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開宴了,奢華盛宴!
路易十四在宮廷裡掀起了一股“金光四射”的奢華之風,並把這股風氣吹遍了整個法國大地。
國王使用的餐具是金子做的,而王公貴族則用鍍金的餐具。
現在路易十四使用的是金制筷子,是的,是筷子,學自東方的時髦,貴族們也是如此,一樣使用筷子。
國王總管高喊一聲:“讓我們分享國王賜給的肉吧!”然後用一根用金百合(法國王室的象徵)裝飾的單簧管吹出幾個音調,宣告晚宴正式開始。
一頓正式的宮廷晚宴會有8次用餐服務,每次會準備30-40道不同的菜餚,以保證食材的多元性。
上菜的順序總是從湯品開始,可以是蔬菜濃湯,也可以是廣東人煲的那種老火靚湯,湯水是清亮的,食用的部分主要是湯而非食材,並可搭配麵包蘸取湯汁食用。
話說路易十四是十足的大胃王,每天要吃1.2公斤的麵包!
第二道是蔬菜燉肉,肉類可以是牛肉羊肉,搭配從國王的菜園新鮮採摘的各色蔬菜。國王菜園是由宮廷首席農學家拉坎蒂負責。他還研發了新的蘆筍栽培法,確保路易十四可以全年吃得上新鮮的蘆筍。而且那時候的餐桌上更是已出現了松露這種高階食材了呢!
緊接著該上硬菜了,宴會才真正進入高潮,牛肉、小牛肉、綿羊肉都可以作為第三道菜的主角,做法一般是烤、濃湯煮或做成肉餡兒。如果是烤肉的話,肉的中間要放入橙子、檸檬或橄欖讓烤肉更加鮮香,油而不膩。
接下來的小烤肉,材料多以鳥類為主,中世紀流行的天鵝、鶴、鷺在路易十四的年代已經被鴿子、雞、鴨所代替。供給國王的鴨都是在法國西北部魯昂飼養的,雞則是在勒芒飼養的,為了讓這些家禽吃起來更具肉香,餵養時還要新增一些植物香料在食物裡。
正餐進食完畢後,還會呈上一些時令水果,配上數量依舊驚人的甜品:糖漬水果,果醬,法式軟糖,冰激凌等等。
宴會無比豐盛,這麼多的菜,他們吃的完嗎?
當然不!
國王與貴族們在宴請的時候,想的是怎麼把場面撐起來,而不是考慮實際的需求。
國王即便食量驚人,那也只能做到把每樣菜餚依次品嚐一遍而已。那麼剩下的部分,一般是不會浪費的,它們會被送往下一張餐桌,物件基本是一些小貴族家庭,家裡不太有礦的那種。
但不管怎麼樣,能夠參加宴會的人,都是體面人,他們的餐桌前不可能讓他們沒面子,也是堆滿了食物,吃不完,就說給小貴族?
可是小貴族也要面子的,你要是個小貴族,去到那些宴會上海吃胡塞,那你就沒了面子,別人認為你平時在家窮成這鳥樣,沒錢吃不飽飯來宴會找補。
於是有一些小貴族為了面子,來之前先用麵包塞滿了自己的胃,以免吃得太多失禮。
就這樣,大量的食物被浪費掉了,被倒掉了!
法國的貴族們認為是理所當然,他們這是不怕差,就怕比啊!
在南華的旭日城裡,德·科斯切爾尼子爵曾參加過南華皇室的宮廷宴會,那裡的宴會是什麼情況?
光碟行動!
吃不完打包!
參加宴會的食客努力吃完食物,吃不完就打包,回去再吃,即使是貴人,也不例外。
當時德·科斯切爾尼子爵看到那些貴人們在那裡打包,很世俗的樣子,他深受感動。
南華帝國顏常武深惡浪費糧食,他主張的光碟行動與打包在兩中華得到了徹實的貫徹執行,社會上愛惜糧食的觀念深入民心。
德·科斯切爾尼子爵知道的南華皇帝不怕丟臉,說皇家的臉面就是他的軍隊與民生!
不僅僅是做秀,德·科斯切爾尼子爵瞭解到南華官員的考核很大部分在於民生,創造勞動機會,鼓勵子民勤奮工作,絕對不能讓民眾受餓!
他親自知道過一個真人真事,某個民工在外國工作染疾G掉,留下妻子和五個還在讀書的兒女,結果南華官員第一時間就上門來了解他家的困難,馬上開設了低保,保障他家六口能夠活下去。五個兒女入學讀書,從星期一到星期六(六天工作制),他們的早餐與中餐由學校包下,免費就餐,也不用擔心失學,學費由國家包下來。
換作是法國,還想讀書,能夠活下去都算上帝保佑了,而且活下去的質量很差,女的可能早早當了雛JI,男的去賣力氣,或者當小偷,還想去讀書?
切切實實地保障,
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