第108章 紅油餛飩，秘密

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將兩張麵皮擀薄後，鬱珩繼續道： “擀成這個程度差不多就可以了，然後我們將麵皮切成自己想要的形狀就可以包了，一般來說都是切成正方形。” 兩人吃分量不用太多，餛飩皮沒一會兒就全部切好了，整整齊齊地疊在一起。 “現在我們可以包餛飩了。” 這時候封凜知將調好的肉餡遞了過來。 鬱珩直播的時候封凜知經常在一旁看著順便幫忙，這麼長時間下來也學會了不少菜品，廚藝越來越好了。 今天這肉餡都沒讓鬱珩動手，問清楚鬱珩需要調什麼餡後，封凜知就自己動手了。 鬱珩看了看封凜知調的肉餡，聞著挺香的，以封凜知現在的水平味道應該也不會差。 於是直接接了過來準備包，順道笑著誇了男人一句：“真能幹。” 封凜知抿抿唇，感覺青年這話跟誇小孩子一樣，隨即又笑了，算了，反正是誇他。 直播間的觀眾看著鬱珩從一隻寬大修長的手上接過肉餡，一個個比鬱珩還要激動： 【啊啊啊主播的伴侶又在陪主播直播嗎？！好甜呀(*/ω＼*)】 【什麼什麼，我是新粉，剛剛那個竟然是主播的伴侶嗎？天哪原來主播竟然已經結婚了嗎嗚嗚我沒機會了o(╥﹏╥)o】 【哈哈哈樓上你是Alpha還是Beta，竟然還想娶主播，主播都沒露臉呢你是看上他的廚藝了嗎？】 【難道我不能是Omega嗎？哼Omega和Omega也是能在一起的[○?｀Д′? ○]】 【哈哈哈笑死，我突然想到其實主播好像一直都沒說過他的性別，只是我們都以為他是Omega，說不定是Alpha呢？】 【Alpha不可能，樓上你忘了主播是靈廚師嗎？目前好像沒有Alpha是靈廚師吧？所以主播應該是Omgea或者Beta。】 【你們歪樓了→_→難道我們不是在看主播做美食嗎？討論主播的性別幹嘛，又沒有意義！】 【嘿嘿嘿主播和伴侶的感情肯定很好，願意在主播做飯的時候幫忙，這樣的好男人恐怕整個星際也找不出幾個吧？】 鬱珩笑著看觀眾閒聊，手上的動作卻是一點不慢，接過肉餡後就開始包了，嘴上說道： “肉餡的調製方法我等會兒發到個人主頁上，大家想做的可以去看，現在開始包餛飩，這是純鮮肉餡兒的。 餛飩的包法和餃子一樣也有很多種，今天也教大家幾種。” 說著，鬱珩拿著一張餛飩皮，放入肉餡，將餛飩皮沿對角線對摺，折成一個三角形，然後在左右角兩邊捏出褶，再往中間按緊，一個餛飩就包好了。 “大家看，這形狀是不是像金魚，所以叫金魚小餛飩。” 然後鬱珩又取過一張餛飩皮，放上肉餡之後沿著中間對摺，然後隨意捏出一些褶皺，再向中間捏緊，又一個形狀的餛飩就包好了。 “這個包法比金魚的更簡單隨意，一般包的時候用這種包法是最多的，所以管這種叫經典包法。” 將第二個餛飩放在案板上，鬱珩繼續包第三個，也是先對摺成三角形，然後在兩邊沾上水，往上捏緊。 “這樣一個貓耳小餛飩就包好了。” 然後是第四個，將餛飩皮四周沾水，對摺起來，然後再將兩邊沾水向上捏緊，一個元寶形狀的小餛飩就包好了。 “然後我們再包一個糖果形狀的餛飩，同樣是在四周沾水對摺起來，然後拿一個叉子，在兩邊壓出花紋，就是一個糖果的形狀了，是不是很簡單？” 將這五個不同形狀的餛飩都放在案板上，鬱珩笑著道： “還有一種包法，就是把餛飩皮平攤在桌上，然後上下左右放四塊兒餡料，再在上面蓋上另一張餛飩皮，之後我們用模具直接壓出造型。 這種你想包什麼形狀就做什麼形狀的模具，比如小云朵啊，小月牙啊，我沒做模具，所以這裡就不包這種的了。” 【又學到了一種新食物(p≧w≦q)好耶】 【感覺包餛飩比包餃子簡單一些是怎麼肥事(｀?′)=3難道是餛飩皮薄一些的原因？】 【我也覺得，不僅感覺包法容易些，餛飩皮做起來好像也比餃子皮容易哎，我感覺我可以學學這個。】 【主播手好巧啊這些形狀都好好看~看著很舒服~】 展示完五種包法後，鬱珩包餛飩的速度就快了很多，兩人分量的餛飩沒一會兒就包完了。 “好了，現在我們可以把餛飩放下去煮了，煮完調個紅油拌一下就好。” 其實正宗的紅油配方里面應該是有紅油辣子的，不過鬱珩一直沒做，之後再做吧，今天就調個料汁好了。 料汁調好了味道也不會差。 在碗中加入蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋一勺熱油激發香味，然後再加入兩勺生抽，兩勺醋，半勺白糖和半勺鹽。 餛飩煮好了舀一勺餛飩湯倒進去，攪拌均勻之後將餛飩放進去就好了。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！