第九十九章 準備著

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蔣姥姥沒有注意到這些互動，想了許久，還是同意了孩子們的想法。這決定一下，人好像就立馬精神起來了，站起身來開始張羅著做些啥東西去賣！

男人們不懂做飯，倆人就一起去飯館把沒用完的一些麵粉油，以及一些糖和調料全都搬了過來。古倩蓮吃著糖葫蘆，聽著幾人各抒己見，滿頭的黑線，還炸糖糕呢，乾媽你是想拜個攤子直接現炸啊！

最後還是蔣姥姥拍板決定，還是先做麻花跟麻葉，這兩種既簡單，過年大傢伙也都喜歡吃！

蔣三妹過去也是跟著蔣姥姥學過炸麻葉的，這次她們都打算做兩種口味，一甜一鹹的。把炸麻葉用的麵粉，白糖，鹽，黑白芝麻，清水都準備好，就要開始做了。先將麵粉白糖芝麻都放入同一個盆中拌勻，慢慢的加水合成稍微光滑的麵糰，將這麵糰蓋上餳20分鐘。鹹的也一樣的，只是用的是鹽。等面醒好了，將麵糰分塊擀成芝麻粒厚的大薄片，這個厚薄一定要把握住，厚了不酥脆，薄了又容易碎。把薄片切成45厘米寬的菱形片，抖開互相不要粘連的太厲害。這邊切塊，那邊梁悅跟蔣麗秀一個燒火一個倒油，等油燒熱油一定要多放入部分切好的菱形片。見蔣姥姥不是一片片放，而是大量的往裡倒，飄上來了再用筷子一攪面片就都分開了。梁悅還驚奇的對蔣麗秀：“我一直以為是一個個放呢！原來這樣就行了啊！這看著也不難啊？”

蔣姥姥觀察著鍋裡的變化，慈愛的著，對著梁悅回道：“是不難，就是得注意著點油溫，這火可是主要的嘍！”

梁悅往灶火裡放柴火的手頓了一下，抬起頭看向蔣姥姥道：“老孃，現在火候咋樣啊？”又看看剛剛撈出來的金黃『色』的麻葉，聞著可真香呀！

蔣姥姥示意她看油鍋，原來蔣姥姥將一塊麵片扔到油鍋裡試溫度，等面片立刻就能飄上來，明油溫正合適。

梁悅看後不免咋舌，這簡單的炸個麻葉也能有這麼多的要點呀！

“悅兒，再加把柴火，”感到火有些了，蔣姥姥提醒梁悅道，“這火一定要用大火，用火，油都浸在麻葉裡了，既不好吃還又費油，炸的時候一定要注意翻動讓兩面都上『色』均勻。這晾涼後就是酥脆香甜的麻葉了。”

幾個人配合著來，很快就炸好了所有的麻葉。看看時間，都般多了，可兩位外出的老人都沒回來，讓人不免擔心。

這會兒都弄好了，蔣麗秀跟梁悅只是燒火端端東西，並不是很累，就讓蔣姥姥和蔣三妹去休息，簡單的炒了個白菜，煮了個麵湯和熘了熘饃，湊合著吃了一頓。倆也只是喝了一碗麵湯就不吃了，虎子還有些不好意思的『摸』『摸』肚子，剛剛麻葉炸好，他就偷偷吃了好幾塊，誰知道那麻葉不但聞著香，吃著更香，越嚼越是能吃到芝麻的香氣，真是停不下嘴，還是妞妞把她沒吃完的糖葫蘆給他吃了，才算是停住嘴了，不過這東西可真擋飢，現在肚子裡還是飽的很！

見兒子又是這副沒材料樣，梁悅表示很無語，替他『揉』著肚子道：“這再好吃，也得注意著些，剛剛炸出來的東西得放涼了才能吃，不然可是容易吃住的！這次學個教訓，回來可得長個記『性』了啊！”

虎子也很是受教的點著頭，心裡頭想的卻是回來得空肚子吃，可不能吃完橘子再吃了，那太佔肚子了！

沒讓女人們收拾碗筷，兩男人肩負起收拾的重任，想讓她們都歇歇，可想著掙錢的女人們，哪裡還會在意這些，鼓著勁打算把麻花也炸出來。

炸麻花的面剛剛蔣姥姥已經和了出來，跟麻葉差不多，只是和麵時加了食用油和蘇打，這油也是有講究的，是要先煮開，再放涼，然後跟和好的麵糰一起再『揉』成油麵的。醒面要30分鐘左右，把面分成等份的面劑子，再將每個劑子搓長放入盆裡蓋上，再醒個5分鐘後，繼續搓長成麵條樣，約莫有40厘米，將兩邊對摺，旋轉，捲成麻花形狀，放在案板上，依次排開，然後倒油鍋中炸成金黃『色』。跟麻葉不同，炸麻花得要火力些，火太大了就容易糊。

等所有麻花也炸好，也才用了一個時還好現在氣冷，這麻葉麻花，放一會兒就能涼透，被倆爸給心的放到了大面布袋裡，紮好了口，等著明一早就去集上賣。都弄好了，出門一整的老人才跟李開著車回來了，還從車上拿下了不少吃的用的東西。

看的虎子朋友眼都直了，傻傻的問王老爺子，“爺爺，你這是又打劫誰了啊！”

把王老爺子氣的吹鬍子瞪眼的，指著他就罵：“你個臭子，啥叫打劫？老子可是軍人，軍人咋會去幹那下三濫的事情！這可都是你爺爺我的