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“這道菜看起來好麻煩。”王蕊目不轉睛的看著王銘快速的烹飪菜餚,淺眉微皺間開口問道。
“所以說啊,想要烹飪出美味的菜餚,需要的步驟也是很多,一道步驟有偏差,就會導致整個菜餚的質量有所變化。”王銘笑著開口說道,接著,聞了聞高壓鍋內的湯汁,更是用小勺舀了一些,放在嘴邊嚐了嚐。
“真別說,奶奶這豬肚處理的不錯,而且,沒想到用豬肚熬出來的湯汁,竟然還能這樣鮮美。”王銘似乎發現了什麼了不起的事情一般,在他的廚師生涯之中,可並沒有嘗試過用豬肚熬製上湯,然而剛剛品嚐過之後,這無意間,又讓他積累了一些經驗和開拓了眼界。
將豬肚放在墩上快速的改刀之後,同時也將蛋卷切成了一厘米左右的圓筒片,接著,
熱鍋加入清油,下入豬肚與薑片,翻炒片刻,豬肚開始會有少許的水份逐漸的溢散出來,王銘輕輕的翻炒著鍋內的豬肚,直至將其內的水份炒幹之後,方才加入了少許的料酒。
再度的翻炒了數下之後,王銘將炒鍋拿了下來,湯煲內放入適量的湯汁,接著,將炒好的豬肚放入其中,加入少許的胡椒粉之後,開始小火的燜煮起來。
將全家福放在火上小火燉煮之後,王銘轉過身,開始烹飪其餘的菜餚,至於這一道全家福,則是會放在六道熱菜之中的最後一道,以此美好的寓意,來收尾家宴。
廚房內火焰升騰,陣陣白色的蒸汽逐漸的瀰漫開來,夾雜著香味飄蕩,王銘站在炒鍋前方,全神貫注的烹飪著手中的菜餚,而王蕊則是一臉認真的看著他一步步的操作,偶爾抬頭望向王銘之時,露出笑容。
當第五道菜再度的被端上桌之後,時間已然過去了近乎一個小時,而王銘的目光,也是再度的落在了沙煲上。
蓋子上的小孔不斷的溢散著帶有香味的熱氣,王銘揭開蓋子,望著其中已然呈現奶白色的醇厚湯汁,接著,將火腿片,玉蘭片以及木耳加入其中,然後放入少許的食用鹽,攪拌均勻之後,嚐了嚐奶白色的湯汁。
湯汁入口,一股異常濃郁的鮮香帶著溫熱,直接瞬間佔據了整個口腔,使得王銘唾液分泌的速度也都加快了很多,眼前一亮之時,罕見的點了點頭,對於這一道菜的味道,有了讚賞。
“這豬肚湯的味道。。。還真是妙不可言。”王銘輕聲的呢喃著,作為一名優秀的廚師,他一直用很認真的態度在追尋著美食的節奏,而且王銘也非常清楚,美食猶如隱身的精靈一般,等候著一個個有天賦且認真的天才廚師,一點點的將它們挖掘出來,給人們帶來意想不到的美味。
廚房內,看著時間再度的過去了十分鐘,王銘拿過切配好的蛋卷,輕輕的灑在沙煲內之後,將火焰調小了一些,這些蛋卷片很脆弱,若是放入的太早,則是會直接被煮爛而導致變形。
“好了,我的任務完成了,咱們也出去吧。”王銘笑著開口說道,接著,用手布將沙煲端起來,放在托盤上面,對著廚房外走了出去。
“最後一道全家福。。。來了。”(未完待續。)
第四百四十一章 大地的饋贈—地軟
大廳內,看著王銘將手裡的全家福放在桌上,一股濃郁的香味順著蓋子上方的出氣孔溢散開來,使得桌上的幾人臉上的笑容也都更為濃郁了一些。
“辛苦我們的大廚了,來,快來坐下。”老爺子喜笑顏開,對著王銘開口說道,而王銘則是點了點頭,與王蕊兩人坐了下來。
“全家福?這個菜的寓意好,果然不愧是幹大廚的,連名字都起的這麼好聽。”小姑王淑玲笑著說道,鼻尖繚繞而來的香味,將先前眾多菜餚的味道直接霸道蠻橫的衝散了開來。
“今年這一頓飯,吃的太舒爽了,熱菜都是一些從來沒接觸過的,大飽口福了一次。”大伯王乾也開口附和,目光不著痕跡的掃過那溢散著熱氣的全家福。
“哥哥做飯最好吃了。”小丫頭王莉很適宜的拍了拍馬屁,一張小嘴上還殘留著菜餚的湯汁,而隨著她的聲音落下,一家人頓時都笑了起來。
看著一大家人其樂融融,王銘嘴角掛著笑容,接著,將全家福的蓋子揭了開來,熱氣悄然升騰而起之後,使得大廳內的香味更為濃郁了起來,接著,拿過一旁的小碗,每人分了一碗之後,再度的坐了下來。
老爺子今天非常高興,也多喝了幾杯,每一年的大年初一,一家人聚在一起,都是他最開心的時候,今年更是如此,比起往年的氣氛以及人際關係,更加的溫馨,其樂融融的氛圍,使得老爺子已然有了些
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