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叫做“巴格卡拉庫魯英格特”，意思是“伙伕頭”；
中士乾脆叫“卡拉提魯福”，意指“伙伕”；
士官叫“阿伊”即為“廚子”的意思。
加尼沙裡軍團最基本的編制是“奧克”，它的含義就是灶臺，一個“奧克”有30名士兵，大家一起吃飯，有煲同撈，也一起上戰場。
軍團最神聖的物品是一口超大行軍鍋“卡贊-謝里夫”，每一次閱兵儀式，各團都會抬著大鍋遊行。
要是哪個團在戰鬥中丟失了卡贊，就是最大的砸鍋，他們會被取消閱兵資格。
卡贊比軍旗還要重要，中國人經常搶到包頭佬的軍旗，但想奪得他們的鐵鍋，他們誓死力拼，戰利品中鐵鍋少過軍旗，你想想軍旗多麼好攜帶帶，大行軍鍋是多麼的難帶！
如果蘇丹得罪了加尼沙裡軍團的大小“廚子”時，他們會用武器敲打鍋碗，這是他們造反的訊號。
當他們把卡贊丟出街道時，市民們就明白，軍團要造反了，於是關門閉戶，任由他們與蘇丹分個高下再說。
奧斯曼軍隊最常見的食品是：新鮮的麵包（這比當時歐洲軍隊好得多，大部分歐洲軍人吃的都是可以砸死人的防身型黑麵包）、碎麥粒和黃油熬成的“派拉夫”粥、洋蔥、鮮羊肉、牛肉乾和一種叫“派西梅特”的硬餅乾。
但比起中國人又差得多了，關鍵在於中國人只要有可能，就會上肉，而包頭佬則做不到這一點。
聽著大維齊爾的話，斯內德帕夏微微苦笑道：“如果天天都供應這樣的伙食，我們很快就破產了！”
大維齊爾低聲道：“我們都快要破產了！”
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