第159部分

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在這個年代，這樣一臺天價豪車，可能整個湘南地區暫時都還只有一臺，省城也罕見，如果吳大廚經常把它開出去，確實有點招搖。

招搖是容易招人嫉恨的，這並不符合吳小正悶聲發大財的理念。

唉，看來咱還是俗啊！

吳小正估計，這臺車暫時除了他跟劉志軍能動以外，恐怕其他幾個專職司機都暫時沒機會摸了。

他搖了搖頭，終於把奔放的心收了回來。

下面還有重要的事情在等著他。

沈默馬上就要啟程去省城，去物色合適的分店地址，吳小正覺得有必要跟他交代一下選址的要領。

省城是個大市場！

對吳大廚食府來說，省城絕對是個大市場，其重要性可能比得上五到十個湘水縣。

原因很簡單，大城市的人更多，消費潛力也更高。

但對於吳小正來說，如果不是熊國平的合作要求，吳小正還沒這麼急於往省城發展。

開餐飲店也是需要底蘊的，人生地不熟、關係不到位的話，很容易就被人欺負。

“因為咱們吳大廚的定位是中高階客戶，因此選擇有幾個要領。”

“一是要在人流比較集中的地方，二是要目標客戶的消費潛力要高，三是要交通方便，四是……”

吳小正開始向沈默解說起選擇要領。

實際上，現在跟後世相比，因為條件不一樣，發展程度還有很大差距，因此在開店選址這一塊，後世的原則並不完全適合於現在。因此，吳小正只能憑藉經驗很謹慎地來給沈默做簡單的培訓。

很多時候，真正適用並符合現在情況的經驗，都是在經營過程中慢慢摸索出來的。

吳小正繼續解釋細節。

“因為我們的定位是大型綜合性食府，因此地方太小肯定是不行的，就算在省城那種寸土寸金的地方，面積最小也得400平方以上才合適。”

“另外，根據我們現有的策略，寧願買地方也不願意租，因此在這方面又增加了難度。”

“基於這些原因，你去了以後，應該重點關注三種地方，一是政府和企事業單位集中辦公的地方，二是高檔商圈，三是高收入人群較為集中的高檔住宅小區附近。”

“還有，只要消費潛力足夠，價格貴點也沒事，關鍵是要位置好，交通方便。”

……

如果可以的話，吳小正真想親自去，帶著沈默去現場傳授經驗，很可惜這有點不現實。