218、陳飛要做雞，舍友聽到要起飛！

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七點多，正適合買菜。

陳飛直奔賣雞的攤位。

這些雞都是鮮活的，客人可以根據雞的品質進行購買。

每一隻雞都是新鮮宰殺的。

新鮮的雞味道更好，做個出來更加鮮美。

這些雞都正宗的清遠雞。

只有雞的品質夠好，這樣做出來的炸雞才夠美味。

市面上這麼多雞，如何判斷是否為正宗的清遠雞，也有要點。

當然，陳飛有系統，只需要根據系統所出的方法進行判斷就行了。

陳飛打量了一圈，問老闆：“老闆，這雞怎麼賣的？”

“三十一斤！”

“旁邊的雞才二十一斤，這雞咋賣得這麼貴。”

方平在旁邊問了一句。

旁邊這雞活力也挺好的，才賣二十一斤，這家雞居然賣三十，有點貴啊！

“飛哥，做雞啊！”

小胖子見飛哥要買雞，他很高興，今晚上的新菜品是雞啊！

陳飛聽著小胖子的話翻了個白眼。

聽他說話，怎麼感覺這麼奇怪呢？

“你好好說話！”

方平和陳豪在一旁笑出了聲。

飛哥做雞，嗯……還挺不錯？

老闆看了一下面前這幾人，都是年輕小夥，肯定不怎麼下廚，不會挑選雞也正常。

他抓了一隻雞起來，給他們展示道：

“這是正宗的走地雞，在山上長大的，你們看看這雞爪子，強勁有力，所以這雞才賣得貴……”

“別看這雞才兩個月，但是肉質很緊實，不管怎麼做都好吃，燉出來的雞湯，特別鮮美！”彡彡訁凊

“這雞品質這麼好，價格有點貴也正常，不信的話，你們可以買回去對比對比！”

老闆抓起了一隻雞。

這隻雞的活力挺好，而且雞爪子很有力。

陳飛看了一下這雞，品質的確不錯。

要做炸雞，食材的選用方面一定要好。

就算是價格稍微貴一些，也值得！

“我多買點，能不能便宜一些。”

陳飛看著老闆，買東西，當然得講價了！

“二十八一斤吧，二十八是最低價了。”

“行，給我來十隻，每隻雞兩斤半左右，最低不超過兩斤，最高不超過三斤，然後從雞屁股下面破膛，我要整雞。”

陳飛給老闆說著要求。

殺雞這事，直接交給熱心攤主就行了。

“好嘞！”

老闆抓了幾隻雞起來稱重。

這幾隻雞都兩斤半左右，正好符合要求。

稱重殺雞，老闆的速度很快，從雞屁股下面開膛，將雞腸雞肚等從下面掏出來。

從下面從下面開膛，就能保證雞的完整性，

這樣，以後做炸雞的時候，雞也是完整的！

陳飛看著老闆，他的手法還挺不錯，果然雞殺多手法也挺熟練。

這位老闆殺雞，陳飛倒也挺滿意，

很快，十隻雞就搞定了。

十隻雞，一共27斤，二十八一斤，總共756塊錢。

買好了雞，陳飛準備去買其他材料。

其它材料也很簡單。

陳飛去市場上轉悠了一圈，找到了一家大紅袍花椒。

做中式炸雞，也需要大紅袍花椒。

大紅袍花椒是市面上數一數二的花椒。

用其來做中式炸雞，味道更加純正。

大紅袍花椒有點貴，70一斤，陳飛買了兩斤回去。

買好了花椒，其它材料家裡有，炸雞的材料就已經全準備好了。

中式炸雞的食材搞定，旁邊正好有三個怨種兒子，所有的東西都給他們三個提著。

“走吧，菜已經買完了。”

陳飛衝三個怨種說著。

小胖子非常激動的問道：“飛哥，是不是要回去做雞啊！

方平和陳豪也很期待。

“走吧，回去做新菜品！

陳飛看他們著急的樣子，上揚著嘴角，笑了笑說道：“彆著急，我先帶你們去個地方。”

“啊？去哪裡啊？”

“不著急回去做新菜品嗎？”

“走吧，去了就知道了。”

陳飛開著車，帶著他們三個到了一個地方。

“到了，就