第189部分

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大量的時間，都停留在滋補靚湯的位置。

滋補靚湯的位置，原先的四人已經只剩下兩個廚師，而四眼小灶卻再度的增加了一個，分別有兩人各自掌管，隨著這兩天的推廣，靚湯的部分售賣情況也有了顯著的提升，而王銘之所以重點在這裡監察，則是對於兩人的發揮還有些不發放心。

“這個冰糖銀耳雪梨，熬製的時候火候一定要掌控好，而且下料的順序也要按照我說的那樣子，先放入銀耳進去，熬煮十五分鐘之後，再入冰糖，至於雪梨則是最後再放進去，這樣熬製出來的口感也會好上很多。”

“這個涼瓜排骨湯，一定要等到原湯開鍋之後才能放進去，冷湯會使得排骨的肉質發死，吃起來口感會有偏差。”

王銘不斷的小聲提醒著兩人，靚湯的一些先後步驟以及所需要注意的事項，直接影響湯的口感以及質地，這一點至關重要，這也是為什麼同樣的原材料，不同的廚師做出來之後，口感上有所偏差的原因所在。

大廳內的食客越來越多，而就在此時，距離滋補靚湯不遠處的一處餐桌，三名食客坐了下來，這三人兩男一女，而其中一人，正是梅江灣的老闆方毅然。

距離擂臺賽的開啟只有最後一天的時間，為了能夠更加的瞭解一些王銘，方毅然也算是拉下了臉，此刻坐在五號臺的位置，目光望著一身潔白工裝的王銘，心頭暗自慶幸著與王銘之間並不認識。

“孃的，還真如小輝說的，這裡主廚力薦的菜式價格太過離譜了。”

胖廚師皺著眉頭，對著一旁的老闆方毅然開口說道，而隨著她的聲音落下，一旁三十多歲畫著淡妝的女人則是拍了拍他的肩膀，目光掃過一旁其餘的餐桌。

胖廚師微微一愣，接著目光望向一旁的其餘餐桌，臉上有著一些不可思議，這在他們看來價格離譜的菜式，可在其他的餐桌上，幾乎桌桌必點，這讓胖廚師臉上有了一些尷尬。

“好了，安心，來都來了，先不管這些，點幾個主廚力薦的菜式吧，多瞭解一些，對於打擂的把握也更大一些。”

方毅然開口說道，將胖廚師手中的菜譜接了過來，直接翻到了主廚力薦的頁面，望著那上面超高的價格，沉默中，點了一隻龍蝦與一份酸沙蟹，搭配了兩個其餘的菜餚之後，方毅然的目光帶著一絲複雜，再度的落在王銘的身上。

再度的叮囑了兩人一些細節方面的東西，王銘轉身進了廚房，麵點的餡料以及一些需要提前準備出來的原材料，三胖也都完成了大半，按照王銘的要求，分門別類的用保鮮膜密封之後，放在了冷藏冰箱內。

調理臺上，眾多的菜餚堆積的如同小山一般，三口炒鍋馬不停歇的一直在快速而又穩定的烹飪著菜餚，一道道色香味俱全的菜式，帶著獨有的香味，不斷的從傳菜口輸送出去。

“王總…”

馮麗娟站在廚房門口，看著停留在一號炒鍋旁邊的王銘，開口打著招呼。

“怎麼了？小馮。”

王銘轉過身，漆黑的目光落在馮麗娟的身上，臉上浮現出一抹笑意。

“那個，五號臺的客人，是梅江灣的老闆，行政總廚以及大堂經理。”

馮麗娟開口說道，隨著她的聲音落下，王銘微微一怔，接著，望著馮麗娟的眼神有了一絲讚賞，對於梅江灣，在黃毛沒來鬧事的時候，王銘就曾經留意過，同行是冤家，尤其這種近鄰，而且兩家的都是以海鮮類進行主打，梅江小區土豪如雲，可畢竟只是一個小區，食客有限，蟹天蟹地的崛起，也造就了梅江灣生意大幅度下滑，對於這一點，王銘也無可奈何。

“沒什麼，同行來嚐嚐菜，正常的，不用刻意留意他們，咱們努力做好自己就行。”

王銘笑著開口說道，隨著他的聲音落下，馮麗娟若有所思的點了點頭，跟王銘打過招呼之後，轉身對著廚房外走了出去。

隨著一道道菜餚被快速的輸送出去，靠近窗戶的五號餐位，方毅然的目光掃過大廳中人氣爆棚的食客，輕輕的咬了咬嘴唇，能夠在這麼短時間內將生意做到這種程度，也充分的說明了王銘的過人之處，此時隨著服務員將酸沙蟹以及辣炒澳洲小龍蝦端了上來，方毅然收回目光，落在了眼前的這兩道菜上。

酸沙蟹幹香撲鼻，帶著一股淡淡的酸沙味道，而被斬成段的澳洲小龍蝦，色澤鮮豔紅亮，被一圈西蘭花圍攏在中央，盤子底部，散落著幾滴鮮辣的紅油，兩道菜在直觀上，就給人一種食慾之感。

“來，嚐嚐吧。”

方毅然開口說道，率先的夾起一塊沾