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喲呵!相公是吃醋了?
沈歌努力眨巴著眼睛,認真道:“我的眼裡只有眼屎,沒有你。”
天知道時問青此刻想的是什麼,感覺心裡拔涼拔涼的,難道她就不能說一句好聽的話嗎?
“好了好了,相公,等我把手上的功夫忙完,就使用一下手推車,給你做燒烤吃。”拿回他腰間的賬本,繼續沒幹完的活。
冰窖裡很涼快,甚至還有一股寒意從地面緩緩升起。也難怪,這冰窖開挖的年代之久估計有時問青一半的年齡了,再加上冰窖外面綠茵圍繞,壓根見不到什麼天日,溫度自然不高。
本想坐在地上等沈歌清點完食材,可時問青一屁股做下去,冰條凍的他直吆喝。窖裡窖外兩個世界。
隨著一聲輕鬆的嘆聲,沈歌伸了個懶腰,笑著挽過時問青,“走相公,咱們擼串去。”
擼串又是什麼?有時候從沈歌口中說出的詞語,他根本就沒聽過。
沈歌早安排廚房裡的丫鬟們削了一小捆竹籤子,從冰窖裡拿出了一塊雞胸肉和幾隻雞翅,準備用手推車先做做實驗。
“相公,咱們府上有什麼烤東西的架子嗎?”還是想要用燒烤架,使用起來也方便。不過沒有也沒關係,油炸的也行。
“好像沒有,反正我沒見過。媳婦兒,燒烤是不是跟炙一樣?”時問青聯想了一下工具的用途,覺得媳婦兒口中所說的燒烤跟他們吃的炙差不多。
其實古時候已經有了燒烤烤肉的吃法,不過叫法不一樣。還虧得沈歌是文學系的學生,居然忘記了!
“是差不多的。你們是怎麼炙肉的?”
“有鐵叉子,不方便的是稍不注意就會傷到嘴巴。”
說話間兩人已帶著食材來到了手推車前,之所以做這個手推車,是因為推拿什麼方便,省了不少力氣。
沈歌先把雞胸肉切成薄片,用竹籤子穿過去,呈波浪形狀會更不容易掉。再把雞翅的中間用小刀劃上幾個口子,這樣容易熟。最後將雞胸肉和雞翅小小醃製一下,會比較入味。
命人抬來一個不大不小的炒鍋,剛好嵌進留在手推車的尺寸上,倒入少許清油,稍微冒起青煙就放入雞胸肉和雞翅,兩面都小炸一下。雞肉比較嫩,炸的時間要短一些,沈歌用筷子夾起熟透的雞胸肉,放在碟子裡,塗抹上配料,裡面有味道飄出來。
調料有辣椒麵花椒麵胡椒麵孜然粉以及少許的醬油,提色又增味。沈歌第一次做這種食物,也不知道味道如何,還好府上的調料都很齊全,味道應該不會差。
光靠孜然粉就提起了時問青的興趣,他聞著味兒爬過來,沈歌遞給他一塊雞肉,有些不確定道:“相公你嚐嚐味道如何?”
大口一咬,燙的時問青呲牙咧嘴,雞肉上抹了十足的辣椒,再加上剛出鍋,一口下去,直是燒進了他的心窩子裡。
“好……好吃,就是有點辣。”
丫鬟立即倒一杯水來,時問青吃著嘴裡望著鍋裡,“那是什麼?”
“是雞翅,應該熟了。這次我少放點辣椒。”
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