第355章 迎客

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，兩人要做的都是各自的拿手菜。

一邊，劉迷拿出了一口大黑鍋。

另一邊，金碧輝也拿出了一口精鐵大鍋，除了不黑之外看著跟劉迷的一般無二。

劉迷掏出了幾把大菜刀，每一把都擦得乾乾淨淨。

金碧輝也掏出了幾把菜刀，就是刀柄上有鎏金的龍紋。

劉迷在擺出的食材邊上左挑右選，掐葉莖、察肉色。

金碧輝也擺出的食材邊上左挑右選，嚐了嚐芽菜的味道，又去翻看魚的眼睛。

在邊兒上看著的人終於忍不住了，偷偷對另一人說：

“我怎麼覺得還是在內鬥。”

旁邊好幾人都連連點頭。

等到劉迷開始切肉，金碧輝也開始給魚刮鱗片，駱秋娘歪頭輕聲對心彤說：

“這個融合……是不是，也太流於表面了？”

心彤嚥下嘴裡的包子，輕咳了一聲沒說話。

大鍋裡燒的冒起了微煙，劉迷拿起切成了大方塊的肉，以肉皮朝下，摁著肉在鍋裡飛快地擦過，肥油的香氣幾乎瞬間炸起。

刮掉了黑河鯉魚上玉片兒似的鱗，再斬去鰓，金碧輝快刀破開魚腹，將之裡外洗淨。

劉迷將肉從鍋裡拿起，肉皮已經成了亮眼的金黃色，她引出清水，將肉皮洗淨，又清鍋燒水，往裡面扔了蔥姜花椒蒜片等物，只等鍋裡燒開。

人群外，一個食客吃著味館修士之前做的菜，還探頭看著熱鬧，十分疑惑：“劉當家是要煮肉麼？這肉不該是冷水下鍋？”

他旁邊的那位食客用清水漱了漱口，夾起一筷子滷牛肉放在嘴裡嚼著說：

“這你就不懂了，她選的這塊豬肉乃是棲鳳山上的火靈豬，散去火氣之後，肉質鮮嫩無騷，平時冷水下鍋是為了去淨其中血水，她現在滾水下鍋是為了鎖住肉汁，讓肉變得更嫩。”

“嗯，這位朋友很懂啊。”

聽見身邊傳來的女生，那人轉頭，就看見一個紅衣女子翹腿坐在自己的身邊，手上抓著一隻有些眼熟的雞腿。

“蘇！”

那女子笑眯眯地說：“來來來，邊吃邊看邊聊。”

臺上，劉迷在水開之後將那塊豬腹肉下到鍋裡，又快刀切起了青蒜。

金碧輝刀快如雨，將魚肉剞成精緻的菱形卻不斷開，手上沾了酒和鹽，隨著每一下拍打，將酒味與鹹味推入魚肉之中，又拿出一盤白色的細粉，將魚在其中滾了滾。

“那個粉……”蘇玉回叼著雞骨頭，眼睛發亮。

她旁邊的食客忍不住心中的好奇，終於開口問道：“蘇、蘇道友，那粉可有什麼特別之處？”

“那細粉應該是粉漿乾製而成。”蘇玉回沒說的是，這粉漿製法是她當初在玄泱界跟一個凡人學的，又教給了金碧輝，滾過粉漿的肉吃起來極為細嫩，可要是下鍋油炸，粉漿的淋漓流淌之態也會被定型，不免會有些不美之處，尤其是這樣做整條魚的時候，用乾粉則不會了。

“既能讓魚肉細嫩不幹，又能讓整條魚只是多了一層金鱗……他這法子巧且妙。”

在場的大部分人都是修士，哪怕修為再低，也是耳聰目明遠勝凡人，聽見“蘇玉回”如此點評，很多人都把目光投向了金碧輝面前的乾粉盤子裡。

聯想到之前味館食修說宋丸子教導他們“求變本為求好”，他們更覺得金碧輝是宋丸子教出來的了。

“刺啦！”熱油鍋裡，一點紅色的醬料滑了進去，立時就有異香滾滾而出，又把人們的注意力從金碧輝處拉了回來。

“蘇玉回”深吸了一口氣，挑起了眉頭：“那個醬是劉迷自己所創。”

有辣意，更多的是複雜的香氣，凝結了數種豆子被酵出的馥郁鹹香，鹹香又被辛辣豐富昇華，再加上炒香的落花生、胡豆，又混了紅糖與其他輔料，終成了讓人魂牽夢縈的一味。像宋丸子曾經造的辣醬，又註定比那辣醬的用途更廣。

“只憑這一個醬，足夠劉迷被廚子們誇一輩子了。”

雖然不喜歡蘇玉回，可無爭界的人也認蘇玉回乃是食修大師，聽她這樣盛讚，人們的眼睛都瞪大了三圈兒，只想把那醬看清楚。

“嘿嘿嘿。”蘇玉回旁邊的食客突然笑了起來，說道，“那裡面的主料名為金辣子，乃是長生久的金不悅在從異界找回來的。”

蘇玉迴轉過頭看了他一眼：“哦。”

自制的醬料與蒜苗、大蒜和紅色的“金辣子”一起炒香，再把切片後下鍋炸過一輪的肉片倒入其中