第21部分
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汁水，可開武火收汁功效：益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫酥肉煨海帶材料：五花肉200克、海帶300克、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、麵粉、澱粉、醋、蔥、姜、蒜各適量。做法：將五花肉切成塊，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉醃製20分鐘，麵粉和澱粉以1∶的比例用水攪拌成糊。將醃製好的肉放入糊中沾勻，入油鍋炸成金黃色撈出，切成小塊備用。坐鍋點火倒入油，下蔥、姜、蒜煸炒出香味，倒入適量清水，加入雞精、料酒、醋、胡椒粉調味，放入海帶燉一會，再放入酥肉燉20分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
功效：抑制免疫細胞凋亡、具有抗輻射作用。
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