第1132章 西餐也能做

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“就像我一樣騎馬哦，要和馬兒成為朋友！” 在一群騎馬的小學生中，郭小涵正在和教練一起，教校友如何騎馬。 教練教的是正確的書本知識，而郭小涵教的，卻是小孩子才能理解的方式。 這群報名的小同學，學習能力都還不錯，如今已經初步掌握了騎馬要訣。 而且他們全副武裝，穿著防護裝備，騎在矮腳馬上，現在已經能指揮馬兒正常的步行了。 現在小孩子的學習能力，確實很強，騎馬這種技能，他們學了幾天，就有模有樣了。 郭凡隨即想到，自己小時候，被同村的大男孩帶著爬樹掏鳥，下河摸魚，也是很快就掌握了，小孩子有些技能，簡直是無師自通。 看到了郭凡過來，郭小涵就遠遠地叫了聲“爸爸”，然後騎著小馬寶莉，就來到了他身邊。 郭小涵是所有小同學裡騎術最好的一個，現在騎行自如，估計去參加少兒馬術比賽都綽綽有餘。 但目前國內還沒有專業的兒童馬術比賽，也就沒法測試郭小涵的騎術在小孩子群體裡，倒是名列幾名。 不過郭凡讓女兒練習騎馬，並不是要她出人頭地，獲得名次，而是女兒喜歡，又能鍛鍊身體，所以郭凡就全力支援。 “郭叔叔！” “叔叔好！” 郭凡正在和女兒聊天的時候，那些小朋友也都在遠處問好，很懂禮貌。 “你們好！” 郭凡也向小朋友們揮手致意。 一會郭小涵也回去練習了，她已經成為這群小朋友的騎行領隊，在頭前帶隊。 看著這群小朋友，郭凡特別喜歡，還是實驗小學的氛圍好，每個小朋友都很尊敬郭小涵，對她別特呵護，和省一小完全是兩個樣。 回來上學真是一個明智決定。 至於學校對於特長學生的培養水平要差一些，不過不要緊，郭凡已經接了任務，一定會把實驗小學發展成為省內一流的小學。 “老闆！” 這時候，度假中心的負責人公興邦過來見面。 他在向郭凡彙報現在準備的情況。 已經專門劃分出了一片場地，開始養護場地，到時候肯定會讓馬術比賽順利進行。 目前距離馬術比賽還有半個月左右，郭凡就問他，這群小學生訓練的進度，能不能趕得上開幕式？ 公興邦說：“應該可以，咱也不要求他們做什麼特技表演，就能騎馬組成方陣就行了，這應該也是看點了，我看了其他的馬術比賽，就算是去年前年的全國決賽，也沒有小孩子騎馬錶演。” “行，這邊你看著點就行。” 郭凡囑咐完，忽然想到個事情，就對公興邦說：“回頭給這群小孩子去小賣店，他們要吃什麼隨便拿，記在我的賬上。” “好的。” 公興邦笑了笑，這下小孩子會更加崇拜郭家父女了。 因為跟著郭凡及女兒混，總有好處。 在看望女兒過後，郭凡就接到電話，說是飯店裡來了一批大訂單，點名要他來掌勺。 “好的，我這就過去。” 郭凡答應了，就去和女兒說了一聲，一會讓她跟隨大巴車回家，而他要去飯店工作了。 “爸爸你去吧，我會乖乖聽媽媽話的。” 郭小涵乖巧的說。 郭凡憐愛的親了女兒一口，然後就坐車去了省城。 到了飯店，發現晚上下訂單的，是一個一起喝過酒的大老闆。 那位大老闆今天宴請的是美國外賓，他在點了一些孔府名菜之後，還要求來兩道西餐，為了避免老外吃不慣而準備的。 大老闆還特意問，這廚神飯店會不會做西餐。 作為“廚神”二字，當然不能偏科，郭凡最近也和潘午等廚師討教過西餐的做法。 西餐其實也有很多流派，美式、意式、法式等等，但只要掌握了精髓，那麼適當可以做一些改變，也是可以的。 就算是外國餐廳，口味也都略有不同。 所以這次郭凡也打算挑戰一下，用他的超級·藥膳技能，來挑戰一下這次的西餐。 他應客戶要求，要做一道生蠔，還有西餐最常見的牛排。 考慮到是美國客戶，郭凡就決定做一道美式焗生蠔，和蒙特利牛排。 先做比較耗時的蒙特利牛排。 取牛肋排2斤，配料是胡蘿蔔、青筍、白蘿蔔、香菜、西芹等。 首先將牛肋排洗淨血水，焯水備用。 用秘製調料調成醬湯，加入西芹、香菜後，放入牛肋排。 鋪上黃油，放入鍋中，小火慢燒1.5-2個小時，熄火浸泡2小時。 將醬好的牛肋排放入烤箱烤15分鐘，撒上適量的蒙特利爾調料。 將配菜切丁裝盤，用薄荷葉裝飾，然後就將牛排改刀，擺上去造型。 最後撒上鹽、醬料調味，就做成了這道牛排。 這牛排做的很耗時，小火慢燉保留了原始風味。 然後等客人快來了，郭凡再開始做美式焗蝸牛。 首先取生蠔肉洗淨，生蠔殼洗刷乾淨並消毒。 將生蠔肉用蔥、姜、料酒抓勻去腥，用黃油煎至六成熟，備用。 將彩椒切成菱形片，用黃油、鹽、糖炒香，放入辣椒仔炒熟備用。 因為這是西餐，就不能炒糖色了，保持糖液略透明就好。 將生蠔肉放回殼中，放入彩椒擺造