第1091章 無骨魚

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郭小涵操縱無人機去起地籠，兩位伯伯都看的驚歎不已。 他們生活了四十多年，還沒見過這種高科技的起地籠方式。 不過無人機載重量有限，拖起一段就拖不動了。 “糟糕！” 郭小涵才發現，她錯誤了估計的載重量，和沾水後，這地籠的重量。 女兒放的地籠，扔了未免可惜，郭凡就自告奮勇，脫掉外套和褲子，去給女兒拿回來。 “不用了爸爸。”郭小涵不想讓父親下水。 “老公，算了吧，這水有點深，危險的。” 柏靜秋也勸道。 “沒事的，相信我好了。” 郭凡給了大家一個安定的眼神，然後去換了他特意準備的泳褲，就跳下了水。 秋天下午的水溫，已經有點涼了，不過可以忍受，郭凡的中級漁獵技能，遊個泳還是比較輕鬆的，他游到中間抓住地籠，就給拖拽到岸邊。 這下郭小涵給父親鼓起了掌。 裘添丁也稱讚郭凡水性好。 郭凡上來後，柏靜秋就給他拿毛巾擦乾，怕他著涼了。 郭凡體格壯，也年輕，沾點涼水不算什麼。 穆芮鋒自嘲，他這把年紀就不敢下水了，肯定要著涼感冒。 隨後郭凡就換上了衣服，他們開車回去。 裘添丁釣了這麼多魚還是第一次，當然要回家顯擺一下，於是郭凡就安排司機，先把他送回家。 拿著這麼多魚，當然要從小區正門走進去，司機幫他拎著進去，別人看到了，都投來羨慕的眼光。 裘添丁感覺無比的滿足，這就是釣魚佬最風光的時刻。 隨後他換上了衣服後，就被接到了廚神飯店。 這邊郭凡和穆芮鋒老哥釣到的魚，都已經放到了後廚，郭凡就挑選最肥美的幾條來做菜。 有手工魚丸、清蒸，這最能品味到野生魚肉的鮮美。 另外郭凡還準備了一道不常見的菜，來讓幾位品嚐。 今天這場宴席，不光請了裘添丁，還有郭凡的其他一些朋友，另外公興邦也叫來了，他畢竟是這次申請競賽場地的申請人，正好和裘添丁認識一下。 穆芮鋒卻沒有提前去包廂，而是在廚房裡轉悠著，他就問郭凡這是準備做什麼，看著挺耗功夫的。 “我做的這是無骨魚。”郭凡說道。 這是他改良的一道菜，用的是買來的大鱸魚做的，保證和其他魚肉做法不一樣。 “哦，無骨魚，真的無骨嗎？”穆芮鋒好奇的問。 郭凡笑道：“只是處理過了沒有骨頭，穆老哥你就先去包廂裡吧，等著看成品。” “好，那我就等著吃你這道無骨魚。” 穆芮鋒笑呵呵的上樓去了。 郭凡就開始做這道新學會的菜。 首先將鱸魚處理乾淨，再用菜刀在魚身上刮一遍，目的是要去除粘液，手抓著不打滑。 接著從魚腹內側劃一刀，接著就小心的把魚皮剝離。 剝離到背鰭的地方，就要先把鱸魚的頸骨切斷，剝離出來，用剪刀慢慢的剪斷連線背鰭的魚肉，這樣就能把魚皮給剝下來。 到魚尾的地方，直接一刀，就剁了下來，得到一張完整魚皮。 接著把魚肉拿出片下，魚刺都處理乾淨。 魚肉切成條，接著用特殊的寬背菜刀，將魚肉給剁成泥，加入適量鹽和水，和成魚泥。 接著將蔥蒜等配料切成小丁，取火腿，臘腸煸炒一下，之後所有配料與魚泥混合，加入胡椒粉和料酒。 混合均勻後，要不停的摔打，成為很有彈性的膠狀物為佳。 然後把魚皮拿過來，擦乾水分，內側鋪上幹澱粉，利於粘合。 之後把做好的魚泥放入魚皮中，整理成原來魚的模樣。 最後在魚皮外側抹上幹澱粉，最後把鱸魚放在平底鍋上，煎至兩面金黃。 之後放入清湯中，中小火煨至10分鐘左右，這樣就做熟了。 出鍋後把魚切塊裝盤擺造型，再把鍋裡的湯勾芡淋在魚身上，這樣無骨魚就做好了。 這魚裡面沒有一根刺，還做好了餡料，比單獨的魚肉多了額外的風味，非常新鮮好吃。 郭凡做好後，就讓人把這道魚給呈上去了。 之後的菜，他就拜託廚師潘午給做一下，他要上去敬酒了。 郭凡上樓後，包廂裡已經很熱鬧了，不斷有笑聲傳出。 在郭凡這個東道主不在的時候，穆芮鋒替他招待客人，他做事圓滑穩重，說話幽默風趣，把氣氛調解的非常輕鬆。 這時候郭凡推門進來，就向大家致歉，他來晚了。 “哎呦，我們的大廚師來了，先坐下喝一杯再說。” 大家一起招呼他坐下，都知道郭凡很忙，也沒有人責怪他來晚的事。 “來，我來提一杯，感謝各位朋友和領導的大駕光臨！” 郭凡端起酒杯站起來，其他人也都客氣的起立，一起遙空碰了一杯，然後一飲而盡。 這裡郭凡的實力已經有目共睹，來的這些朋友，都要給他三分薄面，沒有人端著架子。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！