545、步驟複雜,自創美食成功在即!
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湯裡面,起起伏伏的沸騰……
於是接下來,他開始專心的做接下來的美食。
這些步驟其實看似簡單,但是也要把握度了才行,要不然做出來的美食基本上看似能吃。
但是也是處於廢了了狀態了。
如今的鮑魚肉,已經染上了沉香木還有木樨白露的味道。
看起來就很想讓人咬上一口。
而且這三種鮑魚名字不用顏色不同,自然是肉質也不相同。
鮑魚的肉陳飛早就清理過了,而且也醃製入味。
如今陳飛將要做接下來的步驟。
他取出珍珠鮑魚,然後放進藏紅花裡面開始浸泡。
浸泡了越一分鐘左右,陳飛看時間也差不多了。
然後把泡著藏紅花的小盞放在火上開始煮了起來。
這邊要說一下原因。
因為每種鮑魚的肉質不同,所以它需要的方法也是不一樣的。
但是最開始用沉香木醃製的方法確實是一樣的,這一點完全沒有什麼問題。
等解決完珍珠鮑魚,陳飛下一個要處理的就是黑金鮑魚了。
黑金鮑魚因為比其他鮑魚比較硬,所以是比較適合碳烤的。
這時候磨碎的龍涎香就派上了用場。
陳飛把黑金鮑魚放在烤盤上,然後在周圍撒上龍涎香。
最後一種鮑魚自然就是翡翠鮑魚了。
翡翠鮑魚跟其他鮑魚不同,因為它也是用沉香木醃製過的。
所以這一次陳飛是打算讓翡翠鮑魚,跟著沉香木一起在火上蒸煮。
他把用剩的沉香木拿出來,然後放進小盞裡面。
接著,陳飛往小盞裡面放入翡翠鮑魚。
這個也是需要用小火慢煮一個小時的時間。
“陳飛這是……”
評委席上有的人悄聲跟旁邊的評委說,“陳飛這種鮑魚的做法我還真的沒有見過哎,果然是很稀奇古怪。”
“這個有點熟悉,但是我又沒有什麼映像。”
一位姓周的評委說,“估計是我記錯了,他這個做法我也沒有見到過。”
“可不是,場上的八位廚師,有五位都很大膽的選擇自己自創的美食。”
剛開始說話的那個評委,繼續說道。
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