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在葉昊品嚐過美味的魚唇之後,接下來,李澤榮又向他推薦了鯊魚尾部的魚鰭。
“葉董,鯊魚身上一共三個部位有魚鰭,也就是我們俗稱的魚翅。鯊魚的背鰭、胸鰭和尾鰭,在美食界又分別被稱為脊翅、翼翅和勾翅。其中尾鰭,也就是勾翅,最為名貴,也最好吃,您要不要先嚐一下?”
“好啊!”
葉昊開心地答道。
有一名美女服務員,轉動大餐桌上的轉盤,將大白鯊的尾鰭,轉到了葉昊的面前。
李澤榮親自拿了一副乾淨的餐刀餐叉,挑選了尾鰭上最好的一個部位,切下來一塊,盛放至葉昊的餐碟中。隨後,他又拿起湯勺,舀了一勺從大白鯊腹部被蒸出來的濃郁湯汁,細心地澆在那塊魚翅上面。
葉昊用筷子夾起來,輕輕咬上一口,頓時感到口香四溢,鮮美之極。
魚翅的口感,與魚唇截然不同,有些像粉絲,但更脆爽滑口。魚翅本身的味道較淡,但澆上一勺湯汁之後,味道變得鮮美了許多。
在葉昊吃過魚翅之後,洛詩音她們也取了一塊來吃。
洛詩音出身鉅富之家,以前也經常吃魚翅,但還是第一次吃到這麼好吃的魚翅。
“哇,李大廚,你的手藝太讚了,我從沒有吃過這麼好吃的魚翅!”
洛詩音忍不住讚歎道。
“窩草,真的有這麼好吃嗎?快讓我嚐嚐!”
“瑪的,胖子,你都吃了兩塊了,還特麼跟我搶!”
胖子等人,以前根本就沒吃過魚翅,今天還是頭一次吃這麼奢侈的東西。他們吃過之後,也是讚不絕口,連聲叫好。
葉昊直播間的那些粉絲們,看到這麼多人一起吃魚翅,羨慕的不要不要的。
接下來,李澤榮又親自操刀,替葉昊削下來一塊金黃色的鯊魚皮。
在做這道菜的時候,李澤榮在鯊魚皮上花的功夫最多。他先是將鯊魚皮處理乾淨,開水燙軟,經過一番醃製之後,又用熱油澆淋在魚皮表面,讓魚皮表面酥脆焦黃。再之後,又與鯊魚肉一起上屜蒸,鯊魚肉的湯汁,被焦酥的鯊魚皮充分吸收,產生了一種奇妙的味道組合。
葉昊只吃了一小口,就再次拍案喝彩起來,
“好吃,真特麼好吃!外酥裡嫩,口感豐富,香汁四溢,回味無窮啊!”
大家聽到葉昊對鯊魚皮的評價這麼高,又一窩蜂地搶著吃起鯊魚皮來。
“好吃,太好吃了!”
“我滴天哪,這是鯊魚皮嗎?怎麼能做這麼好吃?”
“初咬一口,酥酥的,再咬下去,軟軟的,仔細咀嚼起來,既勁道又易嚼,口感真不是一般的贊!而且,越嚼越香,越嚼越鮮,真特麼是絕了!”
所有吃過這道鯊魚皮的人,沒有不拍案叫絕的。
李澤榮看到大家這麼喜歡吃這道菜,心中也充滿了驕傲感。
作為一名廚師,最大的喜悅,就是來自於食客的讚頌了。
鯊魚皮吃完,大家又開始吃鯊魚肉。這時候,李澤榮讓服務員送來一個大號的叉子,親自為大家揭開鯊魚腹部的秘密。
當他用叉子把鯊魚腹部的肉掀開時,裡面豐盛的蝦蟹鮑魚之類的海鮮露了出來。
“窩草,我說怎麼剛才覺得少了一些海鮮,原來都在鯊魚的肚子裡!”
胖子激動的大叫起來。
“朱總,這叫金屋藏嬌!將螃蟹龍蝦等海鮮,裹入鯊魚腹中,一起蒸制,可以讓多種海鮮的味道融合在一起,鮮上加鮮,妙不可言!”
李澤榮得意地解釋道。
“好!好!好!”
葉昊在試吃了其中的一隻螃蟹之後,一口氣連誇三聲好。
這種大海蟹,單獨蒸著吃,就已經很好吃了。現在經過這種特殊蒸制之後,味道就變得更加鮮美。
胖子已經興奮地說不出話來了,一刻不停地在往嘴裡塞海鮮,吃的那叫一個忘情!
就在這時,明月押著賈貴發和薛強,回到了宴會廳裡。
這一次,賈貴發和薛強都明顯老實多了,一見到葉昊,就噗通跪倒在地,痛哭流涕,磕頭不止。
也不知道明月剛才使出了什麼手段,讓這兩個傢伙跟剛才判若兩人。
“葉董,我錯了,我就是個傻逼,您饒了我吧!”
“我無恥,我卑鄙,我不是人!求求葉董,把我當個屁放了吧!”
顯然,這兩個傢伙剛才被明月收拾的不輕,終於服軟了。
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