第六百九十章 洗三

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來，打趣道：“你都是三個孩子的父親了，我也做了姑姑可不是快嘛。”

說起來，人生不過數十載。有時候，感覺就像是睡了一覺，一二十年的光景便過去了。

“是啊！”杜安康就道：“你嫂嫂剛才還說，這個家多虧有你，否則我們也過不上今天這樣的好日子。”

杜玉娘嘆了一口氣，故意道：“一個兩個，都這麼見外，可見我是嫁人了，成了嬌客？”

杜安康這下尷尬了，只得道：“我，不是這個樣子。”

杜玉娘就笑，心裡淌過一陣暖流，“哥，你怎麼還是那麼靦腆，都是當爹的人了。”

兄妹倆說笑了一番，說起正事來。

“哥，你想在鋪子裡多加點東西，想好加什麼了沒有？”

杜安康想了想，就道：“咱們桃溪鎮說大不大，說小也不小，這幾條街上，做吃食生意的有很多。大到如大鴻圖那樣的酒樓，小一點的呢，就像四喜酒館，再小一點，就像咱們家，當然，還有更小的食肆茶寮。”

杜玉娘沒有說話，只是靜靜的聽著。

杜安康似是早就把這些事都梳理過了，因為表述起來十分流利，“咱們家這個麵館，要是賣炒菜，肯定賣不過外面那些正經的館子，所以每天只有兩三道菜這個辦法很好。我想著，主要是還做些價格不貴的小吃，新穎一些的，大酒樓最好沒有，這樣一來，不僅是尋常食客來捧場，或許連那些富貴人家，也圖新鮮買來吃呢？”

“不錯！”杜玉女郎點頭，十分肯定杜安康的一番說辭，“大哥，你想得很全面。既如此，你可想到賣什麼了？”

杜安康臉上一苦，惆悵到，“就是想不到啊！”

杜玉娘就笑，問他，“家裡有殺好的雞沒有？”

“有……有啊！”杜安康就問：“要~雞幹嗎？”

杜玉娘就道：“不光是雞肉，還有別的，都能串起來。”

她的話沒頭沒尾的，把杜安康弄糊塗了。

杜玉娘想到一個主意，也是她師傅弄出來的。

前世在庵堂的時候，她師傅把青菜，豆腐，蘑菇都串起來，然後放到油鍋中炸，炸熟了以後，塗上特製的醬料，別有一番風味。

那時師傅就說，沒有什麼是不能串起來炸的。

比較雞肉，牛肉，羊肉，魚，也都能放到油裡面炸，甚至還可以做一種小巧可愛的饅頭，炸熟之後刷甜醬，也是別有一番風味。

杜玉娘想試試，就把過程和其中的決竅都跟杜安康說了一遍。

杜安康的眼睛當時就亮了！

這種東西，他聽都沒聽過，不過越是新穎的東西，才越是好賣。

“要是依你的意思，那醬料是很關鍵的。還有就是雞肉的製作，要製成雞排，怎麼弄。”

杜玉娘道：“咱們試試吧，需要把雞肉仔細的剁成茸，再配以一定的麵粉混合，這個比例嘛，我也不太清楚，要不然咱們試試吧！”

杜安康就道：“太晚了，你得休息呢！明天小寶洗三……”他猶豫了一下，問杜玉娘：“這樣好不好，反正年前也不打算弄了，乾脆你把用料做法都寫下來，過年休息的時候，我自己慢慢琢磨。”

杜玉娘點了點頭，讓流螢尋筆墨來，把她聽師傅說的那些製作雞排，雞柳半成品的方法一一寫下，包括用料，用量，製作方法還有一些特別注意的地方，都註明了。

“雞皮也可以單獨炸，口感也是極好的，你可以試試。還有就是，紅薯。”杜玉娘一邊說一邊寫，不一會兒就寫了兩頁紙。

“配料這一塊，特別重要，我寫給你，你自己試著調。”

杜玉娘又寫了一頁關於配料的，其實醬料有鹹口和甜口兩種，另外加一些孜然和辣椒粉，卻是不用細述的。

杜安康把她寫好的東西接過來，細細看了起來，他越看越高興，當下還指出了兩處不能理解的，杜玉娘都跟他一一交待了。

“做這種小吃，火候很重要，火太急，東西容易炸老，口感不好。文火又怕炸不透，客人等的時間太長，也是不好，要慢慢摸索。”

杜安康覺得有理。

“而且這個東西啊，不應該龜縮在廚房裡做，應該像路邊擺攤的小販一般，拿出來做，才能吸引人。”

杜安康猶豫問道：“若有人學咱們，豈不是虧了？”

杜玉娘就笑，“哥，這東西技術含量不高，配料也不難，搞吃食的人，吃過幾次就能仿製了。只不過，口感有好有差，咱們佔的呢，也