641、壓力給到陳飛了!
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他非常犀利的點評:“井上大廚,這些生魚片你總共選擇了十二種魚類,不可否認的是,你把這些魚類處理的非常好,如喬·盧布松老師說的一樣,我也沒有嚐出任何魚的腥味,反而qq彈彈的,非常鮮嫩。”
說到這,喬治·布朗雙手交疊放在桌前:“但是這遠遠不夠,其實還有更加高的層次你沒有接觸到,你要是見過十年前那位來自大夏驚才豔豔的大廚,估計你也不會認為自己做的這些生魚片就是天花板了,所以我給九點四分。”
這個九點四分,已經算是幾位評委中打的最低分了。
喬治·布朗的話語剛落,井上春次郎忍不住悄悄深吸一口氣。
但是他還有底氣,畢竟其他幾位評委給的評委也不低,雖然美食不分國界,但是有時候眾口難調也是一樣的,尤其是像這些已經站在世界頂峰的幾位大廚,他們的舌頭更是刁鑽。
他恭敬的開口:“喬治老師您說的這並不是生魚的天花板,我其實也很好奇那位大夏的大廚到底是誰,不知道我認識不認識,我也很想跟他學習學習。”
喬治·布朗忍不住搖了搖頭,他還沒有說話,坐在第一位的喬·盧布松就笑呵呵的開口了。
“那位來自大夏的選手名叫華!井上大廚,你剛才也提起過他,你的另外一位選手陳,就是華的弟子,你想跟他學習怕是不行了。”
井上春次郎應了一聲:“感謝兩位老師的點評,這個分數我並沒有異議。”
緊接著又到第八位評委,第九位評委,最後一位評委名叫托馬斯凱勒。
這位托馬斯·凱勒其實少說起來也算是一個傳奇了。
他早年並不是專門選廚藝出生,甚至在他十五歲之前,他還是一位只會隨意搭配的早餐,就是簡簡單單的往裡面加入青菜,然後再加入牛肉,緊接著把外面的麵包把這些食物給包起來。
但是十六歲的時候因為家庭變故。
於是最早的時候是在餐廳洗盤子開始自己的廚藝生涯,80年代專門去到f國的多家米其林餐廳學習廚藝。
目前托馬斯·凱勒他的兩家米其林三星餐廳都已經成為了世界最頂級、最貴的西餐廳,需要提前一年預定的位子。
而且值得一說的是,托馬斯·凱勒是一位西牙國人。
這位評委因為早點生活的影響,所以他的各種條件也是非常刁鑽的。
此時他放下手裡面吃著的一塊生魚片。
托馬斯·凱勒緩緩開口:“聽到前面九位老師說出各種關於井上選手做的美食的各種問題,他們要說的估計也是我要說的,不過我這邊有一點比較不同的是,比起井上選手你特製的這個蘸料,其實我更加喜歡你處理這些魚片的手法,真的很完美很漂亮,至於這個蘸料,我只想說,它真的很普通,它甚至沒有一個芥末來的好,雖然這個蘸料是你花了很多小時的結果,但是我並不是特別認可,我想,這位井上選手,你其實可以去美麗的大夏看看他們那邊的各種蘸醬,估計會讓你得到很大的啟發的。”
井上春次郎此時的臉皮忍不住抽了抽。
他其實也是第一次來參加這個慕尼大賽,也聽說過慕尼大賽這些評委喜歡有什麼就說什麼,但是他完全沒有想到,在他跟大夏的選手pk的時候。
他們挑剔起來居然讓他去學學大夏人是怎麼做美食的!
這完全妥妥的就是在打臉。
但是井上春次郎並不能說什麼,他表面虛心接受。
“多謝托馬斯老師的點評,到時候我肯定會去大夏一趟的,體會一下他們那邊上千年來美食的魅力。”
托馬斯·凱勒點點頭,然後他也進行了打分:“我給九點五分。”
至此,十位大廚的打分已經落下了帷幕。
此時網上也是熱鬧紛紛的。
刷屏都刷出了幻影來了。
——我不理解!這幾位評委一直都是這麼毒舌的嗎!要是我在現場,我都替井上君感到尷尬!這些人實在是太冒犯了!
——這有什麼的,眾所周知,慕尼比賽的評委一向點評犀利,但是今天看到他們對於霓虹國的這位選手點評,我還有些小小的失望,畢竟我翻看以前的關於慕尼比賽的的紀錄片,發現有一些評委甚至把那些來自各國的頂尖大廚給罵哭了!比起以前的那種毒舌,今天這些評委的語言實在是太溫柔了!
——真的是溫柔!要知道費蘭阿德里亞被譽為廚師界的“畢加索”、“分子廚藝之父”,同時他也是頂級的餐廳“牛頭犬”的主
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