，就全靠這兩樣材料的比例了。

在砂鍋中添湯，先是大火燒開，然後轉敘慢燉。

“這個估計要晚點才能好。”

就在這時，蒸肉的香氣已經不住的往外冒了。

肉香四溢。

杜玉娘撤火，開啟鍋蓋，拿筷子夾了一塊肉，吹了吹送到劉氏嘴邊。

劉氏笑著把肉吃到嘴裡，不住的點頭。這肉蒸得肥而不膩，鹹香軟爛，滋味十足！也不知道玉娘是怎麼弄的，明明都是最簡單的材料，可是放到一起，就做出了美味佳餚，讓平凡的東西也變得好吃起來。

最讓劉氏高興的是，閨女願意跟自己親近了，這比什麼都重要，珍貴。

娘倆正樂呵著呢，突然有人推門走了進來，“喲，大嫂，你這是幹啥呢？”

來人不是別人，正是讓人百看百厭的張氏。

“挺香啊！”張氏不懷好意的看了劉氏一眼，“肉香不？你吃的挺歡啊！？”

張氏話裡有話，無非就是諷刺劉氏和杜玉娘在偷嘴。

杜玉娘心想，張氏裝了這麼長時間的大尾巴狼，這回是裝不住了吧？

“二嬸，瞧你說的，我跟我娘在廚房裡忙活半天，這肉熟沒熟的，不得嚐嚐啊！”杜玉娘似笑非笑地道：“我要是沒記錯的話，這肉可是我姥姥姥爺拿過來的，我願意吃的話，全吃了別人也管不著我！”

“嘿，你這丫頭你怎麼說話呢？”張氏橫眉冷目地道：“大嫂，你也不說管管，我看這丫頭越來越張狂了。”

劉氏才懶得跟張氏說這些沒營養的話呢，她閨女好著呢！

“她二嬸，你這是幫忙來了？正好，那邊還有兩個鍋，幾個碗沒刷呢，你給收拾了吧！對了，晚上還得炒個菜，要不你幫我把那點韭菜擇了？”

張氏把嘴一撇，“大嫂，這廚房裡的活，不是一向都是你們乾的嗎？我們二房忙著餵雞餵豬的，活兒可不輕鬆呢！”

“你要是不幫忙，就別在這兒礙事，廚房一共就這麼點地方。”劉氏推了張氏一下，走過去準備擇點韭菜。

“哎，你們娘倆都是